可持续橡木技术

在古代,希腊人和罗马人使用用蜡塞住的粘土双耳瓶来储存啤酒、葡萄酒和食物。公元前 60 年左右,罗马人征服了高卢和日耳曼尼亚,在那里他们发现了当地使用橡木桶,其余的都是历史。

两千多年来,我们不仅使用橡木桶来储存我们的啤酒、葡萄酒和食物。最近,木桶被用来创造几乎所有烈酒的独特而熟悉的光滑度、成熟度和木香。

Stoak 技术可持续地为全球饮料行业带来所有这些好处。我们每天都用天然防腐剂代替饮料中的化学物质和过敏原,帮助烈酒生产商进行桶陈化和产品成熟,并帮助酿酒商用橡木提取物构造和完成他们的葡萄酒。我们在 10 多个国家/地区这样做。

全球解决方案

迄今为止处理的总产品

啤酒罐每小时 5800 罐啤酒
瓶装烈酒每小时 108 瓶烈酒
瓶装酒每小时 62 瓶酒

我们的可持续解决方案

更可持续、更经济、更高效——我们的三种产品

我们从橡木中提取经过验证的抗氧化剂,可以自然地保存饮料而不会改变其风味。我们为精酿啤酒、有机和散装葡萄酒行业以及康普茶等天然饮料量身定制产品。

我们的产品取代了亚硫酸盐等化学品的使用和巴氏杀菌等减味过程。我们的产品可延长保质期,并有助于保持饮料的新鲜度、颜色和香气。

在不影响质量的情况下,全球正在从合成添加剂和其他过敏原转向天然和有机解决方案。 Stoak 是这场革命的一部分,也是品牌所有者和生产商的天然替代品。

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烈酒制造商面临着越来越大的压力,以满足对优质烈酒日益增长的需求。增加供应目前是不可行的,桶的供应和价格面临巨大压力。

桶陈化是对桶和营运资金的高成本多年投资,会影响最终产品成本。多代供应限制推高了桶价。

我们采用 150 年历史的法国橡木和 90 年历史的美国橡木的可持续木材提取物为烈酒生产商彻底改变了生产的质量、速度和精致度,每次都能提供新的桶产品质量。

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散装葡萄酒酿造已成为一项非常大的业务。规模经济很重要,散装葡萄酒现在占全球总销量的 34%。这种酒用集装箱运输并在目的地国家装瓶。

这部分行业要求葡萄酒制造商快速、大量地交付结构良好的成品。

我们的 Structan 系列天然产品解决了这些酿酒商面临的许多挑战,从减少化学品使用到提高质量、结构、颜色和口感。

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驾驭自然——创造未来

橡木潜在的天然稳定性和复杂性是我们产品的核心。我们通过提取和液化橡木中的特定天然化合物来提供一系列独特的有机产品。

我们提取橡木中含有的天然抗氧化元素,并将其以方便、浓缩的液体形式供应给饮料行业。这使我们的客户能够更长时间地保持其产品的原始新鲜味道和颜色,从而延长保质期。

我们还通过单独的流程提取独特的风味、颜色和结构剂,该流程提供基于橡木的分析,例如来自橡木褐煤的香草味以及烈酒混合商所需的成熟和橡木味。

我们还提取独特的风味、颜色和结构剂,提供葡萄酒制造商追捧的收尾单宁和口感。