Scegliere la giusta alternativa al rovere

Scegliere tra le alternative al rovere può essere difficile, soprattutto con l'ampia varietà di opzioni oggi disponibili nel mondo degli alcolici. I distillatori hanno a disposizione diverse alternative di rovere, come trucioli, doghe, prodotti liquidi e polveri. Scegliere quella perfetta può essere un compito arduo. Quando scelgono le alternative al rovere, i distillatori mirano a ottimizzare i tempi di produzione mantenendo bassi i costi. Tra i trucioli, le doghe e le polveri ognuno ha la sua parte di pro e di contro, ma tutte e tre queste opzioni richiedono la rimozione o la filtrazione, che può comportare uno spostamento dello spirito e di conseguenza una perdita di ricavi.

Il vantaggio dei liquidi

D'altra parte, i prodotti liquidi:

  • Produrre distillati di qualità senza allungare i tempi di produzione.
  • Sono facili da usare.
  • Garantire un elevato grado di controllo.

Integrazione perfetta con WLT 150

Il WLT 150 non richiede alcuna rimozione o filtrazione, in quanto si tratta di una semplice applicazione che si integra con lo spirito per produrre il carattere di rovere desiderato.

WLT 150 utilizza i suoi fenoli di quercia per produrre prodotti finiti di alta qualità grazie al suo formato liquido concentrato. L'estratto replica le caratteristiche di invecchiamento delle botti di rovere nuove o di primo riempimento negli alcolici, aggiungendo gli stessi composti molecolari delle botti di rovere agli alcolici attraverso la sua applicazione liquida.

Sebbene sia possibile scegliere tra un'ampia gamma di alternative al rovere, quando si valutano i pro e i contro di ciascuna di esse, i prodotti in rovere liquido di solito fanno pendere l'ago della bilancia. WLT 150 è creato con lo stesso rovere americano originale di 150 anni e con quello francese di 90 anni usato per costruire le botti. Questa quercia è la base di WLT 150 e condivide tutti gli stessi composti, fenoli e metaboliti del legno di quercia originale che le permettono di conferire un colore marrone dorato, note di vanillina e un palato morbido.

WLT 150 aiuta i distillatori a ottenere gli effetti dell'invecchiamento in botte in tempi, costi e semplicità ragionevoli. Evita la fatica dell'accatastamento e del disimpilamento ad alta intensità di lavoro e la complessità che segue la maggior parte delle alternative in rovere.