適切なオーク材代替品の選択

オークの代替品を選ぶことは、特に蒸留酒の世界では多種多様な選択肢があるため、難しいかもしれません。ディスティラーには、チップ、ステーブ、液体製品、パウダーなど様々なオークの代替品がある。完璧なものを選ぶのは大変な作業です。オークの代替品を選ぶ際、蒸留酒メーカーはコストを抑えながら生産時間を最適化することを目指します。チップ、ステイヴ、パウダーにはそれぞれ長所と短所がありますが、これら3つの選択肢はいずれも除去やろ過が必要で、その結果、蒸留酒が変質し、結果として収益が減少する可能性があります。

液体の優位性

一方、液体製品：

  • 生産時間を延長することなく、高品質の蒸留酒を生産。
  • 使いやすい。
  • 高度なコントロールを提供する。

WLT 150とのシームレスな統合

WLT150は、除去や濾過を必要とせず、蒸留酒と一体化するシンプルなアプリケーションで、望ましい樽のキャラクターを生み出す。

WLT 150は、その濃縮液の形式を通じて、高品質の最終製品を一貫して製造するためにオーク・フェノリックを使用している。このエキスは、オーク樽の分子化合物をスピリッツに添加することで、新樽またはファーストフィルオーク樽の熟成特性をスピリッツに再現します。

オークの代替品には幅広い選択肢がありますが、それぞれの長所と短所を天秤にかけると、通常はリキッドオーク製品に軍配が上がります。WLT 150は、樽の製造に使用されるのと同じ樹齢150年のアメリカンオークと樹齢90年のフレンチオークから作られています。このオーク材はWLT 150の基礎となるもので、オリジナルのオーク材と同じ化合物、フェノール、代謝物を共有しており、黄金色の色合い、バニリンノート、滑らかな口当たりを与えることができる。

WLT150は、蒸溜業者が樽熟成の効果を合理的な時間、コスト、簡便さで実現するのに役立ちます。WLT150は、労働集約的な積み重ねと積み下ろしの負担や、ほとんどのオーク樽の代替品につきまとう複雑さを回避します。