УСТОЙЧИВОЕ ТЕХНОЛОГИИ ДУБА

В древние времена греки и римляне использовали глиняные амфоры, покрытые воском, для хранения пива, вина и еды. Около 60 г. до н.э. римляне завоевали Галлию и Германию, где они открыли для себя дубовые бочки, остальное уже история.

Уже более двух тысяч лет мы используем дубовые бочки не только для хранения, но и для хранения пива, вина и еды. Совсем недавно бочки использовались для создания характерной и знакомой гладкости, зрелости и древесных ароматов почти всех спиртных напитков.

Технологии Stoak обеспечивают все эти преимущества для мировой индустрии напитков. Каждый день мы заменяем химические вещества и аллергены в напитках натуральными консервантами, помогаем производителям спиртных напитков обеспечивать выдержку в бочках и продуктах, а также помогаем виноделам структурировать и дополнять свои вина дубовыми экстрактами. Мы делаем это более чем в 10 странах.

ГЛОБАЛЬНЫЕ РЕШЕНИЯ

Всего обработано на сегодняшний день

Банки пива5800 банок пива в час
Бутылки вина62 бутылки вина в час
Бутылки спиртных напитков108 бутылок крепких напитков в час

НАШИ НАДЕЖНЫЕ РЕШЕНИЯ

Более экологичные, экономичные и эффективные - три наших предложения

Сохранять

Мы извлекаем проверенные антиоксиданты из дуба, который естественным образом сохраняет напитки, не изменяя их вкуса. Мы разрабатываем продукцию для крафтового пива, производства органических и наливных вин, а также для натуральных напитков, таких как чайный гриб.

Наши продукты заменяют использование химикатов, таких как сульфиты, и процессов снижения вкусовых качеств, таких как пастеризация. Наши продукты продлевают срок хранения и помогают сохранить свежесть, цвет и аромат только что приготовленных напитков.

Во всем мире наблюдается отход от синтетических добавок и других аллергенов к натуральным и органическим решениям без ущерба для качества. Stoak - часть этой революции и естественная альтернатива для владельцев брендов и производителей.

Читать далее
Спиртные напитки

Производители спиртных напитков испытывают все большее давление, чтобы удовлетворить растущий спрос на высококачественные спиртные напитки. Увеличение предложения в настоящее время невозможно из-за чрезвычайного давления на предложение баррелей и цену.

Выдержка в бочках - это дорогостоящие многолетние инвестиции в бочки и оборотный капитал, которые влияют на стоимость конечной продукции. Существуют ограничения предложения, связанные с несколькими поколениями, которые толкают цены на баррель еще выше.

Наши экологически чистые древесные экстракты 150-летнего французского дуба и 90-летнего американского дуба революционизируют качество, скорость и изысканность производства для производителей спиртных напитков, каждый раз обеспечивая новое качество продукции в бочках.

Читать далее
Вино

Массовое виноделие стало очень большим бизнесом. Экономия на масштабе важна, так как на вино наливом в настоящее время приходится 34% всех мировых продаж по объему. Это вино поставляется в контейнерах и разливается по бутылкам в стране назначения.

Эта часть отрасли ставит перед виноделами задачу быстро и в больших объемах поставлять хорошо структурированный и готовый продукт.

Наш ассортимент натуральных продуктов Structan предназначен для решения многих проблем, с которыми сталкиваются виноделы, от сокращения использования химических веществ до повышения качества, структуры, цвета и вкусовых ощущений.

Читать далее

Обуздать природу - обеспечить будущее

В основе наших продуктов лежит естественная стабильность и сложность древесины дуба. Мы поставляем ряд уникальных органических продуктов, извлекая и разжижая определенные натуральные соединения из древесины дуба.

Мы извлекаем природные антиоксиданты, содержащиеся в древесине дуба, и поставляем их в производство напитков в удобной концентрированной жидкой форме. Это позволяет нашим покупателям дольше сохранять первоначальный вкус и цвет своей продукции, продлевая срок их хранения.

Мы также извлекаем уникальный аромат, краситель и структурирующие вещества с помощью отдельного процесса, который обеспечивает профилирование на основе дуба, например, нотки ванили из дубового лигнита, а также нотки созревания и дуба, желательные для спиртовых смесителей.

Мы также извлекаем уникальные ароматизаторы, красители и структурирующие вещества, которые обеспечивают финальные танины и привкус во рту, к которым стремятся виноделы.