首頁 – 結構2024-02-07T07:36:40+00:00
整理單寧
酒的保護

提供優異的非水性 收尾單寧

保護 風味、香氣和顏色 低二氧化硫葡萄酒

Structan 被開發為精加工單寧,與製造橡木桶的原料相同。

在新橡木桶中發現的相同同源物在 Structan 中也被發現,其稠度和濃度顯著提高,有助於在葡萄酒生產中獲得更高效、更有效的結果。

Structan 是一種強大的天然穩定劑、膠體整合劑和結構劑。當在葡萄酒生產中添加 Structan 時,可以提高最終產品的質量,賦予木材特性,並提供更平衡和精緻的葡萄酒。

150 年樹齡的橡樹能夠在從乾熱到濕冷的各種惡劣條件下避免腐爛、分解和變質。

正是這些相同的特性使我們的木單寧萃取物成為葡萄酒中的天然有效穩定劑。

橡木中含有的這些同源物和酚類物質是強大的抗氧化劑,有助於保護您的葡萄酒。它們在影響葡萄酒之前清除中和氧化劑反應,加強酚和蛋白質鍵,在葡萄酒中產生更具彈性的分子結構,而不改變外觀、味道和香氣。

提供優異的非水性 收尾單寧

Structan 被開發為精加工單寧,與製造橡木桶的原料相同。

在新橡木桶中發現的相同同源物在 Structan 中也被發現,其稠度和濃度顯著提高,有助於在葡萄酒生產中獲得更高效、更有效的結果。

Structan 是一種強大的天然穩定劑、膠體整合劑和結構劑。當在葡萄酒生產中添加 Structan 時,可以提高最終產品的質量,賦予木材特性,並提供更平衡和精緻的葡萄酒。

保護 風味、香氣和顏色 低二氧化硫葡萄酒

150 年樹齡的橡樹能夠在從乾熱到濕冷的各種惡劣條件下避免腐爛、分解和變質。

正是這些相同的特性使我們的木單寧萃取物成為葡萄酒中的天然有效穩定劑。

橡木中含有的這些同源物和酚類物質是強大的抗氧化劑,有助於保護您的葡萄酒。它們在影響葡萄酒之前清除中和氧化劑反應,加強酚和蛋白質鍵,在葡萄酒中產生更具彈性的分子結構,而不改變外觀、味道和香氣。

人們在說什麼

我們必須遵守供應飲料的國家/地區非常嚴格的法規。 Stoak 的產品不僅可以在某些情況下非常惡劣的氣候條件下保存和保護我們的產品,而且還可以提供圓潤的橡木陳釀產品的芳香和風味特徵。

羅伊·鮑勒, 八藤

我們已經完成了 Stoak 的 Structan 整理單寧的試驗,結果非常好。到目前為止,我們一直在工藝中使用木屑,但相信 Structan 整理單寧很容易應用,效果很好

我們在 2008 年收穫期間使用 STOAK 液體單寧來
解決附近火災對我們的長相思葡萄造成的煙霧污染。

我們將破碎後的葡萄汁進行處理,沉澱後煙味已減少到可以用來生產優質葡萄酒的程度。

康拉德·弗洛克 , 斯特蘭德維爾德酒莊

我們在 2015 年收穫期間使用了 Stoak 的濃縮橡木萃取物作為補救措施的一部分,以應對和解決 2015 年大規模火災對我們的紅酒葡萄造成煙霧污染的可能性。

該酒品質非常高,可以裝瓶。

首席釀酒師, 大型國際酒莊

發展

葡萄酒

輪廓

Structan 用於構建、開發和增強葡萄酒中的天然風味和芳香,並與花青素結合以提高顏色穩定性。

Structan 具有通常源自桶熟成的典型感官感覺,由從法國和美國橡木中提取的 Gallo-Ellagic 單寧組成。

混合

未結餘額

Structan 的添加限制了澀味,增加了口感,賦予了風味、香氣和色彩的結構和穩定性。

葡萄酒的結構在每個過程中都是一致的,這使得對風味、顏色和芳香的精確控制能夠年復一年地持續。

二氧化硫

減少

很少有葡萄酒是在不使用二氧化硫的情況下釀造的。這是因為葡萄酒容易腐爛,容易氧化並產生醛類異味。

Wineshield 為人們對二氧化硫的依賴提供了真正的解決方案,包括健康、口味、天然和有機的好處。

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