釀酒商購買保險是為了保護最重要的東西。設備、設施和運輸中的庫存都會受到保障，以防意外事件發生，例如火災、盜竊、延誤或損壞。這些保單在保護您的實體資產時，卻往往忽略了您最寶貴（也是最脆弱）的資產之一：您的啤酒風味。您[...] 的獨特風味。

是什麼阻礙了您贏得金牌？您已經釀製出完美的啤酒，您的招牌風味也是顧客所喜愛的，但您確定他們都是這樣體驗啤酒的嗎？氧化是每個釀酒師的夢魘，而嘗試防止氧化會帶來一些嚴重的挑戰。一旦您的啤酒離開釀酒廠，[...]

要參加今年四月在印第安納波利斯舉行的 Craft Brewers 會議嗎？如果您曾經在旅途中為了保持啤酒新鮮而掙扎過，您的啤酒也會感同身受。讓我們向您介紹 Brew Shield：一種天然防腐劑和穩定劑，可讓啤酒保鮮更久。我們很樂意聽取您的生產過程，並分享 Brew Shield [...] 的使用方法。

氧化，造成啤酒浪費的罪魁禍首 啤酒廠每年都會損失數千公升的啤酒 - 不是因為配方不對，而是他們看不到的東西：氧化。氧化會導致啤酒變味、味道變差，以及失去顧客所期待的新鮮口感。這不僅會造成產品浪費，也會影響您啤酒廠的[...]

保持啤酒的新鮮度需要仔細管理釀造和儲存條件。以下是一些有科學根據的小訣竅，有助於保持風味和延長保質期。 1.碳酸化 較高的 CO₂ 水準可降低啤酒中的氧氣溶解度，成為防止氧化的天然屏障。透過在發酵和包裝的最後階段微調碳酸化，[...]

製作優質啤酒是釀酒藝術與長時間維持品質之間的微妙平衡。對於釀酒師而言，最大的挑戰之一就是控制氧化，氧化是一種生化過程，會在啤酒送達消費者之前的一段長時間內，對啤酒的風味和穩定性造成重大影響。這對於精釀啤酒釀造商來說尤其重要，因為 [...]

每位釀酒師都知道時間的微妙舞動。從最初的釀造到最後的傾倒，每個步驟都必須完美地安排。但即使是最精湛的工藝和最細心的照料，有一個敵人是釀酒師不能完全控制的：時間。身為釀酒師，您已經掌握了釀酒的藝術。但是一旦您[...]

優質啤酒的工藝 釀酒師瞭解啤酒的精髓，從啤酒花的苦味到豐富的香氣和顏色，在包裝後不久就容易褪色。在這方面，氧化是所有釀酒師面臨的煩人挑戰。要釀造出卓越的啤酒，就必須在高品質的原料上投入大量資金，並對配方精雕細琢。 [...]

分銷的風險 追溯至數世紀以前，啤酒只在國內規模生產。直到 18 世紀，釀酒藝術才成為一種國際工藝。如今，綿長的分銷網路讓釀酒師可以在全球各地分享他們的作品。這些龐大的網路包含著潛在的風險。圍繞 [...] 的條件

適合各種場合的啤酒 隨著一年接近尾聲，聖誕節的氣氛逐漸濃厚。每個人都有慶祝和犒賞自己的心情。隨著節慶氣氛逐漸升溫，我們已到了推出特別版啤酒的最佳時機，在捕捉聖誕節喜慶氣氛的同時，也能帶來現金收入。冬季 [...]

向釀造商介紹新的供應商並不是一件簡單的工作，更何況是向他們介紹一種更新的方法。自創立以來，Brew Shield 收到了極佳的回饋。保持啤酒品質是每位釀酒師最關心的目標，而 Brew Shield 在 2012 年就開始致力於達成這個目標。該[...]

一年多後，品嚐出口小桶中的啤酒 從聖地亞哥運往哥本哈根一年多後，Mikkeller 的「手指槍」舊桶在他們的 Warpigs（哥本哈根）酒吧間出人意料地被發現。巧合的是，Amir Behdarvand（前 Mikkeller SD）當時也在同一家公司工作。阿米爾 [...]

Brew Shield 試飲經驗 Mikkeller Brewing 多年來以其品種、品質和創新性贏得國際聲譽。但在 2022 年(1)，該公司透露計劃回到美國承包釀酒。雖然這是 Mikkeller 歷來相當擅長的安排，但不幸的是，這意味著 [...] 。

這個假期，閃閃發光的並不全是金屬絲。年末為釀酒商提供了製作限量酒的絕佳機會，這些酒不僅利潤豐厚，而且體現了聖誕節精神。假期是慶祝和放縱的代名詞，而北極是推出具有溫暖誘人風味的限量版聖誕啤酒風格的完美之地。 [...]

清脆的啤酒、啤酒花味的 IPA 還是濃鬱的世濤？啤酒作為一種深受喜愛的飲料有著明確的歷史，但地區和個人消費者的喜好已經發生了很大的變化——隨著時間的推移，為啤酒行業的口味創新提供了空間。但隨著產業面臨不斷變化的格局，啤酒製造商必須適應，創新是 [...]

