Structan 被開發為精加工單寧，與製造橡木桶的原料相同。

在新橡木桶中發現的相同同源物在 Structan 中也被發現，其稠度和濃度顯著提高，有助於在葡萄酒生產中獲得更高效、更有效的結果。

Structan 是一種強大的天然穩定劑、膠體整合劑和結構劑。當在葡萄酒生產中添加 Structan 時，可以提高最終產品的質量，賦予木材特性，並提供更平衡和精緻的葡萄酒。

150 年樹齡的橡樹能夠在從乾熱到濕冷的各種惡劣條件下避免腐爛、分解和變質。

正是這些相同的特性使我們的木單寧萃取物成為葡萄酒中的天然有效穩定劑。

橡木中含有的這些同源物和酚類物質是強大的抗氧化劑，有助於保護您的葡萄酒。它們在影響葡萄酒之前清除中和氧化劑反應，加強酚和蛋白質鍵，在葡萄酒中產生更具彈性的分子結構，而不改變外觀、味道和香氣。