What stands in the way of winning the gold? You've brewed the perfect beer, and your signature flavor is what your customers love, but are you sure they're all experiencing it that way? Oxidation is every brewers nightmare, and trying to prevent it poses some serious challenges. Once your beer leaves your brewery, [...]

Heading to the Craft Brewers Conference in Indianapolis this April? If you've ever felt the struggle of staying fresh while traveling — your beer can relate. Let us introduce you to Brew Shield: a natural preservative and stabilizer that keeps beer fresher for longer. We’d love to hear about your process and share how Brew Shield [...]

Oxidation, the culprit of beer waste Breweries lose thousands of liters of beer every year – not from bad recipes, but from something they can’t see: oxidation. Oxidation leads to stale flavors, off-notes, and a loss of freshness customers expect. This not only results in wasted product, but it can also affect your brewery’s [...]

Maintaining beer freshness requires careful management of brewing and storage conditions. Here are a few science-backed tips to help preserve flavor and extend shelf life. 1. Carbonation Higher CO₂ levels reduce oxygen solubility in beer, acting as a natural barrier against oxidation. By fine-tuning carbonation during the final stages of fermentation and packaging, [...]

Crafting exceptional beer is a delicate balance between brewing artistry and maintaining quality over time. For brewers, one of the biggest challenges is controlling oxidation, a biochemical process that can significantly impact both the flavor and stability of the beer long before it reaches the consumer. This is particularly important for craft brewers, where [...]

Every brewer knows the delicate dance of timing. From the initial brew to the final pour, each step must be perfectly orchestrated. But even with the finest craft and care, there’s one foe that brewers can’t entirely control: time. As a brewer, you’ve already mastered the art of brewing. But what happens once your [...]

The Craftsmanship of Quality Beer Brewers understand that the essence of beer, from the hoppy bitterness to the rich aroma and color, tends to fade soon after packaging. Oxidation is a pesky challenge for all brewers in this regard. Crafting exceptional beer requires a substantial investment in high-quality ingredients and meticulous recipe refinement. [...]

The risk of distribution Dating back centuries, beer was only produced on a domestic scale. It wasn’t until the 18th century that the art of brewing became an international craft. Nowadays long distribution networks exist to allow brewers to share their creations globally. These long networks contain a potential risk. The conditions surrounding [...]

A beer for every occasion As the year winds down, Christmas is in the air. Everyone is in the mood to celebrate and treat themselves. With the festive mood gradually building, we have reached the perfect time to launch special-edition beers that bring in the cash while capturing the festive vibes of Christmas. Winter [...]

It is no simple task to present brewers with a new supplier, not to mention presenting them with an even newer approach. Since its creation, Brew Shield has received great feedback. At the top of every brewer’s mind is the goal to preserve beer quality, something Brew Shield undertook in 2012 to achieve. The [...]

Дегустация пива из экспортированного бочонка, год спустя Спустя год спустя после того, как оно было отправлено из Сан-Диего в Копенгаген, старый бочонок Миккеллера «Finger Guns» был неожиданно замечен в их пивном зале Warpigs (Копенгаген). По совпадению, в то время в том же учреждении работал Амир Бехдарванд (бывший сотрудник Миккеллер СД). Амир [...]

The Brew Shield trial experience Mikkeller Brewing gained international repute over the years for its variety, quality, and inventiveness. But in 2022 (1), the company revealed plans to return to contract brewing in the USA. While this is an arrangement Mikkeller has historically been quite adept at, it unfortunately meant that [...]

В этот праздничный сезон не все, что блестит, — это мишура. Конец года дарит пивоварам прекрасную возможность создать ограниченные выпуски, которые не только приносят прибыль, но и отражают дух Рождества. Праздники — синоним праздника и наслаждения, а Северный полюс — идеальное место для того, чтобы представить ограниченные сорта рождественского пива с теплыми и манящими вкусами. [...]

Свежий лагер, хмелевой IPA или насыщенный стаут? Учитывая недвусмысленную историю пива как любимого напитка, региональные и личные потребительские предпочтения сильно различались, что со временем открыло пространство для вкусных инноваций в пивной индустрии. Но поскольку ситуация в отрасли меняется, пивоварам приходится адаптироваться, а инновации [...]

Продолжающаяся пандемия и экономическая нестабильность оказывают существенное влияние на проблемы цепочки поставок пива, и конца этому не видно. Доставка крафтового пива до розничных продавцов и покупателей занимает несколько месяцев дольше. Фактически, 80% пивоваренных заводов испытывают задержки с доставкой пива. Как только пиво покидает пивоварню, оно [...]

Журнал Brewer Magazine пишет о Brewshield BrewShield: новый натуральный биотехнологический экстракт продлевает срок хранения пива. Здесь вы можете прочитать последнюю статью в журнале Brewer Magazine, в которой содержится интервью с нашим партнером-основателем Эндрю Плантингом и его описание того, что Brewshield означает для всех пивоваров, его способность помогать пивовару в сохранении необходимого хмеля [...]

