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L'ennemi du grand vin
Dans la cave de chaque viticulteur se cache un méchant discret qui, s'il n'est pas contrôlé, privera un vin de sa couleur éclatante, de son arôme riche et de sa saveur soigneusement équilibrée. [...]
Saisir la récolte avec les produits Liquid Oak
La tradition est-elle compatible avec l'innovation ? Il est de notoriété publique que les produits liquides suscitent souvent des réticences dans le secteur vitivinicole. Après des générations de pratiques traditionnelles de récolte [...]
Protéger les fruits de votre travail
Le défi de l'oxydation Traditionnellement, les vins vieillissaient pendant de longues périodes avant d'être ouverts et dégustés. Aujourd'hui, les vignerons n'ont plus les moyens de [...]
La solution au Smoke Taint
La menace des incendies de forêt La viticulture est un art qui fait appel à divers éléments naturels, et un bon climat est sans doute le plus important d'entre eux. Les recherches montrent que [...]
Écrasez-la avec Wine Shield
Le processus de vinification La vinification peut être décrite à l'aide de nombreuses métaphores romantiques, comme "une danse" ou "un voyage". Cependant, la vinification n'est pas une [...]
Une garde sans sulfites ajoutés ?
Considérez le caractère pratique de Wine Shield, une solution antioxydante pratique et facile à utiliser qui s’intègre facilement aux pratiques de cave établies. L'essor de la vinification NSA La vinification à faible teneur en sulfites est [...]
L'expérience d'un vigneron : Wine Shield protège >1 000 000 L de vin NSA
Résumé Plus d'un million de litres (>264 000 US gal) de vins rouges et blancs ont été produits sans sulfites ajoutés. Les vins ont été stockés en vrac dans des conditions contrôlées pendant une période [...]
Odeur de fumée dans le vin
Les incendies de forêt ont de plus en plus frappé certaines des régions viticoles les plus importantes du monde au cours des deux dernières décennies, avec des incendies notables en Australie, en Californie et récemment en France. Dans [...]