使用 WLT150 快速陳釀烈酒

表現出色 到期平滑口感顏色 給所有的靈魂

WLT 150 旨在提供最佳劑量的橡木酚類物質和代謝物,提供卓越的風味和改善的口感,使處理後的產品具有釀酒廠及其客戶所需的平衡光滑度和圓潤度。

該萃取物方便地引入了與新橡木桶或首次填充的橡木桶在陳釀過程中通常賦予烈酒相同的特性,但消除了工藝效率低下的麻煩。 WLT 150 源自於製造酒桶的相同法國和美國橡木,但以濃縮液體形式呈現了這種橡木的精華。

由於 WLT 150 源自相同的木材,因此包含與傳統木桶陳釀過程相關的相同核心成分,並且可以以類似的方式增強烈酒的特性。它可以補充傳統的桶陳釀工藝。但 WLT 150 也可以作為有效的橡木替代品,因為萃取物本身可以比木桶更有效地賦予真正的橡木特性。透過提高生產效率和縮短成熟時間,這兩種應用都可以對成本產生重大影響,同時提供優質的產品。

人們在說什麼

我們加工了超過 36,000 公升的原酒,這些酒具有明顯的異味和刺鼻的風味特徵,用 Stoak 處理後的成品可與木材陳釀產品相媲美,並使產品圓潤,並提供具有宜人口感的暢銷產品。風味概況。
麥可·維西, 黑爾伍德
我們 100% 相信 WLT-150 French 能夠獲得木質香,並對我們的白蘭地的口感產生一些影響。它對我們有用。我們在混合之前將 WLT-150 French 添加到我們的製程中,成熟後放入散裝罐中,並且在生產中使用它從未遇到過問題。

我們不認為這會增加成本,因為它提高了我們的品質

該產品使用方便,易於添加到烈酒中。它不僅賦予風味,還賦予口感和味道。

蒸餾大師, 國際散裝烈酒集團
我總是被教導有關陳釀烈酒的傳統方法,但自從我在我的烈酒系列中使用了 Stoak 的產品後,我堅信 Stoak 將徹底改變烈酒行業。產品的品質在使用時產生了令人難以置信的結果,為烈酒提供了前所未有的複雜性。
羅伊·鮑勒, 精神出版社
我們在許多烈酒系列中使用WLT150 已超過18 個月,其中包括我們的旗艦龍舌蘭酒,該龍舌蘭酒最近因其極其順滑的特性和復雜而原始的龍舌蘭風味而榮獲雙金獎。
馬克范尼凱克, 選擇飲料公司
WLT 顯著節省了時間並提高了槍管更換效率,這使我們能夠滿足未來 2 年出口業務的成長。
產品經理, 墨西哥龍舌蘭酒出口商

靈活性 工藝混合

WLT 150 提供三種獨特的變體,源自 150 年歷史的法國橡木、90 年歷史的美國橡木或兩者的混合。這第一次使得蒸餾師能夠調整這兩個品種的成熟特徵和橡木色調。這提供了前所未有的控制和精度水平——從新產品的開發一直到最終的混合。

高的 品質 完成的產品

WLT150 採用與製造橡木桶相同的 150 年法國橡木或 90 年美國橡木原木製成。

WLT 提取多年來從酒桶側壁提取的相同同系物,以便在分子水平上與您的烈酒一起應用。

釀酒商可以透過添加 WLT150 來微調他們的烈酒混合物。

重大的 成本時間 節省

傳統的烈酒陳釀給釀酒商和烈酒品牌帶來了巨大的成本負擔。陳年橡木也越來越稀缺,隨著使用效果的下降,橡木桶的可用性正在成為全球性的挑戰。很少有產業受限於數百年歷史的技術,或需要等待數年才能將其產品推向市場。

葡萄酒行業採用了現代方法論和方法來提高釀酒藝術;烈酒產業現在不也應該效仿嗎?

生產 效率

傳統的陳釀、整理和混合過程涉及大量工作。這通常包括需要移動和攪拌 80 加侖的桶子。木片和板條的使用也具有挑戰性,需要額外的努力來清除成品和桶中的殘留物。

WLT 150 是一種非常方便且有效的液體劑型,可在室溫下保存。可以逐漸增加劑量,直到達到所需的曲線,使蒸餾器能夠完全控制和方便。

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