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美酒的敌人
每个酿酒师的酒窖里都潜藏着一个无声的坏蛋--如果不加以控制，它就会夺走葡萄酒鲜艳的色泽、浓郁的香气和精心平衡的风味。[...]
使用液体橡木产品夺取丰收
传统与创新兼容吗？ 众所周知，液体产品往往会让葡萄酒行业犹豫不决。经过几代人传统的采摘 [...]
保护您的劳动成果
氧化的挑战 众所周知，葡萄酒传统上都要经过长时间的陈酿才能开瓶享用。如今，酿酒师们已经无法[...]
烟雾污染的解决方案
野火的威胁 酿酒是一门融合了多种自然元素的艺术，而良好的气候则是其中最关键的因素。研究表明 [...]
用酒盾粉碎它
葡萄酒酿造过程 葡萄酒酿造可以用很多浪漫的比喻来形容，比如称之为 "舞蹈 "或 "旅程"。然而，葡萄酒酿造并不是[......］
窖藏时不添加亚硫酸盐吗？
考虑一下 Wine Shield 的实用性，它是一种方便且易于使用的抗氧化解决方案，可以轻松地与现有的窖藏实践相结合。 NSA 酿酒业的兴起低亚硫酸盐酿酒业是 [...]
一位酿酒师的经验：Wine Shield 可保护 >1 000 000 L 的 NSA 葡萄酒
摘要 超过 100 万升（>264 000 美加仑）的红葡萄酒和白葡萄酒在生产过程中未添加亚硫酸盐。这些葡萄酒可以在受控的散装储存条件下保存长达一年 [...]
葡萄酒中的烟味
过去二十年来，野火日益困扰着世界上一些最重要的葡萄酒产区，其中澳大利亚、加利福尼亚州以及最近在法国都发生了引人注目的火灾。在 [...]