持續的流行病和經濟不穩定對啤酒供應鏈問題產生了重大影響，而且這種影響還沒有結束的跡象。精釀啤酒到達零售商和客戶手中的時間要長幾個月。事實上，80% 啤酒廠正面臨啤酒交付延遲的問題。啤酒一離開啤酒廠，它就會 [...]

Brewer 雜誌撰寫了有關Brewshield 的文章BrewShield：新型天然生物技術提取物延長了啤酒的保質期閱讀Brewer 雜誌上的最新文章，其中涵蓋了對我們的創始合夥人Andrew Planting 的採訪，以及他概述了Brewshield 對所有啤酒商的意義及其提供幫助的能力釀酒商保存必要的啤酒花 [...]

Brewshield 團隊充滿熱情，以結果為動力，我們的分銷商 John Fearless、推動業務的高管以及我們的生產和科學人員之間擁有獨特的合作精神，我們所有人都擁有交付世界所需的獨特能力將一流的技術融入獨特而挑剔的行業。一 [...]

Brewshield 團隊充滿熱情，以結果為動力，我們的分銷商 John Fearless、推動業務的高管以及我們的生產和科學人員之間擁有獨特的合作精神，我們所有人都擁有交付世界所需的獨特能力將一流的技術融入獨特而挑剔的行業。一 [...]

啤酒氧化和變質是釀造過程中一個不幸的部分。在與啤酒商合作並進行廣泛的測試後，我們知道下一步必須包括量化添加 Brewshield 時發生的穩定水平，此時我們採購了歐洲頂級啤酒實驗室，也是最 [...]

啤酒釀造商知道，啤酒花味 IPA、DIPA、Hazies 和果味啤酒在釀造後的前 30-60 天內就會失去風味。通常，啤酒廠會根據新鮮度和保質期以及最終啤酒廠的利潤來做出判斷。當啤酒商考慮保質期時，他們通常 [...]

如果您錯過了我們的網路研討會，請點擊下面的連結觀看三位擁有數十年釀造知識的常駐專家的錄音，講述他們在保持啤酒新鮮度和保質期方面面臨的挑戰。馬特 (Matt)、克里斯 (Chris) 和托德 (Todd) 都親自參與了 Brewshield 保護他們的啤酒的工作，並為 [...]

炎熱氣候下啤酒的穩定性始終是啤酒在最佳狀態下的釀造、運輸和銷售的挑戰。所有啤酒製造商都在為穩定性而苦苦掙扎，就像在墨西哥一樣，全年環境溫度很高，冷鏈基本上不存在，陳化率很高，而且[...]

新冠病毒的影響尚不完全清楚，從人力成本一直到對更廣泛經濟的最終影響，我們很可能最終不得不在未來幾個月內應對這場危機的後果。同時，對[...]的真正影響

新冠疫情 - 我們可以幫忙處理過期啤酒嗎？釀酒商協會 (BA) 最近向國會提交了一份意見書，要求為釀酒商提供支持，以應對新冠病毒及其對精釀啤酒行業的影響。釀酒商協會與美國飲料許可證持有者、啤酒協會和國家 [...]

正如最近網路上的許多研究文章所指出的那樣，風味對於啤酒飲用者來說是最重要的。鑑於小型和大型啤酒製造商面臨的壓力越來越大，因此需要了解精釀啤酒行業的消費者趨勢，從而推動了這項研究的大部分內容。鼎盛時期的成長 [...]

為 Master Brewers 保留 IPA 風味對於提供優質啤酒至關重要，Brewshield 被視為延長「新鮮窗口」的解決方案。許多釀酒大師對保質期表示擔憂，更重要的是，在釀造和儲存 IPA 時所經歷的短暫「保鮮期」。由於 IPA 是旗艦產品 [...]

更多來自工藝產業的精彩新聞，啤酒鑑賞家與 Brewshield 創辦人 Andrew Planting 討論啤酒穩定性。釀造業面臨的挑戰有許多例子，製作精良、口感極佳的啤酒不再能提供預期的風味特徵。責任完全在腳上 [...]

Brewer 雜誌撰寫了有關Brewshield 的文章BrewShield：新型天然生物技術提取物延長了啤酒的保質期閱讀Brewer 雜誌上的最新文章，其中涵蓋了對我們的創始合夥人Andrew Planting 的採訪，以及他概述了Brewshield 對所有啤酒商的意義及其提供幫助的能力釀酒商保存必要的啤酒花 [...]

中國龐大且快速成長的中產階級正在推動對精釀啤酒的需求，這些精釀啤酒提供了與國內和國際啤酒品牌不同的東西。目前，與美國一般消費者相比，中國人的口味更喜歡味道更微妙、啤酒花味更少的精釀啤酒。儘管如此，我們發現[...]

美國精釀啤酒產業最初爆發了非常快速的兩位數成長，近年來穩定在每年4-6% 左右的成長速度，預計2019 年的數字與此類似。該產業正在走向成熟，啤酒製造商不斷完善自己的產品商業模式。這個過程不可避免地會看到一些[...]

因此，頒獎典禮已經開始，同時我們正在與釀酒商合作，在他們的 GABF 參賽作品中使用 Brewshield，以確保它們達到最高品質，他收到了 Arno 關於他最近參加歐洲主要啤酒比賽的消息。

親愛的釀酒師同胞，我最近發送了我的[...]