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Manter a qualidade da cerveja para além da sala de cozedura continua a ser um dos maiores desafios da indústria. O Brew Shield aborda esta questão ajudando os cervejeiros a gerir a oxidação e a prolongar o prazo de validade sem comprometer o sabor. Nesta série de artigos, partilhamos aprendizagens práticas, resultados de testes e experiências de campo do Brew Shield em ação, oferecendo um olhar mais atento sobre como as cervejarias abordam a frescura com confiança.
Seguro de sabor para a sua cerveja
Os fabricantes de cerveja fazem um seguro para proteger o que é mais importante. O equipamento, as instalações e o inventário em trânsito estão todos salvaguardados contra acontecimentos inesperados, como incêndios, roubos, atrasos ou danos. [...]
As cervejas com medalha de ouro começam aqui
O que é que se interpõe no caminho para ganhar o ouro? Criou a cerveja perfeita e o seu sabor caraterístico é o que os seus clientes adoram, mas tem a certeza de que [...]
Vai ao CBC? Vamos conversar sobre a frescura da cerveja!
Vai à Conferência de Fabricantes de Cerveja Artesanal em Indianápolis, em abril? Se alguma vez sentiu a dificuldade de se manter fresco enquanto viaja - a sua cerveja pode ser-lhe útil. Deixe-nos apresentar-lhe [...]
Poupe cada gota - Acabe com os resíduos de oxidação
Oxidação, a culpada do desperdício de cerveja As cervejeiras perdem milhares de litros de cerveja todos os anos - não devido a más receitas, mas a algo que não conseguem ver: a oxidação. A oxidação [...]
