MADEVA 體現了

'新馬德拉，

新木概念

木桶陳釀是工藝的傑作，是任何優質烈酒的基石。當蒸餾物在橡木中陳釀時，木材的品質會影響成品烈酒的味道、香氣和顏色特徵。木桶和蒸餾液之間的直接接觸在「烈酒口感」中具有標誌性作用，使其成為蒸餾過程的一個重要方面。

木桶透過兩種主要方法影響蒸餾物，即：橡木化合物的萃取和改質以及氧氣擴散。

儘管老化過程既複雜又機械，但它有一個關鍵的缺點…

木桶的使用壽命是有限的。

隨著木桶在陳釀過程中發生變化，就需要對木桶進行更新和更換。隨著木桶中的化合物耗盡，隨著時間的推移，木桶的效率不可避免地會降低。

從本質上講，木材是一個強大的聚合物網絡。與任何木材一樣，橡木含有木質素、纖維素和半纖維素。在這個聚合物網絡中存在大量的提取物，例如單寧。

這些萃取物是木桶陳釀過程中的重要工具，也是 Madeva 功效的關鍵，因為它含有與橡木中相同的酚類、醛類、單體和酸。這一切都意味著使用 Madeva 重新註入與已去除的相同成分的橡木桶，從而在這些新桶中陳釀後提供高品質的成熟烈酒。

在陳化過程中，餾出物在分子層面上發生組成變化，例如酚類和蒸發物含量增加。儘管許多這些化合物很容易從木材中提取，但大分子降解（也稱為大分子的分解）對於老化過程很重要。

在陳釀過程中，多達 5% 的橡木桶木質素可能會溶解在餾出物中。木質素的這種改質將鬆柏基、對香茅基和芥子基（醇成分）引入陳化餾出物中，從而促進了乙醇和水的貢獻。

透過木桶擴散的氧氣促使橡木木質素釋放芳香醛和酸，產生蒸發酚。同時，纖維素和半纖維素降解將糖分子引入餾出物中。這種直接的桶-餾出物相互作用將木材中的這些單體合併到液體中。隨著時間的推移，提取物的持續釋放導致木材變得中性，因為木板中有價值的提取物被耗盡。

Madeva 簡化了木桶回春過程，在同一木桶中實現更長的橡木陳釀效果。

Madeva 是一種液體橡木萃取物，可處理耗盡的橡木的內表面層，補充其耗盡的化合物。

Madeva 直接塗在空木桶的內表面，盡可能與木桶內表面接觸。

建議至少留出 48 小時的時間讓 Madeva 與木桶融為一體。處理後可立即在木桶中裝滿葡萄酒或烈酒。

我們經驗豐富的團隊隨時待命，回答您的技術問題，為您提供有關 Madeva 及其應用的背景信息，並引導您完成我們產品的使用過程。

如果您需要更詳細的初步試用和測試幫助，團隊將很樂意幫助您完成此過程，分享劑量測試方案、木桶存儲信息，並希望能在小組品嚐您在 Madeva 翻新木桶中陳釀的烈酒。

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