Non c'è merce più grande del tuo tempo, il suo costo sembra aumentare ogni anno eppure per i distillatori spesso il tempo è il "cuore dell'arte". I cambiamenti delicati e sottili che avvengono solo dopo lunghi periodi di tempo in una botte non possono mai essere sostituiti, indipendentemente dal costo.
Al WLT150 comprendiamo l'arte, cogliamo lo scopo e non dimentichiamo mai il romanticismo portato dalle botti di rovere. Questo è il motivo per cui lavoriamo direttamente con i distillatori e i loro programmi di barricatura. Non sosteniamo la sostituzione delle botti, cerchiamo semplicemente di rendere questo processo più efficace, più semplice e in ogni caso con un notevole risparmio di costi.
Quindi cosa significa veramente questo? In poche parole, molti distillatori con cui collaboriamo faticano a finanziare il costo della sostituzione continua dei barili, sappiamo tutti che si ottiene il massimo valore dal primo riempimento e anche in alcuni casi un barile di primo riempimento non fornisce lo stesso livello di maturazione, colore e levigatura degli altri. Con oltre $1000 al barile i costi iniziano ad aumentare rapidamente. Il ringiovanimento della botte è un'opzione, ma ha comunque un costo e con risultati complessivi ridotti nel tempo. Si può anche ringiovanire solo così tante volte.
La risposta è nel processo di miscelazione: una volta completata la maturazione in botte, c'è l'opportunità di utilizzare il WLT per compensare la diminuzione dell'invecchiamento e del carattere che il distillatore sta cercando. L'aggiunta può essere misurata e aggiunta attentamente per ottenere risultati precisi e coerenti forniti con il dosaggio di liquidi in un formato altamente efficiente.
Non c'è merce più grande del tuo tempo, il suo costo sembra aumentare ogni anno eppure per i distillatori spesso il tempo è il "cuore dell'arte". I cambiamenti delicati e sottili che avvengono solo dopo lunghi periodi di tempo in una botte non possono mai essere sostituiti, indipendentemente dal costo.
Al WLT150 comprendiamo l'arte, cogliamo lo scopo e non dimentichiamo mai il romanticismo portato dalle botti di rovere. Questo è il motivo per cui lavoriamo direttamente con i distillatori e i loro programmi di barricatura. Non sosteniamo la sostituzione delle botti, cerchiamo semplicemente di rendere questo processo più efficace, più semplice e in ogni caso con un notevole risparmio di costi.
Quindi cosa significa veramente questo? In poche parole, molti distillatori con cui collaboriamo faticano a finanziare il costo della sostituzione continua dei barili, sappiamo tutti che si ottiene il massimo valore dal primo riempimento e anche in alcuni casi un barile di primo riempimento non fornisce lo stesso livello di maturazione, colore e levigatura degli altri. Con oltre $1000 al barile i costi iniziano ad aumentare rapidamente. Il ringiovanimento della botte è un'opzione, ma ha comunque un costo e con risultati complessivi ridotti nel tempo. Si può anche ringiovanire solo così tante volte.
La risposta è nel processo di miscelazione: una volta completata la maturazione in botte, c'è l'opportunità di utilizzare il WLT per compensare la diminuzione dell'invecchiamento e del carattere che il distillatore sta cercando. L'aggiunta può essere misurata e aggiunta attentamente per ottenere risultati precisi e coerenti forniti con il dosaggio di liquidi in un formato altamente efficiente.
