TRASFORMARE
TUO
SPIRITI
WLT 150 ti offre uno strumento, utilizzando i tradizionali fenoli della quercia, che può trasformare la tua attività e i tuoi processi. Ti aiuta a mantenere l'integrità e la qualità degli alcolici prodotti e a fornire quella sfumatura, finitura e finezza che a volte mancano nelle botti più vecchie o addirittura nelle botti di rovere nuove/di primo riempimento.
TRASFORMARE
TUO
SPIRITI
WLT150 ha la capacità di trasformare la tua attività, i tuoi processi e, in definitiva, gli alcolici di qualità che produci.
Il potere di Natura
Per secoli, l'industria dell'alcol ha utilizzato botti di rovere francese e americano per conservare e trasportare prodotti liquorosi. Nel corso del tempo, si è realizzata l'innata capacità di queste botti di preservare le bevande alcoliche che contengono, insieme al loro ruolo nel fornire i profili gustativi del legno desiderabili e complessi e i ricchi aromi che tanto apprezziamo.
WLT 150 contiene sia composti aromatici (carattere rovere) che composti di maturazione derivati dal solo rovere enologico. I fenoli e i metaboliti della quercia preestratti sono presentati in un formato liquido facile da usare. Rilasciato nei tuoi distillati, WLT 150 può apportare effetti di colore, maturazione, sensazione in bocca e carattere che si riscontrano nei tipici processi di invecchiamento in botte.
Il potere di Natura
L'industria dell'alcol ha utilizzato per secoli botti di rovere francese e americano di 150 anni come un modo efficace per conservare e trasportare i prodotti liquorosi. Nel corso del tempo si è scoperto che la bevanda alcolica veniva conservata in queste botti di rovere e conferiva profili di gusto del legno desiderati e complessi e aromi ricchi.
Stoak estrae sia i congeneri aromatici (carattere di quercia) che quelli di maturazione contenuti nel legno e li converte in una forma liquida altamente concentrata ed efficace. Rilasciato nei tuoi distillati, WLT150 è in grado di aggiungere il colore, la maturazione e il carattere che si trovano nei tipici processi di invecchiamento in botte.
Laboratorio Dati
La ricerca sull'invecchiamento della quercia ha identificato i principali marcatori chimici che vengono impartiti dal processo di barricatura.
Attraverso gli stessi processi analitici incorporazione cromatografia liquida ad alta pressione (HPLC), gascromatografia e È stato dimostrato che la spettrometria di massa WLT150 fornisce una quantità enorme degli stessi composti sottostanti mostrati nella ricerca.
Ciò dimostra che, sebbene non affermiamo che esista un sostituto per l'invecchiamento degli alcolici in botte, il WLT150 è in grado di aiutare il distillatore a raffinare, bilanciare e completare il processo in botte con gli stessi composti e risultati ottenuti da una botte.
