Еще одна интересная пресса из крафтовой индустрии: знаток пива обсуждает стабильность пива с основателем Brewshield Эндрю Плантингом.
Множество примеров проблем, с которыми приходится сталкиваться в пивоваренной отрасли, когда хорошо приготовленное и великолепное на вкус пиво больше не обеспечивает желаемого вкусового профиля. Вина лежит непосредственно на окислении, особенно на окислении вкуса.
Все пиво производится с использованием полностью натуральных растительных ингредиентов, и мы считаем, что если мы будем варить пиво с использованием лучших технологий и методологии, это гарантирует нам лучший вкус. Реальность такова, что пиво находится во власти органических материалов и того, как они естественным образом разрушаются с течением времени. Да, мы управляем содержанием РК и переходных металлов, но в конечном итоге пиво не будет всегда иметь лучший вкус, оно подвержено ухудшению вкуса, потому что молекулы вкуса в пиве взаимодействуют с растворенным кислородом, поглощаются окислительными реакциями и приводят к ухудшению вкуса.
И это если на месте окислительных реакций нет чего-то, что могло бы их поглотить и в процессе защитить тонкие молекулы вкуса в пиве от воздействия процесса уменьшения вкуса, то это и есть Brewshield. Brewshield — это натуральный органический экстракт дубовой древесины, который действует как первая линия защиты от старения пива и ухудшения вкуса, поглощая окислительные реакции, которые обычно происходят с ароматическими компонентами, оставляя их защищенными.
Подробнее об этой статье читайте в журнале Beer Connoisseur Magazine. здесь или узнайте больше, связавшись с нами здесь нам или перейдя по нашей технической ссылке здесь.
Еще одна интересная пресса из крафтовой индустрии: знаток пива обсуждает стабильность пива с основателем Brewshield Эндрю Плантингом.
Множество примеров проблем, с которыми приходится сталкиваться в пивоваренной отрасли, когда хорошо приготовленное и великолепное на вкус пиво больше не обеспечивает желаемого вкусового профиля. Вина лежит непосредственно на окислении, особенно на окислении вкуса.
Все пиво производится с использованием полностью натуральных растительных ингредиентов, и мы считаем, что если мы будем варить пиво с использованием лучших технологий и методологии, это гарантирует нам лучший вкус. Реальность такова, что пиво находится во власти органических материалов и того, как они естественным образом разрушаются с течением времени. Да, мы управляем содержанием РК и переходных металлов, но в конечном итоге пиво не будет всегда иметь лучший вкус, оно подвержено ухудшению вкуса, потому что молекулы вкуса в пиве взаимодействуют с растворенным кислородом, поглощаются окислительными реакциями и приводят к ухудшению вкуса.
И это если на месте окислительных реакций нет чего-то, что могло бы их поглотить и в процессе защитить тонкие молекулы вкуса в пиве от воздействия процесса уменьшения вкуса, то это и есть Brewshield. Brewshield — это натуральный органический экстракт дубовой древесины, который действует как первая линия защиты от старения пива и ухудшения вкуса, поглощая окислительные реакции, которые обычно происходят с ароматическими компонентами, оставляя их защищенными.
Подробнее об этой статье читайте в журнале Beer Connoisseur Magazine. здесь или узнайте больше, связавшись с нами здесь нам или перейдя по нашей технической ссылке здесь.
