Κατά την ανάπτυξη του εκχυλίσματος WLT150 βασική εστίαση ήταν η διασφάλιση της διεξαγωγής εκτεταμένων δοκιμών, οι βασικές ερωτήσεις σχετικά με τη βελτιστοποίηση της παράδοσης του εκχυλίσματος έπρεπε να απαντηθούν, εξετάσαμε το πλήρες φάσμα των επιλογών απόσταξης, τους τύπους αλκοολούχων ποτών και τις τυπικές δραστηριότητες και πού καλύτερη δόση WLT150, συμπεριλαμβανομένων αυτών
- Ποια δόση πρέπει να χρησιμοποιείται;
- Θα μπορούσατε να κάνετε υπερβολική δόση WLT150;
- Θα λειτουργούσε το ίδιο σε όλα τα πνεύματα;
- Πού πρέπει να προστεθεί;
Περάσαμε χρόνο δουλεύοντας με βασικούς πρωταθλητές που διατηρούσαν τα δικά τους αποστακτήρια, προσπαθώντας να κατανοήσουμε τόσο τις μοριακές δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα κατά τη διαδικασία γήρανσης όσο και τις πρακτικές παρεμβάσεις που μπορέσαμε να παρέχουμε.
Δοσολογήσαμε διάφορα επίπεδα WLT150 σε κάθε μέρος της διαδικασίας απόσταξης, από τη ζύμωση, μέχρι την απόσταξη μέχρι το «μπουκάλι», τα αποτελέσματα ήταν μια επιβεβαίωση ότι το εκχύλισμα μας συμπεριφέρεται με παρόμοιο τρόπο με το δρύινο βαρέλι. Το WLT150 δεν έχει εφαρμογή στις διαδικασίες ζύμωσης και απόσταξης, αλλά μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε σημείο στη συνέχεια.
Το WLT150 λειτουργεί καλύτερα όταν αλληλεπιδρά απευθείας με αποστάγματα πλήρους ισχύος ή σταθερής αντοχής, κανονικά γύρω στα 80% AA ή 160 proof, αυτό επιτρέπει το μεγαλύτερο όφελος στην ανάπτυξη του αλκοολούχου ποτού, λέγοντας ότι τα θετικά αποτελέσματα θα μπορούσαν να φανούν και στην αντοχή του μπουκαλιού. Εντοπίσαμε βασικές αλληλεπιδράσεις μεταξύ της εισαγωγής της μικροοξείδωσης (microx) και του πνεύματος στη συνολική ανάπτυξη του επεξεργασμένου προϊόντος. Πιστεύουμε ότι αυτό είναι παρόμοιο με την αργή εισροή οξυγόνου μεταξύ των ράβδων στο βαρέλι, η οποία βοηθά επίσης στην ανάπτυξη ενός προϊόντος παλαίωσης βαρελιού.
Ξοδέψαμε πολύ χρόνο για να διασφαλίσουμε ότι δεν υπήρχε αρνητικός αντίκτυπος στο πνεύμα, κοιτάζοντας και δοκιμάζοντας διάφορες παραλλαγές και ισχύς δοσολογίας. Πιστεύουμε ότι υπάρχει ένα «βέλτιστο» επίπεδο δοσομέτρησης WLT150, πολύ μικρό και η επίδραση και η εξομάλυνση είναι περιορισμένες, με αποτέλεσμα τα πιο σκληρά παρθένα πνεύματα να εξακολουθούν να είναι εμφανή και να μην έχουν τον πλήρη αντίκτυπο στο ανάμεικτο προϊόν. Η υπερβολική δόση έχει ως αποτέλεσμα κάποια από τις βασικές γεύσεις και το άρωμα να είναι πολύ απαλά, με αποτέλεσμα ένα προϊόν που είναι πολύ απαλό, αλλά λείπει μερικές από τις «καρδιές» του αποστάγματος.
Αντί να ορίσουμε ένα σταθερό συνιστώμενο ρυθμό δοσολογίας, τονίσαμε ότι οι οινοπνευματοποιοί πρέπει να διασφαλίσουν ότι πραγματοποιούν δοκιμές των ρυθμών δοσολογίας για να «καλέσουν» το επιθυμητό αποτέλεσμα που αναζητούν.
Όλη αυτή η διαδικασία μας έδωσε μεγάλη άνεση στο να προτείνουμε και να πουλάμε το WLT150 στους πελάτες μας, αυτό ήταν ένα πολύ απαραίτητο βήμα για να διασφαλίσουμε ότι ήμασταν ασφαλείς στην εφαρμογή, είμαστε ακόμα προσεκτικοί με όλους τους πελάτες μας και πάντα τους ενημερώνουμε ότι η βελανιδιά και τα αποστάγματα παλαιώνουν είναι τόσο μια τέχνη όσο και μια επιστήμη με παράγοντες που έρχονται να παίξουν εδώ και δεκάδες χρόνια που απλά δεν μπορούν να αναπαραχθούν χωρίς το πέρασμα του χρόνου.
Είδαμε πώς το WLT έχει αξιοσημείωτη επίδραση στα οινοπνευματώδη ποτά, αλλά το εκχύλισμα μας δεν προωθείται ως πλήρες υποκατάστατο της γήρανσης. Ο οινοπνευματοποιός πρέπει πάντα να βεβαιώνεται ότι είναι σίγουρος για το WLT150 μέσω δοκιμών και αξιολόγησης πριν από την αγορά.
