Navegue pelas mudanças na indústria cervejeira

Uma cerveja crocante, uma IPA lupulada ou uma cerveja preta forte? Com a história inequívoca da cerveja como uma bebida apreciada, as preferências regionais e pessoais dos consumidores evoluíram para variar bastante – abrindo espaço para inovações saborosas na indústria cervejeira ao longo do tempo. Mas à medida que a indústria enfrenta um cenário em mudança, as cervejeiras devem adaptar-se e a inovação está a tornar-se fundamental para se manterem à frente do jogo. Entre no Brew Shield: a arma secreta na qual os cervejeiros confiam para manter a autenticidade do sabor e do aroma em suas cervejas premium durante a distribuição. (E também protege a cor da cerveja!)

Mas como o Brew Shield ajuda os cervejeiros a enfrentar os desafios e oportunidades que a indústria cervejeira enfrenta hoje? Vamos analisar as tendências atuais da indústria e considerar o valor de um antioxidante comprovado para proteger a cerveja da degradação extensiva.

Desafios, oportunidades e riscos atuais

Em 2023, a indústria cervejeira enfrenta desafios e oportunidades únicos. À medida que exploram novas formas de se conectar com os clientes, os cervejeiros inovadores e os gestores de marca estão a repensar o seu foco comercial na sequência da COVID-19. Para compensar os efeitos combinados dos acontecimentos recentes e de uma tendência global de uma década no sentido de taxas de consumo mais baixas, novas categorias de produtos e a premiumização estão a emergir como estratégias-chave de crescimento. Embora a engenhosidade e as abordagens de marketing inteligentes possam ajudar as marcas de cerveja a expandir seus alcançar para clientes que adotarão com entusiasmo estilos aventureiros, uma solução antioxidante como Brew Shield pode ser o segredo para mantendo eles.

A análise do mercado de bebidas da IWSR (International Wine and Spirit Research) (1) revelou recentemente que o mercado da cerveja está fortemente inclinado para o crescimento do valor em vez do crescimento do volume. Na verdade, relatam que em 2021 o crescimento do valor foi duas vezes superior ao crescimento do volume. O plano para a premiumização é supostamente encapsulado por três empreendimentos centrais, cada um dos quais concluímos que se presta a algum grau de risco (Tabela 1). À medida que os cervejeiros se comprometem com a premiumização, torna-se imperativo que protejam o valor das suas cervejas de gama mais elevada, garantindo que chegam aos clientes nas suas melhores condições. Ao permitir que um produto frágil impressione de forma consistente, a Brew Shield pode apoiar marcas premium à medida que constroem e mantêm a fidelidade à marca. Foi demonstrado que as cervejas tratadas com Brew Shield mantêm a estabilidade do sabor e da cor por mais tempo.

Oportunidade estratégica	Risco potencial para a marca
Premiumizando marcas existentes: Através de revisões dedicadas às suas estruturas de marca e preços, a sua novidade percebida poderia conferir às cervejas tradicionais locais um estatuto premium nos mercados de exportação.	À medida que a complexidade da cadeia de abastecimento aumenta, também aumentam as oportunidades para a cerveja ser oxidada durante o transporte. Cadeias de abastecimento lentas ou interrupções na cadeia de frio podem catalisar as reações típicas de envelhecimento, especialmente em climas mais quentes.
Investindo em cervejarias independentes: A revolução da cerveja artesanal está realmente chegando. Os consumidores apreciam estas cervejas genuínas, talvez mais orgânicas. A aquisição de cervejarias artesanais estabelecidas permite que as cervejarias multinacionais explorem o seu potencial.	A comercialização de cervejas artesanais existentes cria uma plataforma para marcas menores, mas de boa reputação, atingirem um público mais amplo. Infelizmente, é provável que a cerveja percorra distâncias maiores quando pedidos individuais são atendidos. O tempo e a exposição potencial a condições de armazenamento abaixo do ideal podem agravar a degradação do sabor e do aroma.
Maior foco em variedades especializadas de cerveja: As curiosidades dos consumidores e os gostos aventureiros estimulam o interesse por estilos de cerveja novos e únicos. Os principais pontos de venda destas cervejas estão frequentemente ligados aos elementos saborosos naturais da cerveja.	A natureza da cerveja é que estes compostos que definem o sabor e a cor sejam suscetíveis à degradação. A resultante “falta de autenticidade” poderia ter um efeito devastador na percepção do consumidor e prejudicar o status percebido da cerveja.

