A new outlook in spirit making: The dynamic world of spirits production is a field of open experimentation and evolving trends, where tradition meets innovation. This has presented distillers with the need to craft spirits that embrace both. With the extensive time needed for traditional ageing practices, it has been a bit more [...]

Choosing the right oak alternative Choosing between oak alternatives can be difficult, especially with the wide variety of options now available in the world of spirits. Distillers are presented with various oak alternatives like chips, staves, liquid products, and powders. It can be a daunting task to select the perfect one. When choosing [...]

Οι παγκόσμιες ελλείψεις προμήθειας βαρελιών οδηγούν την εκτόξευση των τιμών των βαρελιών χωρίς να διαφαίνεται τέλος. Η ιδέα να πληρώσετε πάνω από $ 3.000 για ένα βαρέλι 160 γαλονιών στο εγγύς μέλλον είναι μια τρομακτική προοπτική που θα επηρεάσει τα κέρδη και τον ανταγωνισμό πωλήσεων σε ολόκληρο τον κλάδο. Καθυστερήσεις στην παράδοση άνω των 6 μηνών [...]

Δεν υπάρχει μεγαλύτερο εμπόρευμα από τον χρόνο σας, το κόστος του φαίνεται να αυξάνεται κάθε χρόνο και όμως για τους οινοπνευματοποιούς συχνά ο χρόνος είναι η «καρδιά της τέχνης». Οι λεπτές και λεπτές αλλαγές που συμβαίνουν μόνο για μεγάλες χρονικές περιόδους σε ένα βαρέλι δεν μπορούν ποτέ να αντικατασταθούν, ανεξάρτητα από το [...]

Για πολλούς οινοπνευματοποιούς η πραγματική πρόκληση της παραγωγής εκλεκτών αποσταγμάτων είναι η τέχνη της ωρίμανσης και της ανάμειξης. Πολλοί από αυτούς τους ίδιους αποστακτήρες καλούνται να ωριμάσουν το πνεύμα τους σε βαρέλια που μπορεί να μην είναι πλέον στα καλύτερά τους! Η πίεση κόστους μιας στρατηγικής αντικατάστασης ή αναζωογόνησης συμπαγούς κάννης σημαίνει ότι όλα τα [...]

COVID - Μπορούμε να βοηθήσουμε; Σε ένα περιβάλλον όπου το κλείσιμο εσωτερικών καταστημάτων λιανικής καθώς και το ενδεχόμενο κλείσιμο ή η περιορισμένη πρόσβαση σε καταστήματα λιανικής κατά τη διάρκεια της κρίσης του COVID, όλα αυτά θα έχουν σημαντικό αντίκτυπο στην οικονομική υγεία των περισσότερων οινοπνευματοποιών. Είναι πιθανό να υπάρξει εκκρεμότητα [...]

Η μεγάλη και ταχέως αναπτυσσόμενη μεσαία τάξη της Κίνας ενισχύει τη ζήτηση για οινοπνευματώδη ποτά τόσο σε τοπικό όσο και σε διεθνές επίπεδο. Ωστόσο, ο όγκος των μεγάλων διεθνών εμπορικών σημάτων μειώθηκε από τον όγκο του Baidu και των τοπικών αλκοολούχων ποτών με βάση την Ανατολή. Όπως οι δυτικές παλέτες, η απόλυτη αντανάκλαση της ποιότητας ενός πνεύματος μετριέται όχι μόνο σε [...]

Δεσμευόμαστε να βοηθήσουμε τους οινοπνευματοποιούς σε όλο τον κόσμο να προσφέρουν τα καλύτερα δυνατά παλαιωμένα αποστάγματα, βοηθώντας τους να προσφέρουν τόσο εξαιρετική ποιότητα όσο και λύσεις που επικεντρώνονται στην οικονομία, την αποτελεσματικότητα και τη μεγιστοποίηση της αξίας. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι ο ρομαντισμός της παλαίωσης βαρελιού δεν μπορεί να υποκατασταθεί, αλλά και ότι οι σύγχρονοι οινοπνευματοποιοί πρέπει να [...]

