GLI SPIRITI INVECCHIATI DOVREBBERO AVERE
MORBIDEZZA SUBLIME
CON BORSE DI SAPORE
MORBIDEZZA SUBLIME
CON BORSE DI SAPORE
L'uso del WLT 150 presenta grandi vantaggi per tutti i distillatori. WLT 150 può aiutare a fornire un prodotto finale morbido e piacevole al palato, pur mantenendo le complessità e il carattere di fondo dello spirito, senza il bordo aspro e abrasivo che viene fornito con gli alcoli giovani.
COSTO BARILE
COSTO : $0,50 -$4/litro
Il costo per maturare gli alcolici aumenta ogni anno. I barili stanno diventando sempre più costosi. Ciò sta portando i distillatori a utilizzare botti più vecchie e meno efficaci per maturare i loro liquori e mantenere la tradizione delle botti senza il costo aggiuntivo di ulteriori acquisti di botti. WLT 150 può aumentare le strategie di sostituzione delle canne esistenti.
COSTO BARILE
COSTO : $0,50 -$4/litro
Il costo per maturare gli alcolici aumenta ogni anno, le botti stanno diventando sempre più costose, questo sta portando i distillatori a utilizzare botti sempre più vecchie nel tentativo di maturare i loro alcolici pur mantenendo la tradizione di farlo. Il WLT è in grado di aumentare le strategie di sostituzione delle canne esistenti.
CAPITALE
COSTO : $ ,5 – $2/litro
Le spese tipiche relative al prodotto e alla produzione costituiscono una parte sostanziale del costo complessivo del prodotto finito negli alcolici. Vincolare il prodotto su un periodo da 1 a 5 anni non solo richiede grandi quantità di capitale, ma limita anche le opportunità di crescita.
CAPITALE
COSTO : $ ,5 – $2/litro
I costi tipici del prodotto e quelli relativi alla produzione costituiscono una parte sostanziale del prodotto finito complessivo degli alcolici. Bloccare questi costi su un periodo da 1 a 5 anni non solo richiede grandi quantità di capitale, ma è costoso e limita la crescita.
EFFICIENZA
COSTO : SCONOSCIUTO
Il costo complessivo di lavorazione e produzione in batch delle botti è materiale. La sola quota degli angeli rappresenta tra il 6 e il 14% su un periodo di tre anni. Lo spazio, la complessità, il pericolo e la gestione di un programma di estrazione di notevoli dimensioni sono altrettanto impegnativi e costosi.
EFFICIENZA
COSTO : SCONOSCIUTO
Il costo complessivo di lavorazione e produzione in batch delle botti è significativo, la sola quota degli angeli rappresenta tra 6% e 14% su un periodo di 3 anni. Lo spazio, la complessità, il pericolo e la gestione di un programma di estrazione di notevoli dimensioni sono altrettanto impegnativi e costosi.
IL VERO COSTO DI
INVECCHIAMENTO IN LEGNO
IL VERO COSTO DI
INVECCHIAMENTO IN LEGNO
TEQUILA - UNA SFIDA DELL’INVECCHIAMENTO
A livello globale, il mercato della tequila è aumentato di 22 % dal 2014, con i segmenti di prezzo "premium e superiori" rilevati dall'IWSR che mostrano un aumento delle vendite in volume di 64 %. La tequila è destinata a continuare a superare la crescita del settore attestandosi a oltre 5 % all’anno
La tequila soffre di uno spirito che spesso viene imbottigliato rapidamente, invecchiato raramente e bevuto come uno sparatutto. Tutto questo sta cambiando; la domanda globale di alcolici come la tequila si sta evolvendo rapidamente con i consumatori che richiedono un prodotto più morbido, più complesso e apprezzato. L’invecchiamento e la maturazione sono fondamentali in questo contesto e si manifestano nella domanda e nel prezzo pagato per prodotti di fascia alta.
Sicario ha vinto un premio internazionale d'oro per il suo Agave Spirit realizzato utilizzando WLT 150. È stato giudicato dotato di note complesse ma morbide desiderate in uno spirito premium.
TEQUILA - UNA SFIDA DELL’INVECCHIAMENTO
A livello globale, il mercato della tequila è aumentato di 22% dal 2014, con i segmenti di prezzo "premium e superiori" rilevati dall'IWSR che mostrano un aumento delle vendite in termini di 64%. La tequila è destinata a continuare a superare la crescita del settore attestandosi a oltre 5% all'anno.
La tequila soffre di un distillato che spesso viene imbottigliato velocemente, invecchiato raramente e bevuto come uno shooter. Tutto questo sta cambiando, la domanda globale di liquori come la tequila si sta evolvendo rapidamente con i consumatori che richiedono un prodotto più morbido, più complesso e apprezzato. L'invecchiamento e la maturazione sono fondamentali in questo contesto e si manifestano nella domanda e nel prezzo pagato per un prodotto finale di qualità superiore.
Sicario ha recentemente vinto un premio internazionale d'oro per il suo Agave Spirit realizzato utilizzando WLT150, dove è stato giudicato dotato di note complesse ma morbide desiderate in uno spirito premium.