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O inimigo do grande vinho
Há um vilão silencioso à espreita na adega de cada produtor de vinho - uma força que, se não for controlada, roubará a um vinho a sua cor vibrante, o seu aroma rico e o seu sabor cuidadosamente equilibrado. [...]
Aproveite a colheita com os produtos Liquid Oak
A tradição é compatível com a inovação? É do conhecimento geral que os produtos líquidos provocam frequentemente hesitações no sector do vinho. Após gerações de práticas tradicionais de vindima [...]
Proteger os frutos do seu trabalho
O desafio da oxidação Os vinhos eram tradicionalmente conhecidos por envelhecerem durante longos períodos de tempo antes de serem abertos e apreciados. Atualmente, os produtores de vinho não têm [...]
A solução para a mancha de fumo
A ameaça dos incêndios florestais A produção de vinho é uma arte que incorpora vários elementos naturais, e um bom clima é um dos mais cruciais de todos eles. A investigação mostra que [...]
Esmague-o com o Wine Shield
O processo de vinificação A vinificação pode ser descrita com tantas metáforas românticas, como "uma dança" ou "uma viagem". No entanto, a vinificação não é uma [...]
Cave sem adição de sulfitos?
Considere a praticidade do Wine Shield, uma solução antioxidante conveniente e fácil de usar que se integra facilmente às práticas de armazenamento estabelecidas. A ascensão da vinificação NSA A vinificação com baixo teor de sulfitos é uma [...]
A experiência de um enólogo: Wine Shield protege >1 000 000 L de vinho NSA
Resumo Mais de um milhão de litros (>264.000 galões americanos) de vinhos tintos e brancos foram produzidos sem adição de sulfitos. Os vinhos suportaram condições controladas de armazenamento a granel durante [...]
Mácula de fumaça no vinho
Os incêndios florestais têm assolado cada vez mais algumas das regiões vinícolas mais importantes do mundo nas últimas duas décadas, com incêndios notáveis na Austrália, na Califórnia e, recentemente, em França. Em [...]