DUURZAME EIKEN TECHNOLOGIEN

In de oudheid gebruikten de Grieken en Romeinen amforen van klei die waren afgesloten met was om hun bier, wijn en voedsel in te bewaren. Rond 60 vGT veroverden de Romeinen Gallië en Germanië waar ze het lokale gebruik van eikenhouten vaten ontdekten, de rest is geschiedenis.

Al meer dan tweeduizend jaar gebruiken we eikenhouten vaten, niet alleen om ons bier, wijn en voedsel te bewaren, maar ook om ze te bewaren. Meer recentelijk zijn vaten gebruikt om de kenmerkende en vertrouwde zachtheid, rijpheid en houtachtige smaken van bijna alle sterke dranken te creëren.

Stoak-technologieën bieden op duurzame wijze al deze voordelen voor de wereldwijde drankenindustrie. Elke dag vervangen we chemicaliën en allergenen in dranken door natuurlijke conserveermiddelen, helpen we bij het rijpen van vaten en productrijping voor producenten van sterke drank en helpen we wijnmakers hun wijnen te structureren en af te werken met eikenextracten. Dit doen we in meer dan 10 landen.

WERELDWIJDE OPLOSSINGEN

Totaal product behandeld tot nu toe

blikjes bier5800 blikjes bier per uur
Flessen sterke drank108 flessen sterke drank per uur
Flessen wijn62 flessen wijn per uur

ONZE DUURZAME OPLOSSINGEN

Duurzamer, zuiniger, efficiënter – onze drie aanbiedingen

We halen beproefde antioxidanten uit eikenhout, dat dranken op natuurlijke wijze bewaart zonder hun smaak te veranderen. We maken producten op maat voor de ambachtelijke bier-, biologische en bulkwijnindustrie, maar ook voor natuurlijke dranken zoals kombucha.

Onze producten vervangen het gebruik van chemicaliën zoals sulfieten en smaakverstorende processen zoals pasteurisatie. Onze producten verlengen de houdbaarheid en helpen de zojuist gemaakte versheid, kleur en geur van dranken te behouden.

Er is een wereldwijde verschuiving gaande van synthetische additieven en andere allergenen naar natuurlijke en biologische oplossingen zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit. Stoak is onderdeel van die revolutie en een natuurlijk alternatief voor merkeigenaren en producenten.

Lees verder

Producenten van gedistilleerde dranken staan onder toenemende druk om te voldoen aan de groeiende vraag naar premium en kwaliteitsgeesten. Het aanbod vergroten is momenteel niet haalbaar, met een buitengewone druk op het aanbod van vaten en de prijs.

Vatveroudering is een dure meerjarige investering in vaten en werkkapitaal die van invloed is op de uiteindelijke productkosten. Er is een aanbodbeperking van meerdere generaties waardoor de prijzen van vaten steeds hoger worden.

Onze duurzame houtextracten van 150 jaar oude Franse eik en 90 jaar oude Amerikaanse eik brengen een revolutie teweeg in de kwaliteit, snelheid en verfijning van de productie voor sterke drankproducenten en leveren elke keer nieuwe productkwaliteit op vat.

Lees verder

Het maken van bulkwijnen is een zeer grote onderneming geworden. Schaalvoordelen zijn belangrijk, aangezien bulkwijn nu goed is voor 34% van alle wereldwijde verkopen per volume. Deze wijn wordt in containers verscheept en gebotteld in het land van bestemming.

Dit deel van de industrie daagt wijnmakers uit om snel en in volume een goed gestructureerd en afgewerkt product te leveren.

Ons Structan-assortiment natuurlijke producten richt zich op veel van de uitdagingen waarmee deze wijnmakers worden geconfronteerd, van minder gebruik van chemicaliën tot verhoogde kwaliteit, structuur, kleur en mondgevoel.

Lees verder

De natuur benutten – de toekomst realiseren

De onderliggende natuurlijke stabiliteit en complexiteit van eikenhout vormt de kern van onze producten. We leveren een reeks unieke biologische producten door specifieke natuurlijke verbindingen in eikenhout te extraheren en vloeibaar te maken.

We extraheren de natuurlijke antioxidantelementen die in eikenhout zitten en leveren ze aan de drankenindustrie in een handige, geconcentreerde vloeibare vorm. Hierdoor kunnen onze klanten de oorspronkelijke versheidssmaak en kleur van hun product langer behouden, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd.

We extraheren ook de unieke smaak-, kleur- en structureringsmiddelen via een afzonderlijk proces dat zorgt voor profilering op basis van eikenhout, zoals de vanilletonen van eikenbruinkool, evenals de rijpings- en eikentonen, die wenselijk zijn voor gedistilleerde dranken.

We extraheren ook unieke smaak-, kleur- en structureringsmiddelen die zorgen voor de tannines en het mondgevoel waarnaar wijnmakers verlangen.