PRÉSERVER

Très peu de ce que nous consommons est au "point d'origine", presque tous les aliments mettent du temps à passer du producteur ou du producteur au client final et la façon dont ces produits changent et se détériorent au cours de cette période a un impact énorme sur la qualité, la valeur et les pertes. Traditionnellement, les entreprises agroalimentaires ont utilisé presque tous les supports pour protéger la durée de vie et la qualité, il existe désormais une solution réelle et naturelle pour résoudre leurs problèmes.

La protection des produits alimentaires et des boissons implique la préservation de la saveur, de la couleur et de l'arôme essentiels et souhaitables d'un produit, mais intègre également l'élimination des saveurs indésirables qui accompagnent le vieillissement des aliments et des boissons, les principaux moteurs de la durée de conservation, de Dans les produits datés du code.

La gamme d'extraits de conservation de Stoak traite directement ces ajouts de saveurs indésirables grâce à la conservation naturelle et aux précurseurs des saveurs oxydatives associées aux aliments et aux boissons qui ont « disparu ». Cela offre à nos clients la tranquillité d'esprit qu'ils conservent la saveur, la couleur et l'arôme souhaités de leurs produits et qu'ils ont le même goût qu'au moment de la récolte ou de la production.

Les ingrédients comme les vitamines ou les extraits de plantes ayant des effets potentiels sur la santé peuvent se décomposer dans les aliments au fil du temps. Ceci n'est généralement pas perçu comme rassasiant, mais cela peut limiter la durée de conservation des aliments enrichis. En vertu de la Food, Drug, and Cosmetic Act des États-Unis, les aliments enrichis contenant moins de nutriments répertoriés que ceux déclarés sont considérés comme mal étiquetés, donc illégaux.

Les additifs fonctionnels dérivés du cannabis, par exemple, peuvent présenter une grande instabilité. Leur dégradation peut entraîner des inexactitudes dans les allégations des étiquettes quelques mois après l'emballage. En introduisant des antioxydants alternatifs comme les extraits de Stoak, le stress oxydatif sur ces additifs fonctionnels est réduit. En conséquence, les fabricants peuvent présenter à leurs consommateurs un produit de meilleure qualité et être à la hauteur des allégations de l'étiquetage plus longtemps.

Nos produits de conservation ont tous été testés de manière approfondie pour s'assurer qu'ils n'interfèrent en aucune façon avec votre recette existante ou votre profil de produit.

La gamme de conservateurs Stoak a été spécifiquement formulée et extraite pour s'assurer que nous ne ciblons que les congénères, les tanins et les phénols spécifiquement destinés à préserver, pas la saveur.

Les taux de dosage sont extrêmement faibles et des tests ont été effectués sur des types d'aliments extrêmement sensibles sans changement identifiable. Nous travaillons en étroite collaboration avec tous nos clients pour nous assurer que toutes les préoccupations sont gérées lors de la phase d'essai.

Stoak s'engage régulièrement avec ses clients pour évaluer et tester les exigences uniques de leurs équipes de développement de produits. Cela implique la formulation du produit, l'analyse des variantes d'extrait ainsi que les tests d'application du produit.

Nous avons mis en place des protocoles de suivi, des livres blancs et des programmes pour entreprendre une évaluation et des tests complets afin de fournir une preuve de concept et une analyse de stabilité à nos clients. Dans tous les cas, nous travaillons main dans la main avec le client pour développer le bon mélange d'ingrédients à utiliser dans ses produits.