vieillissement rapide des esprits avec le WLT150

LIVRE EXCEPTIONNEL MATURITÉLISSANTSENSATION EN BOUCHECOULEUR À TOUS LES ESPRITS

Conçu pour fournir le dosage optimal de composés phénoliques et métabolites dérivés du chêne, le WLT 150 offre une saveur superbe et une sensation en bouche améliorée, laissant au produit traité une douceur et une rondeur équilibrées souhaitées par les distillateurs et leurs clients.

L'extrait présente commodément les mêmes caractéristiques qu'un fût de chêne neuf ou de premier remplissage confère généralement aux spiritueux pendant le vieillissement, mais élimine les tracas liés à l'inefficacité du processus. Le WLT 150 est dérivé du même bois de chêne français et américain à partir duquel les fûts sont construits, mais présente l'essence de ce chêne sous une forme liquide concentrée.

Parce qu'il est dérivé du même bois, le WLT 150 contient les mêmes composants de base associés au processus traditionnel de maturation vieilli en fût et peut rehausser le caractère des spiritueux de la même manière. Il peut compléter un élevage traditionnel en barrique. Mais le WLT 150 peut également constituer une alternative efficace au chêne, car l'extrait à lui seul peut conférer des caractéristiques boisées authentiques plus efficacement qu'un fût. En améliorant l’efficacité de la production et les temps de maturation, l’une ou l’autre application peut avoir un impact majeur sur les coûts tout en fournissant simultanément un produit de qualité supérieure.

CE QUE LES GENS DISENT

Nous avons traité plus de 36 000 litres d'alcool brut présentant des notes distinctes et un profil de saveur âpre. Le traitement avec Stoak a abouti à une finition comparable à celle d'un produit vieilli sur bois, à arrondir le produit et à fournir un produit vendable avec une agréable saveur. profil aromatique.
Michael Veysie, Halewood
Nous 100% faisons confiance au WLT-150 French pour obtenir la saveur du bois et un certain effet sur la sensation en bouche de nos eaux-de-vie. Cela fonctionne pour nous. Nous ajoutons du WLT-150 French dans notre processus après maturation dans notre réservoir en vrac avant le mélange et nous n'avons jamais eu de problèmes pour l'utiliser dans notre production.

Nous ne considérons pas cela comme un coût supplémentaire car cela améliore notre qualité

Ce produit est facile à utiliser et facile à ajouter aux spiritueux. Cela donne non seulement de la saveur, mais aussi une sensation en bouche et un goût.

Maître distillateur, Groupe international de spiritueux en vrac
On m'a toujours enseigné les anciennes méthodes traditionnelles de vieillissement des spiritueux, mais depuis que j'utilise les produits Stoak dans mes gammes de spiritueux, je crois sincèrement que Stoak va révolutionner l'industrie des spiritueux. La qualité du produit donne des résultats incroyables lors de son utilisation, apportant une complexité sans précédent aux spiritueux.
Nous utilisons le WLT150 depuis plus de 18 mois sur un certain nombre de nos gammes de spiritueux, notamment notre Flagship Tequila, qui a récemment remporté le double d'or pour son caractère remarquablement doux et sa saveur d'agave complexe et originale.
Marc van Niekerk, Sélectionnez une entreprise de boissons
Le WLT a permis un gain de temps considérable et une efficacité de remplacement des barils, ce qui nous a permis de répondre à la croissance de notre activité d'exportation au cours des 2 prochaines années.
Chef de produit, Exportateur mexicain de tequila

FLEXIBILITÉ DANS ARTISANATMÉLANGE

Le WLT 150 est proposé en trois variantes uniques dérivées soit de chêne français de 150 ans, de chêne américain de 90 ans ou d'un mélange des deux. Pour la première fois, cela permet au distillateur de composer le profil de maturation et les tonalités de chêne caractéristiques de ces deux espèces. Cela offre un niveau de contrôle et de précision sans précédent – depuis le développement d’un nouveau produit jusqu’à la composition de votre mélange final.

HAUT QUALITÉ PRODUIT FINI

Le WLT150 est fabriqué à partir du même bois de chêne français original de 150 ans ou de chêne américain de 90 ans utilisé pour fabriquer des fûts de chêne.

Les mêmes congénères qui sont extraits au fil des années de la paroi latérale du fût sont extraits par WLT pour être appliqués au niveau moléculaire avec vos spiritueux.

Les distillateurs peuvent affiner leur mélange de spiritueux en ajoutant du WLT150.

SUBSTANTIEL COÛT ET TEMPS DES ÉCONOMIES

Le vieillissement traditionnel des spiritueux impose une charge financière importante aux distillateurs et aux marques de spiritueux. Le chêne vieilli est également de plus en plus rare et, à mesure que son efficacité se détériore avec l'utilisation, la disponibilité des fûts devient un défi mondial. Très peu d’industries se limitent à des technologies vieilles de plusieurs siècles ou attendent des années avant que leurs produits soient prêts à être commercialisés.

L'industrie vitivinicole a adopté des méthodologies et des approches modernes pour améliorer l'art de l'élaboration du vin ; n'est-il pas temps que l'industrie des spiritueux fasse de même ?

PRODUCTION EFFICACITÉ

Les processus traditionnels de vieillissement, de finition et d'assemblage impliquent une quantité de travail importante. Cela inclut souvent la nécessité de déplacer et d’agiter des barils de 80 gallons. L'utilisation de copeaux et de douves est également un défi et nécessite des efforts supplémentaires pour éliminer les résidus du produit fini et des fûts.

WLT 150 se présente sous une forme posologique liquide très pratique et efficace qui est conservée à température ambiante. Le dosage peut être progressivement augmenté jusqu'à ce que le profil souhaité soit obtenu, permettant au distillateur un contrôle et une commodité complets.

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