Κατά την ανάπτυξη του εκχυλίσματος WLT150 βασική εστίαση ήταν η διασφάλιση της διεξαγωγής εκτεταμένων δοκιμών, οι βασικές ερωτήσεις σχετικά με τη βελτιστοποίηση της παράδοσης του εκχυλίσματος έπρεπε να απαντηθούν, εξετάσαμε το πλήρες φάσμα των επιλογών απόσταξης, τους τύπους αλκοολούχων ποτών και τις τυπικές δραστηριότητες και πού καλύτερη δόση WLT150, συμπεριλαμβανομένων αυτών
- Ποια δόση πρέπει να χρησιμοποιείται;
- Θα μπορούσατε να κάνετε υπερβολική δόση WLT150;
- Θα λειτουργούσε το ίδιο σε όλα τα πνεύματα;
- Πού πρέπει να προστεθεί;
Περάσαμε χρόνο δουλεύοντας με βασικούς πρωταθλητές που διατηρούσαν τα δικά τους αποστακτήρια, προσπαθώντας να κατανοήσουμε τόσο τις μοριακές δραστηριότητες που λαμβάνουν χώρα κατά τη διαδικασία γήρανσης όσο και τις πρακτικές παρεμβάσεις που μπορέσαμε να παρέχουμε.
Δοσολογήσαμε διάφορα επίπεδα WLT150 σε κάθε μέρος της διαδικασίας απόσταξης, από τη ζύμωση, μέχρι την απόσταξη μέχρι το «μπουκάλι», τα αποτελέσματα ήταν μια επιβεβαίωση ότι το εκχύλισμα μας συμπεριφέρεται με παρόμοιο τρόπο με το δρύινο βαρέλι. Το WLT150 δεν έχει εφαρμογή στις διαδικασίες ζύμωσης και απόσταξης, αλλά μπορεί να προστεθεί σε οποιοδήποτε σημείο στη συνέχεια.
Το WLT150 λειτουργεί καλύτερα όταν αλληλεπιδρά απευθείας με αποστάγματα πλήρους ισχύος ή σταθερής αντοχής, κανονικά γύρω στα 80% AA ή 160 proof, αυτό επιτρέπει το μεγαλύτερο όφελος στην ανάπτυξη του αλκοολούχου ποτού, λέγοντας ότι τα θετικά αποτελέσματα θα μπορούσαν να φανούν και στην αντοχή του μπουκαλιού. Εντοπίσαμε βασικές αλληλεπιδράσεις μεταξύ της εισαγωγής της μικροοξείδωσης (microx) και του πνεύματος στη συνολική ανάπτυξη του επεξεργασμένου προϊόντος. Πιστεύουμε ότι αυτό είναι παρόμοιο με την αργή εισροή οξυγόνου μεταξύ των ράβδων στο βαρέλι, η οποία βοηθά επίσης στην ανάπτυξη ενός προϊόντος παλαίωσης βαρελιού.
Ξοδέψαμε πολύ χρόνο για να διασφαλίσουμε ότι δεν υπήρχε αρνητικός αντίκτυπος στο πνεύμα, κοιτάζοντας και δοκιμάζοντας διάφορες παραλλαγές και ισχύς δοσολογίας. Πιστεύουμε ότι υπάρχει ένα «βέλτιστο» επίπεδο δοσομέτρησης WLT150, πολύ μικρό και η επίδραση και η εξομάλυνση είναι περιορισμένες, με αποτέλεσμα τα πιο σκληρά παρθένα πνεύματα να εξακολουθούν να είναι εμφανή και να μην έχουν τον πλήρη αντίκτυπο στο ανάμεικτο προϊόν. Η υπερβολική δόση έχει ως αποτέλεσμα κάποια από τις βασικές γεύσεις και το άρωμα να είναι πολύ απαλά, με αποτέλεσμα ένα προϊόν που είναι πολύ απαλό, αλλά λείπει μερικές από τις «καρδιές» του αποστάγματος.
Αντί να ορίσουμε ένα σταθερό συνιστώμενο ρυθμό δοσολογίας, τονίσαμε ότι οι οινοπνευματοποιοί πρέπει να διασφαλίσουν ότι πραγματοποιούν δοκιμές των ρυθμών δοσολογίας για να «καλέσουν» το επιθυμητό αποτέλεσμα που αναζητούν.
Όλη αυτή η διαδικασία μας έδωσε μεγάλη άνεση στο να προτείνουμε και να πουλάμε το WLT150 στους πελάτες μας, αυτό ήταν ένα πολύ απαραίτητο βήμα για να διασφαλίσουμε ότι ήμασταν ασφαλείς στην εφαρμογή, είμαστε ακόμα προσεκτικοί με όλους τους πελάτες μας και πάντα τους ενημερώνουμε ότι η βελανιδιά και τα αποστάγματα παλαιώνουν είναι τόσο μια τέχνη όσο και μια επιστήμη με παράγοντες που έρχονται να παίξουν εδώ και δεκάδες χρόνια που απλά δεν μπορούν να αναπαραχθούν χωρίς το πέρασμα του χρόνου.
Είδαμε πώς το WLT έχει αξιοσημείωτη επίδραση στα οινοπνευματώδη ποτά, αλλά το εκχύλισμα μας δεν προωθείται ως πλήρες υποκατάστατο της γήρανσης. Ο οινοπνευματοποιός πρέπει πάντα να βεβαιώνεται ότι είναι σίγουρος για το WLT150 μέσω δοκιμών και αξιολόγησης πριν από την αγορά.
