可持續橡木技術

在古代,希臘人和羅馬人使用用蠟塞住的粘土雙耳瓶來儲存啤酒、葡萄酒和食物。公元前 60 年左右,羅馬人征服了高盧和日耳曼尼亞,在那裡他們發現了當地使用橡木桶,其餘的都是歷史。

兩千多年來,我們不僅使用橡木桶來儲存我們的啤酒、葡萄酒和食物。最近,木桶被用來創造幾乎所有烈酒的獨特而熟悉的光滑度、成熟度和木香。

Stoak 技術可持續地為全球飲料行業帶來所有這些好處。我們每天都用天然防腐劑代替飲料中的化學物質和過敏原,幫助烈酒生產商進行桶陳化和產品成熟,並幫助釀酒商用橡木提取物構造和完成他們的葡萄酒。我們在 10 多個國家/地區這樣做。

全球解決方案

迄今為止處理的總產品

啤酒罐每小時 5800 罐啤酒
瓶裝酒每小時 62 瓶酒
瓶裝烈酒每小時 108 瓶烈酒

我們的可持續解決方案

更可持續、更經濟、更高效——我們的三種產品

保存

我們從橡木中提取經過驗證的抗氧化劑,可以自然地保存飲料而不會改變其風味。我們為精釀啤酒、有機和散裝葡萄酒行業以及康普茶等天然飲料量身定制產品。

我們的產品取代了亞硫酸鹽等化學品的使用和巴氏殺菌等減味過程。我們的產品可延長保質期,並有助於保持飲料的新鮮度、顏色和香氣。

在不影響質量的情況下,全球正在從合成添加劑和其他過敏原轉向天然和有機解決方案。 Stoak 是這場革命的一部分,也是品牌所有者和生產商的天然替代品。

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烈酒

烈酒製造商面臨著越來越大的壓力,以滿足對優質烈酒日益增長的需求。增加供應目前是不可行的,桶的供應和價格面臨巨大壓力。

桶陳化是對桶和營運資金的高成本多年投資,會影響最終產品成本。多代供應限制推高了桶價。

我們採用 150 年曆史的法國橡木和 90 年曆史的美國橡木的可持續木材提取物為烈酒生產商徹底改變了生產的質量、速度和精緻度,每次都能提供新的桶產品質量。

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葡萄酒

散裝葡萄酒釀造已成為一項非常大的業務。規模經濟很重要,散裝葡萄酒現在佔全球總銷量的 34%。這種酒用集裝箱運輸並在目的地國家裝瓶。

這部分行業要求葡萄酒製造商快速、大量地交付結構良好的成品。

我們的 Structan 系列天然產品解決了這些釀酒商面臨的許多挑戰,從減少化學品使用到提高質量、結構、顏色和口感。

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駕馭自然——創造未來

橡木潛在的天然穩定性和復雜性是我們產品的核心。我們通過提取和液化橡木中的特定天然化合物來提供一系列獨特的有機產品。

我們提取橡木中含有的天然抗氧化元素,並將其以方便、濃縮的液體形式供應給飲料行業。這使我們的客戶能夠更長時間地保持其產品的原始新鮮味道和顏色,從而延長保質期。

我們還通過單獨的流程提取獨特的風味、顏色和結構劑,該流程提供基於橡木的分析,例如來自橡木褐煤的香草味以及烈酒混合商所需的成熟和橡木味。

我們還提取獨特的風味、顏色和結構劑,提供葡萄酒製造商追捧的收尾單寧和口感。