Команда Brewshield полна энтузиазма и ориентирована на результат. У нас есть уникальный дух сотрудничества между нашими дистрибьюторами Джоном Бесстрашным, нашими руководителями, управляющими бизнесом, а также нашим производственным и научным персоналом. Все мы обладаем уникальными компетенциями, необходимыми для создания мира. классные технологии для уникальной и требовательной отрасли. Один [...]

Команда Brewshield полна энтузиазма и ориентирована на результат. У нас есть уникальный дух сотрудничества между нашими дистрибьюторами Джоном Бесстрашным, нашими руководителями, управляющими бизнесом, а также нашим производственным и научным персоналом. Все мы обладаем уникальными компетенциями, необходимыми для создания мира. классные технологии для уникальной и требовательной отрасли. Один [...]

Окисление и старение пива — неприятная часть пивоварения. Поработав с пивоварами и проведя обширные тесты, мы поняли, что следующий шаг должен включать количественную оценку уровня стабилизации, происходящей при добавлении Brewshield, на этом этапе мы нашли лучшую пивную лабораторию в Европе и одну из самых [...]

Пивовары знают, что хмелевые IPA, DIPA, Hazies и фруктовое пиво теряют свой вкус в течение первых 30-60 дней после варки. Очень часто пивоварня принимает решение, сопоставляя свежесть пива со сроком годности и, в конечном итоге, с прибылью пивоварни. Когда пивовары думают о сроке годности, они обычно [...]

Если вы пропустили наш вебинар, нажмите на ссылку ниже, чтобы посмотреть запись трех постоянных экспертов с многолетним опытом пивоварения, которые рассказывают о своих проблемах, связанных с поддержанием свежести и срока годности пива. Мэтт, Крис и Тодд работали вместе с Brewshield, защищая их пиво и предлагая реальные решения для [...]

Стабильность пива в жарком климате всегда будет бросать вызов пивоварению, транспортировке и продаже пива в его наилучшем состоянии. Все пивовары борются со стабильностью, не больше, чем в Мексике, где высокие температуры окружающей среды круглый год и холодовая цепь практически отсутствуют, уровень старения высок и [...]

Влияние COVID19 еще предстоит полностью понять: от человеческих жертв до окончательного воздействия на экономику в целом, и нам вполне может в конечном итоге придется иметь дело с последствиями этого кризиса в течение многих месяцев вперед. В то же время реальное влияние на [...]

COVID – Можем ли мы помочь с пивом, не соответствующим коду? Ассоциация пивоваров (BA) недавно представила Конгрессу предложение о поддержке пивоваров в результате вируса Короны и его влияния на индустрию крафтового пивоварения. Ассоциация пивоваров совместно с американскими лицензиатами напитков, Институтом пива и Национальным [...]

Вкус наиболее важен для любителей пива, как это указывается в ряде недавних исследовательских статей в Интернете. Большая часть этих исследований обусловлена необходимостью понять потребительские тенденции в индустрии крафтового пивоварения, учитывая растущее давление, с которым сталкиваются как мелкие, так и крупные пивовары. Пиковый рост [...]

Сохранение вкуса IPA для Master Brewers имеет решающее значение для производства качественного пива. Brewshield была представлена как решение для продления «окна свежести». Многие мастера-пивовары выразили обеспокоенность по поводу срока годности и, что более важно, короткого «окна свежести» в процессе пивоварения и хранения IPA. Поскольку IPA являются флагманами [...]

Еще одна интересная пресса из крафтовой индустрии: знаток пива обсуждает стабильность пива с основателем Brewshield Эндрю Плантингом. Множество примеров проблем, с которыми приходится сталкиваться в пивоваренной отрасли, когда хорошо приготовленное и великолепное на вкус пиво больше не обеспечивает желаемого вкусового профиля. Вина лежит исключительно на ногах [...]

Журнал Brewer Magazine пишет о Brewshield BrewShield: новый натуральный биотехнологический экстракт продлевает срок хранения пива. Здесь вы можете прочитать последнюю статью в журнале Brewer Magazine, в которой содержится интервью с нашим партнером-основателем Эндрю Плантингом и его описание того, что Brewshield означает для всех пивоваров, его способность помогать пивовару в сохранении необходимого хмеля [...]

Большой и быстро растущий средний класс Китая повышает спрос на крафтовое пиво, которое предлагает что-то отличное от национальных и международных пивных брендов. В настоящее время китайцы предпочитают более утонченное и менее охмеленное крафтовое пиво, чем, например, средний потребитель в США. Тем не менее, мы обнаружили, что [...]

Первоначальный всплеск очень быстрого, двузначного роста в индустрии крафтового пива в США в последние годы зафиксирован на уровне около 4-6% в год, при этом аналогичный показатель прогнозируется на 2019 год. Отрасль взрослеет, пивовары совершенствуют свою продукцию. бизнес-модели. Этот процесс неизбежно приведет к некоторым [...]

Итак, вручение наград уже началось, пока мы работаем с пивоварами, чтобы использовать Brewshield в своих заявках на GABF, чтобы гарантировать их максимальное качество, и получили известие от Арно о его недавнем участии в крупном европейском пивном конкурсе.

Дорогой коллега-пивовар, недавно я отправил [...]