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爽やかな白。大胆な赤。エレガントなスパークリング。移動中の缶詰ワイン。熟成のための瓶詰めであれ、利便性のためのパッケージであれ、あなたが造るワインはすべて [...] [続きを読む

現代社会では、多くの消費者がより健康的でバランスの取れたライフスタイルを送ろうとしている。それに伴い、硫黄分の少ないワインの需要が高まっている。低硫黄ワインの使用

ワインボトルに手を伸ばす人の数は減っているが、これは興味を失ったわけではない。単に飲酒習慣が変化しているだけなのだ。IWSRによれば、500万人の消費者が [...]...

どのワインメーカーのセラーにも、静かな悪役が潜んでいる。放っておくと、ワインの鮮やかな色、豊かなアロマ、入念にバランスされた風味を奪ってしまう力だ。[...]

伝統は革新と両立するか？ ワイン業界では、液状製品がしばしば躊躇を生むことは常識である。何世代にもわたる収穫の伝統的な慣習の後では [...]...

酸化への挑戦 ワインは伝統的に、開けて楽しむ前に長期間熟成させることで知られていた。今日では、ワインメーカーにはそのような余裕はない。

山火事の脅威 ワイン造りは様々な自然要素を取り入れた芸術であり、その中でも気候の良さは最も重要である。調査によると

ワイン造りのプロセス ワイン造りは、「ダンス」や「旅」といったロマンチックな比喩で表現されることが多い。しかし、ワイン造りは[...]ではない。