Το πάθος μας στο WLT150 είναι να παράγουμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που έχουν βαθύ αντίκτυπο στη διαδικασία απόσταξης και βελτιώνουν την ποιότητα των οινοπνευματωδών ποτών με τα οποία εργαζόμαστε. Να το κάνουμε με συνέπεια και επιμέλεια χρησιμοποιώντας τις υψηλότερης ποιότητας φυσικές πρώτες ύλες στις παραγωγικές μας διαδικασίες, με προσεκτικό και βιώσιμο τρόπο. [...]

Η ομάδα WLT150 τροφοδοτείται από το πάθος και καθοδηγείται από τα αποτελέσματα, έχουμε ένα μοναδικό πνεύμα συνεργασίας μεταξύ των εξωτερικών διανομέων John Fearless, των στελεχών μας που οδηγούν την επιχείρηση και του προσωπικού παραγωγής και επιστήμης μας, όλοι μας έχουμε μοναδικές ικανότητες απαραίτητες για να παραδώσουμε έναν κόσμο τεχνολογίας κατηγορίας σε μια μοναδική και απαιτητική βιομηχανία. Ενας [...]

Η ομάδα WLT150 συνάπτει στρατηγική συνεργασία με την John Fearless, μια εταιρεία που επικεντρώνεται στην παροχή προϊόντων και υπηρεσιών στη βιομηχανία αλκοολούχων ποτών στις ΗΠΑ και σε άλλες χώρες με πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Αναγνωρίσαμε ότι για να μπορέσουμε να προσεγγίσουμε το σωστό κοινό, να αναπτύξουμε την αγορά για [...]

Κατά την ανάπτυξη του εκχυλίσματος WLT150 βασική εστίαση ήταν η διασφάλιση της διεξαγωγής εκτεταμένων δοκιμών, οι βασικές ερωτήσεις σχετικά με τη βελτιστοποίηση της παράδοσης του εκχυλίσματος έπρεπε να απαντηθούν, εξετάσαμε το πλήρες φάσμα των επιλογών απόσταξης, τους τύπους αλκοολούχων ποτών και τις τυπικές δραστηριότητες και πού καλύτερη δόση WLT150, αυτά περιελάμβαναν Τι [...]

Από αυτό το σημείο και μετά, η απορρόφηση του WLT150 ήταν σε μεγάλο βαθμό βιολογική και από στόμα σε στόμα, οι οινοπνευματοποιοί που ήθελαν να λύσουν τις προκλήσεις τους σχετικά με την παλαίωση του βαρελιού άρχισαν να συζητούν μεταξύ τους και να έρχονται απευθείας σε εμάς για λύσεις. Αυτή ήταν μια πολύ σημαντική στιγμή για εμάς καθώς ανακαλύπταμε επίσης το [...]

Αφού δουλέψαμε με το κρασί για πολλά χρόνια, ήταν μια φυσική εξέλιξη για εμάς να μετακινηθούμε σε εναλλακτικές περιοχές όπου τα βαρέλια χρησιμοποιούνται ευρέως για παλαίωση και φινίρισμα. Αποδείχθηκε ότι ένας από τους οινοπαραγωγούς με τους οποίους εργαζόμασταν απόσταξε επίσης το απόσταγμα σταφυλιού σε κονιάκ και ήταν λογικό [...]

Σε μια περίοδο 5 ετών, ένας πολύ έξυπνος επιστήμονας ανακάλυψε πώς να φτιάξει ένα εκχύλισμα ξύλου βελανιδιάς, με κύριο στόχο του να βοηθήσει στην οινοποιία στην απόδοση του χαρακτήρα δρυός, βοηθώντας τους οινοποιούς να στρογγυλοποιήσουν και να τελειώσουν τα κρασιά τους με τον ίδιο τρόπο που έχει συμβεί σε βαρέλια για [...]