Пивовары страхуют то, что для них важнее всего. Оборудование, помещения и товарно-материальные ценности, находящиеся в пути, защищены от непредвиденных событий, таких как пожар, кража, задержки или повреждения. В то время как эти полисы защищают ваши материальные активы, они часто упускают из виду один из самых ценных (и самых уязвимых) активов - аромат вашего пива. Уникальный характер, который вы [...].

Что мешает завоевать золото? Вы сварили идеальное пиво, и ваш фирменный вкус нравится вашим клиентам, но уверены ли вы, что все они воспринимают его именно так? Окисление - это кошмар каждого пивовара, и попытка предотвратить его ставит перед вами серьезные задачи. Как только пиво покидает пивоварню, [...]...

Собираетесь на конференцию крафтовых пивоваров в Индианаполис в апреле этого года? Если вы когда-нибудь испытывали трудности с сохранением свежести пива во время путешествий, ваше пиво может вас понять. Позвольте нам познакомить вас с Brew Shield: натуральным консервантом и стабилизатором, который позволяет пиву дольше оставаться свежим. Мы с удовольствием расскажем о вашем процессе и поделимся тем, как Brew Shield [...]...

Окисление - виновник потери пива Пивоварни ежегодно теряют тысячи литров пива - не из-за плохих рецептов, а из-за того, чего они не видят: окисления. Окисление приводит к появлению несвежих ароматов, посторонних ноток и потере свежести, которую ожидают покупатели. Это не только приводит к напрасному использованию продукта, но и может повлиять на [...]...

Сохранение свежести пива требует тщательного соблюдения условий варки и хранения. Вот несколько научно обоснованных советов, которые помогут сохранить вкус и продлить срок хранения. 1. Карбонизация Повышенный уровень CO₂ снижает растворимость кислорода в пиве, выступая в качестве естественного барьера против окисления. Тонкая настройка карбонизации на последних этапах ферментации и упаковки [...].

Создание исключительного пива - это тонкий баланс между мастерством пивовара и сохранением качества в течение долгого времени. Одной из самых сложных задач для пивоваров является контроль над окислением - биохимическим процессом, который может существенно повлиять как на вкус, так и на стабильность пива задолго до того, как оно попадет к потребителю. Это особенно важно для ремесленных пивоваров, где [...]...

Каждый пивовар знает, как тонко танцует время. Каждый шаг, от начальной варки до финального разлива, должен быть идеально выверен. Но даже при самом лучшем мастерстве и внимательности есть один враг, которого пивовары не могут полностью контролировать: время. Как пивовар, вы уже овладели искусством приготовления пива. Но что произойдет, когда ваш [...]...

Мастерство качественного пива Пивовары понимают, что сущность пива, от хмелевой горечи до насыщенного аромата и цвета, имеет тенденцию увядать вскоре после упаковки. Окисление - досадная проблема для всех пивоваров в этом отношении. Создание исключительного пива требует значительных инвестиций в высококачественные ингредиенты и тщательной доработки рецептов. [...]

Риск распространения В течение многих веков пиво производилось только в домашних условиях. Только в XVIII веке искусство пивоварения стало международным ремеслом. Сегодня существуют длинные дистрибьюторские сети, позволяющие пивоварам распространять свои творения по всему миру. Эти протяженные сети таят в себе потенциальный риск. Условия, окружающие [...].

Пиво на все случаи жизни На исходе года в воздухе витает Рождество. Все в настроении праздновать и угощать себя. Поскольку праздничное настроение постепенно нарастает, мы подошли к идеальному моменту для запуска специальных сортов пива, которые принесут деньги и передадут праздничные рождественские вибрации. Зимнее [...]

Представить пивоварам нового поставщика - задача не из простых, не говоря уже о том, чтобы представить им еще более новый подход. С момента своего создания компания Brew Shield получила множество положительных отзывов. Для каждого пивовара на первом месте стоит цель сохранить качество пива, и в 2012 году компания Brew Shield взялась за ее достижение. В 2012 году компания [...]

Дегустация пива из экспортированного бочонка, год спустя Спустя год спустя после того, как оно было отправлено из Сан-Диего в Копенгаген, старый бочонок Миккеллера «Finger Guns» был неожиданно замечен в их пивном зале Warpigs (Копенгаген). По совпадению, в то время в том же учреждении работал Амир Бехдарванд (бывший сотрудник Миккеллер СД). Амир [...]

Пробный опыт Brew Shield Пивоварня Mikkeller с годами завоевала международную репутацию благодаря своему разнообразию, качеству и изобретательности. Но в 2022 году (1) компания объявила о планах вернуться к контрактному пивоварению в США. Несмотря на то, что в этом деле Mikkeller исторически была весьма искусна, это, к сожалению, означало, что [...]...

В этот праздничный сезон не все, что блестит, — это мишура. Конец года дарит пивоварам прекрасную возможность создать ограниченные выпуски, которые не только приносят прибыль, но и отражают дух Рождества. Праздники — синоним праздника и наслаждения, а Северный полюс — идеальное место для того, чтобы представить ограниченные сорта рождественского пива с теплыми и манящими вкусами. [...]

Свежий лагер, хмелевой IPA или насыщенный стаут? Учитывая недвусмысленную историю пива как любимого напитка, региональные и личные потребительские предпочтения сильно различались, что со временем открыло пространство для вкусных инноваций в пивной индустрии. Но поскольку ситуация в отрасли меняется, пивоварам приходится адаптироваться, а инновации [...]

Продолжающаяся пандемия и экономическая нестабильность оказывают существенное влияние на проблемы цепочки поставок пива, и конца этому не видно. Доставка крафтового пива до розничных продавцов и покупателей занимает несколько месяцев дольше. Фактически, 80% пивоваренных заводов испытывают задержки с доставкой пива. Как только пиво покидает пивоварню, оно [...]

