Cómo los mejores destiladores rejuvenecen las barricas de forma más inteligente

Tenías curiosidad por saber qué hacen diferente los mejores del sector. Pues aquí tienes la respuesta:

Todos los destiladores se enfrentan a la misma verdad: las barricas no duran para siempre.

Tras unos cuantos ciclos de envejecimiento, las barricas simplemente dejan de dar de sí. La extracción se ralentiza, el carácter del roble se desvanece y la estructura se suaviza. En poco tiempo, cientos de barricas dejan de envejecer como deberían y se rotan, se sustituyen o se amortizan como parte del coste.

Algunos destiladores recurren a alternativas al roble -virutas, duelas, insertos- para intentar sustituir lo que la barrica ya no proporciona. Sin embargo, no es lo mismo e introduce otras complejidades e incoherencias en el proceso.

Aquí está la clave: sus competidores han encontrado otra manera. Han encontrado la forma de que los barriles sigan funcionando durante más tiempo sin sacrificar la calidad ni la eficacia. Es la ventaja silenciosa que lo está cambiando todo...

Han encontrado Madeva

Lo que hace Madeva es extraordinariamente potente: restaura los fenoles del roble agotados en el interior de las barricas usadas, devolviendo los compuestos más esenciales para el envejecimiento. Esto significa que las barricas pueden seguir aportando los taninos, la vainillina y los elagitaninos que impulsan una maduración adecuada, en cada ciclo de envejecimiento. Así es como sus competidores son capaces de mantener sus barricas usadas envejeciendo eficazmente, una y otra vez.

Mientras que las alternativas tradicionales se basan en el roble físico, con las dificultades que ello conlleva, Madeva es diferente. Es un extracto líquido natural de roble. Es limpio, eficaz y fácil de aplicar en el interior de las barricas. Sin residuos y sin quebraderos de cabeza añadidos al proceso.

Ya utilizado por los principales destiladores

Madeva goza de confianza en operaciones de gran volumen en las que la escala, la consistencia y el control de costes no son negociables. Está impulsando silenciosamente programas de barriles más eficientes, ayudando a los destiladores a ampliar su inversión en barriles, sin comprometer la calidad del producto final.

¿Quiere saber más? Aquí tiene más información sobre el Beneficios, Comercial, y Técnico para profundizar en cómo funciona Madeva y por qué se ha convertido en una herramienta imprescindible para los mejores destiladores.