¿El problema de las barricas? No envejecen como un buen whisky. Al contrario, pierden eficacia con cada ciclo de envejecimiento. Sustituirlas constantemente, ya sean nuevas o de segunda mano, también es costoso e insostenible para la mayoría. ¿La solución habitual? Muchos destiladores utilizan alternativas al roble para prolongar la vida de sus barricas.

Sin embargo, a pesar de que las alternativas al roble son eficaces, cada una tiene sus propios inconvenientes:

  • Pérdida de absorción

Virutas, duelas, palos y otras alternativas absorben parte del destilado durante el envejecimiento. Esto reduce directamente el rendimiento y repercute directamente en el coste por litro/galón del producto final.

  • Pérdida de desplazamiento

Los insertos pueden desplazar hasta 6 litros o 2,5% del volumen de la barrica. Esto reduce el espacio de envejecimiento de la bebida espirituosa y, por tanto, los volúmenes de producción y la eficiencia.

  • Reventa de sabores

Los polvos y las virutas pequeñas suelen absorber los compuestos aromáticos, lo que provoca una pérdida de sabor. Esto obliga a afinar aún más los licores tras el envejecimiento, lo que añade tiempo y complejidad.

  • Mano de obra adicional

Todas las alternativas deben insertarse y extraerse de los barriles, lo que puede resultar un proceso difícil cuando los barriles están apilados, ya que es necesario desapilarlos y volver a apilarlos. Este proceso puede causar retrasos en la producción y costes de mano de obra adicionales.

Madeva toma un camino diferente

Madeva es un extracto líquido natural de roble que se aplica directamente en el interior de las barricas usadas. Madeva se absorbe en la madera agotada y repone los compuestos del roble que se han ido agotando con el tiempo. Esto reacondiciona la barrica y permite que el envejecimiento continúe según lo previsto. A diferencia de las alternativas al roble, Madeva actúa en la barrica, no en el espirituoso. Gracias a esta diferencia, se eliminan muchas complicaciones.

La diferencia Madeva

  • Integración

Las alternativas al roble normalmente flotan en el destilado, dejando un residuo, absorbiendo el rendimiento y desplazando el líquido. Por el contrario, Madeva se absorbe completamente en la madera, maximizando su rendimiento y sin necesidad de filtración tras el envejecimiento.

  • Calidad

Las alternativas a menudo escaman su sabor característico. Madeva simplemente repone los fenoles del roble, manteniendo su bebida espirituosa llena de carácter y protegiendo su sabor característico.

  • Eficacia

Dado que las alternativas no se integran totalmente, suelen requerir mano de obra adicional para su retirada. Con Madeva, si usted llena sus barriles sin moverlos, entonces usted puede aplicar Madeva de la misma manera - directamente a través del tapón.

Con Madeva, no hay costes ocultos. Usted ya ha invertido en sus barriles. Así que déjenos ayudarle a sacar más partido de cada una de ellas.

¿Listo para probarlo? Nuestro equipo está aquí para responder a cualquier pregunta y ayudarle a dar nueva vida a sus barricas, con facilidad.