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In today's society, most consumers are trying to lead healthier and more balanced lifestyles. With this, there has been an increased demand for low-sulfur wines. The use of [...]

ワインボトルに手を伸ばす人の数は減っているが、これは興味を失ったわけではない。単に飲酒習慣が変化しているだけなのだ。IWSRによれば、500万人の消費者が [...]...

どのワインメーカーのセラーにも、静かな悪役が潜んでいる。放っておくと、ワインの鮮やかな色、豊かなアロマ、入念にバランスされた風味を奪ってしまう力だ。[...]

伝統は革新と両立するか？ ワイン業界では、液状製品がしばしば躊躇を生むことは常識である。何世代にもわたる収穫の伝統的な慣習の後では [...]...

酸化への挑戦 ワインは伝統的に、開けて楽しむ前に長期間熟成させることで知られていた。今日では、ワインメーカーにはそのような余裕はない。

山火事の脅威 ワイン造りは様々な自然要素を取り入れた芸術であり、その中でも気候の良さは最も重要である。調査によると

ワイン造りのプロセス ワイン造りは、「ダンス」や「旅」といったロマンチックな比喩で表現されることが多い。しかし、ワイン造りは[...]ではない。