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In today's society, most consumers are trying to lead healthier and more balanced lifestyles. With this, there has been an increased demand for low-sulfur wines. The use of [...]

De moins en moins de gens tendent la main vers une bouteille de vin, mais cela ne signifie pas qu'ils ont perdu tout intérêt. Les habitudes de consommation changent tout simplement. Selon l'IWSR, cinq millions de consommateurs [...]

Dans la cave de chaque viticulteur se cache un méchant discret qui, s'il n'est pas contrôlé, privera un vin de sa couleur éclatante, de son arôme riche et de sa saveur soigneusement équilibrée. [...]

La tradition est-elle compatible avec l'innovation ? Il est de notoriété publique que les produits liquides suscitent souvent des réticences dans le secteur vitivinicole. Après des générations de pratiques traditionnelles de récolte [...]

Le défi de l'oxydation Traditionnellement, les vins vieillissaient pendant de longues périodes avant d'être ouverts et dégustés. Aujourd'hui, les vignerons n'ont plus les moyens de [...]

La menace des incendies de forêt La viticulture est un art qui fait appel à divers éléments naturels, et un bon climat est sans doute le plus important d'entre eux. Les recherches montrent que [...]

Le processus de vinification La vinification peut être décrite à l'aide de nombreuses métaphores romantiques, comme "une danse" ou "un voyage". Cependant, la vinification n'est pas une [...]