清脆的啤酒、啤酒花味的 IPA 还是浓郁的世涛?啤酒作为深受人们喜爱的饮料有着明确的历史,但地区和个人消费者的喜好已经发生了很大的变化——随着时间的推移,为啤酒行业的风味创新提供了空间。但随着行业面临不断变化的格局,啤酒制造商必须适应,创新对于保持竞争优势变得至关重要。输入 Brew Shield:酿酒商在分销过程中赖以保持优质啤酒风味和香气真实性的秘密武器。 (它还能保护啤酒的颜色!)
但 Brew Shield 如何帮助酿酒商应对当今啤酒行业面临的挑战和机遇?让我们花点时间回顾一下当前的行业趋势,并考虑一下经过验证的抗氧化剂在保护啤酒免遭广泛降解方面的价值。
当前的挑战、机遇和风险
2023年,啤酒行业面临独特的挑战和机遇。在探索与客户建立联系的新方式时,创新型啤酒制造商和品牌经理正在重新考虑新冠肺炎 (COVID-19) 疫情后的商业重点。为了弥补最近发生的事件和长达十年的全球消费率下降趋势的综合影响,新产品类别和高端化正在成为关键的增长战略。虽然独创性和聪明的营销方法可以帮助啤酒品牌扩大他们的业务 抵达 对于热衷于冒险风格的顾客来说,像 Brew Shield 这样的抗氧化解决方案可能是其秘诀 维持 他们。
IWSR(国际葡萄酒和烈酒研究)饮料市场分析 (1) 最近显示,啤酒市场强烈倾向于价值增长,而不是销量增长。事实上,他们报告称,到 2021 年,价值增长将是销量增长的两倍。据报道,高端化的蓝图由三项核心任务概括而成,我们得出的结论是,每项任务都具有一定程度的风险(表 1)。随着啤酒制造商致力于高端化,他们必须确保高端啤酒以最佳状态到达客户手中,从而保护其价值。通过使易碎产品始终给人留下深刻印象,Brew Shield 可以支持优质品牌建立和维持品牌忠诚度。经过 Brew Shield 处理的啤酒已被证明可以更长时间地保持风味和颜色稳定性。
战略机遇
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品牌的潜在风险
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现有品牌的优质化:
通过对其品牌和定价结构进行专门修改,其新颖性可以使当地主流啤酒在出口市场上享有优质地位。 |
随着供应链复杂性的增加,啤酒在运输过程中氧化的机会也随之增加。供应链缓慢或冷链中断可能会引发典型的陈旧反应,尤其是在气候温暖的情况下。 |
投资独立啤酒厂:
精酿啤酒革命确实即将到来。消费者欣赏这些纯正的、也许更有机的啤酒。收购成熟的精酿啤酒厂使跨国啤酒制造商能够挖掘其潜力。 |
现有精酿啤酒的商业化为规模较小但声誉良好的品牌创造了一个接触更广泛受众的平台。不幸的是,当单个订单被填满时,啤酒可能会运输更远的距离。时间和潜在的次优储存条件可能会进一步降低味道和香气。 |
越来越关注专业啤酒品种:
消费者的好奇心和冒险的口味激发了人们对新颖独特的啤酒风格的兴趣。这些啤酒的主要卖点通常与啤酒的天然风味元素有关。 |
啤酒的本质是这些定义风味和颜色的化合物容易降解。由此产生的“缺乏真实性”可能会对消费者的认知产生毁灭性影响,并可能降低啤酒的认知地位。 |
表 1:2023 年啤酒制造商的高端化机会和可控风险
除此之外,IWSR 还将低醇和无醇啤酒类别以及替代产品类别(如即饮硬苏打水)的新产品开发确定为全球啤酒市场的趋势发展。
随着啤酒制造商通过高端化和新产品创新来推动价值,他们正在投入大量资金和资源来提供客户喜爱的产品(因此会以溢价购买)。如果该产品在到达客户之前就受到损害,那么对他们倾注心血的品牌的影响可能是毁灭性的。一旦配方完善,啤酒制造商的最后一步,也许也是最关键的一步应该是确保这种优质产品以最佳状态到达客户手中。这就是 Brew Shield 发挥作用的地方。
Brew Shield 通过其天然的清除能力解决了啤酒陈旧的根本原因。通过充当啤酒氧化的缓冲剂,橡木提取物配方可确保优质啤酒的味道、香气和颜色得到更长时间的保护。此外,Brew Shield 还兼容低酒精和无酒精啤酒,甚至苏打水等非啤酒饮料。随着消费者欣赏这些创意配方的清爽和美味,对于啤酒制造商来说,确保其产品免受过度降解就变得更有价值。在简单的液体应用中,Brew Shield 可以让忠实的客户对远近一致的高品质产品感到满意,从而帮助啤酒制造商维持其声誉良好的品牌。
从拓展新的产品类别到采用明智的营销策略,啤酒厂通过突破啤酒的界限来展现韧性。借助 Brew Shield 等创新解决方案,他们可以保护真正定义其产品的敏感风味和香气。延长的保质期可以为努力向新市场提供更新鲜啤酒的酿酒商打开新的大门。它还让人们更加安心,因为当地优质和新颖的啤酒的价值受到保护。要了解您的啤酒厂如何使用 Brew Shield,请通过本网站上的链接与我们联系。我们期待与更多像您一样的世界级啤酒制造商合作,帮助他们实现品牌扩张,并让许多满意的客户忠于他们的优质产品。
Brew Shield 通过其天然的清除能力解决了啤酒陈旧的根本原因。通过充当啤酒氧化的缓冲剂,橡木提取物配方可确保优质啤酒的味道、香气和颜色得到更长时间的保护。此外,Brew Shield 还兼容低酒精和无酒精啤酒,甚至苏打水等非啤酒饮料。随着消费者欣赏这些创意配方的清爽和美味,对于啤酒制造商来说,确保其产品免受过度降解就变得更有价值。在简单的液体应用中,Brew Shield 可以让忠实的客户对远近一致的高品质产品感到满意,从而帮助啤酒制造商维持其声誉良好的品牌。
参考
https://www.theiwsr.com/brewers-adapt-to-changing-drinking-patterns/ (访问日期:2023 年 3 月 2 日)