Innovation naturelle pour l'industrie des boissons
Depuis des milliers d'années, les fûts de chêne sont utilisés pour stocker et faire mûrir le vin, la bière et les spiritueux, afin d'en améliorer la saveur, la couleur et la durée de conservation. Chez Stoak, nous avons pris cette sagesse ancestrale et l'avons transformée en une solution moderne et évolutive pour les producteurs de boissons du monde entier.
Nous extrayons de puissants composés naturels du chêne - sans additifs ni produits chimiques - et les restituons sous forme liquide pour préserver, faire mûrir et élever les boissons à chaque étape de la production.
Ce que nous faisons
Plus durable, plus économique, plus efficace – nos trois offres
Nous extrayons les antioxydants naturels du chêne pour prolonger la durée de conservation, ralentir l'oxydation et préserver le goût frais, la couleur et l'arôme de votre boisson, sans en altérer la saveur.
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Bouclier de brassage est conçu pour bière, Les houblons sont des produits de qualité supérieure, qui aident les brasseurs à conserver le caractère, la fraîcheur et l'arôme du houblon pendant plus longtemps, même dans les formats conditionnés ou exportés.
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Bouclier organique est formulée pour boissons naturelles comme le kombucha, les cafés à infusion froide, les thés glacés fournissant un antioxydant propre à l'étiquette pour prolonger la durée de conservation de manière naturelle.
Sourced from 150-year-old French oak and 90-year-old American oak, our extracts help spirit producers meet growing demand – without the cost or delays of traditional ageing.
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WLT150, a agent de maturation naturel, delivers the flavour, aroma, colour, and smoothness of new-barrel ageing, fast and consistently.
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Madeva, notre Produit de rajeunissement des fûts, Le système de gestion des fûts de chêne, qui permet de redonner vie aux fûts usagés en reconstituant les principaux composés du chêne, réduit la nécessité de remplacer fréquemment les fûts.
Pour les producteurs de vin qui cherchent à répondre à la demande actuelle de vins de haute qualité portant une étiquette propre, nous proposons deux solutions naturelles qui améliorent à la fois le produit et la qualité. qualité et durée de conservation.
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Structure est notre gamme de tanins de finition et agents structurants, Le vin est un produit de qualité, utilisé pour améliorer la sensation en bouche, la stabilité, la couleur et l'équilibre général du vin.
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Bouclier anti-vin est un conservateur naturel qui prolonge la durée de conservation et la fraîcheur des vins conventionnels, des vins sans sulfites et des vins biologiques, sans en altérer la saveur ou l'arôme.
SOLUTIONS GLOBALES
Produit total traité à ce jour
Exploiter la nature – livrer l'avenir
La stabilité et la complexité naturelles sous-jacentes du bois de chêne sont au cœur de nos produits. Nous livrons une gamme de produits biologiques uniques en extrayant et liquéfiant des composés naturels spécifiques dans le bois de chêne.
Nous extrayons les éléments antioxydants naturels contenus dans le bois de chêne et les fournissons à l'industrie des boissons sous une forme liquide concentrée et pratique. Cela permet à nos clients de conserver le goût et la couleur de fraîcheur d'origine de leur produit plus longtemps, prolongeant ainsi la durée de conservation.
Nous extrayons également la saveur, la couleur et les agents structurants uniques grâce à un processus séparé qui fournit un profilage à base de chêne, comme les notes de vanille du lignite de chêne ainsi que les notes de maturation et de chêne, souhaitables pour les mélangeurs de spiritueux.
Nous extrayons également des agents de saveur, de couleur et de structuration uniques qui fournissent les tanins de finition et la sensation en bouche recherchés par les vignerons.
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