Журнал Brewer Magazine пишет о Brewshield BrewShield: новый натуральный биотехнологический экстракт продлевает срок хранения пива. Здесь вы можете прочитать последнюю статью в журнале Brewer Magazine, в которой содержится интервью с нашим партнером-основателем Эндрю Плантингом и его описание того, что Brewshield означает для всех пивоваров, его способность помогать пивовару в сохранении необходимого хмеля [...]

Команда Brewshield полна энтузиазма и ориентирована на результат. У нас есть уникальный дух сотрудничества между нашими дистрибьюторами Джоном Бесстрашным, нашими руководителями, управляющими бизнесом, а также нашим производственным и научным персоналом. Все мы обладаем уникальными компетенциями, необходимыми для создания мира. классные технологии для уникальной и требовательной отрасли. Один [...]

Команда Brewshield полна энтузиазма и ориентирована на результат. У нас есть уникальный дух сотрудничества между нашими дистрибьюторами Джоном Бесстрашным, нашими руководителями, управляющими бизнесом, а также нашим производственным и научным персоналом. Все мы обладаем уникальными компетенциями, необходимыми для создания мира. классные технологии для уникальной и требовательной отрасли. Один [...]

Окисление и старение пива — неприятная часть пивоварения. Поработав с пивоварами и проведя обширные тесты, мы поняли, что следующий шаг должен включать количественную оценку уровня стабилизации, происходящей при добавлении Brewshield, на этом этапе мы нашли лучшую пивную лабораторию в Европе и одну из самых [...]

Пивовары знают, что хмелевые IPA, DIPA, Hazies и фруктовое пиво теряют свой вкус в течение первых 30-60 дней после варки. Очень часто пивоварня принимает решение, сопоставляя свежесть пива со сроком годности и, в конечном итоге, с прибылью пивоварни. Когда пивовары думают о сроке годности, они обычно [...]

Если вы пропустили наш вебинар, нажмите на ссылку ниже, чтобы посмотреть запись трех постоянных экспертов с многолетним опытом пивоварения, которые рассказывают о своих проблемах, связанных с поддержанием свежести и срока годности пива. Мэтт, Крис и Тодд работали вместе с Brewshield, защищая их пиво и предлагая реальные решения для [...]

Стабильность пива в жарком климате всегда будет бросать вызов пивоварению, транспортировке и продаже пива в его наилучшем состоянии. Все пивовары борются со стабильностью, не больше, чем в Мексике, где высокие температуры окружающей среды круглый год и холодовая цепь практически отсутствуют, уровень старения высок и [...]

Влияние COVID19 еще предстоит полностью понять: от человеческих жертв до окончательного воздействия на экономику в целом, и нам вполне может в конечном итоге придется иметь дело с последствиями этого кризиса в течение многих месяцев вперед. В то же время реальное влияние на [...]

COVID – Можем ли мы помочь с пивом, не соответствующим коду? Ассоциация пивоваров (BA) недавно представила Конгрессу предложение о поддержке пивоваров в результате вируса Короны и его влияния на индустрию крафтового пивоварения. Ассоциация пивоваров совместно с американскими лицензиатами напитков, Институтом пива и Национальным [...]

Вкус наиболее важен для любителей пива, как это указывается в ряде недавних исследовательских статей в Интернете. Большая часть этих исследований обусловлена необходимостью понять потребительские тенденции в индустрии крафтового пивоварения, учитывая растущее давление, с которым сталкиваются как мелкие, так и крупные пивовары. Пиковый рост [...]

Сохранение вкуса IPA для Master Brewers имеет решающее значение для производства качественного пива. Brewshield была представлена как решение для продления «окна свежести». Многие мастера-пивовары выразили обеспокоенность по поводу срока годности и, что более важно, короткого «окна свежести» в процессе пивоварения и хранения IPA. Поскольку IPA являются флагманами [...]

Еще одна интересная пресса из крафтовой индустрии: знаток пива обсуждает стабильность пива с основателем Brewshield Эндрю Плантингом. Множество примеров проблем, с которыми приходится сталкиваться в пивоваренной отрасли, когда хорошо приготовленное и великолепное на вкус пиво больше не обеспечивает желаемого вкусового профиля. Вина лежит исключительно на ногах [...]

Журнал Brewer Magazine пишет о Brewshield BrewShield: новый натуральный биотехнологический экстракт продлевает срок хранения пива. Здесь вы можете прочитать последнюю статью в журнале Brewer Magazine, в которой содержится интервью с нашим партнером-основателем Эндрю Плантингом и его описание того, что Brewshield означает для всех пивоваров, его способность помогать пивовару в сохранении необходимого хмеля [...]

Большой и быстро растущий средний класс Китая повышает спрос на крафтовое пиво, которое предлагает что-то отличное от национальных и международных пивных брендов. В настоящее время китайцы предпочитают более утонченное и менее охмеленное крафтовое пиво, чем, например, средний потребитель в США. Тем не менее, мы обнаружили, что [...]

Первоначальный всплеск очень быстрого, двузначного роста в индустрии крафтового пива в США в последние годы зафиксирован на уровне около 4-6% в год, при этом аналогичный показатель прогнозируется на 2019 год. Отрасль взрослеет, пивовары совершенствуют свою продукцию. бизнес-модели. Этот процесс неизбежно приведет к некоторым [...]

Итак, вручение наград уже началось, пока мы работаем с пивоварами, чтобы использовать Brewshield в своих заявках на GABF, чтобы гарантировать их максимальное качество, и получили известие от Арно о его недавнем участии в крупном европейском пивном конкурсе.

Дорогой коллега-пивовар, недавно я отправил [...]