Tabela 1: Oportunidades de premiumização e riscos gerenciáveis para as cervejarias em 2023

Além do acima exposto, o IWSR também identificou as categorias de cerveja com baixo e sem álcool, bem como o desenvolvimento de novos produtos em categorias de produtos alternativas (como bebidas com gás prontas para beber) como tendências de avanço no mercado global de cerveja.

À medida que os cervejeiros geram valor através da premiumização e da inovação de novos produtos, estão a investir fundos e recursos consideráveis para fornecer um produto que os seus clientes irão adorar (e, portanto, comprar a um preço premium). Se esse produto for comprometido antes de chegar aos clientes, o impacto numa marca na qual eles dedicaram todo o seu coração e alma poderá ser devastador. Uma vez aperfeiçoada a receita, o passo final e talvez o mais crucial para os cervejeiros deve ser garantir que este produto premium chegue aos seus clientes nas suas melhores condições. É aqui que o Brew Shield entra em jogo.

Brew Shield aborda a causa raiz do envelhecimento da cerveja por meio de suas habilidades naturais de eliminação. Ao atuar como um amortecedor contra a oxidação da cerveja, a formulação do extrato de carvalho garante que o sabor, o aroma e a cor das cervejas premium sejam protegidos por mais tempo. Além disso, o Brew Shield é compatível com cervejas com baixo ou sem álcool e até mesmo com bebidas sem cerveja, como seltzers. À medida que os consumidores apreciam a natureza refrescante e saborosa destas formulações criativas, torna-se ainda mais valioso para os cervejeiros garantir que os seus produtos estão protegidos da degradação excessiva. Em uma aplicação líquida simples, o Brew Shield ajuda os cervejeiros a manter suas marcas respeitáveis, mantendo os clientes fiéis satisfeitos com o mesmo produto consistentemente de alta qualidade, alcançando-os tanto perto quanto longe.

Desde a expansão para novas categorias de produtos até à adoção de estratégias de marketing inteligentes, as cervejeiras estão a demonstrar resiliência ao ultrapassarem os limites do que a cerveja pode ser. Com a ajuda de uma solução inovadora como o Brew Shield, eles podem proteger os sabores e aromas sensíveis que realmente definem seus produtos. O aumento do prazo de validade pode abrir novas portas para os cervejeiros que se esforçam para fornecer consistentemente cerveja com sabor mais fresco a novos mercados. Ele também proporciona maior tranquilidade de saber que o valor de suas cervejas locais premium e inovadoras está sendo protegido. Para saber como o Brew Shield pode ser usado pela sua cervejaria, entre em contato conosco através dos links deste site. Esperamos fazer parceria com mais cervejarias de classe mundial como você, à medida que elas navegam na expansão de suas marcas e mantêm muitos clientes satisfeitos e fiéis às suas ofertas de produtos premium.

Brew Shield aborda a causa raiz do envelhecimento da cerveja por meio de suas habilidades naturais de eliminação. Ao atuar como um amortecedor contra a oxidação da cerveja, a formulação do extrato de carvalho garante que o sabor, o aroma e a cor das cervejas premium sejam protegidos por mais tempo. Além disso, o Brew Shield é compatível com cervejas com baixo ou sem álcool e até mesmo com bebidas sem cerveja, como seltzers. À medida que os consumidores apreciam a natureza refrescante e saborosa destas formulações criativas, torna-se ainda mais valioso para os cervejeiros garantir que os seus produtos estão protegidos da degradação excessiva. Em uma aplicação líquida simples, o Brew Shield ajuda os cervejeiros a manter suas marcas respeitáveis, mantendo os clientes fiéis satisfeitos com o mesmo produto consistentemente de alta qualidade, alcançando-os tanto perto quanto longe.