WLT150によるスピリッツの急速熟成

卓越した成果を実現 成熟スムージング口当たり すべての霊たちへ

オーク由来のフェノール類と代謝物を最適な量で提供するように設計された WLT 150 は、優れたフレーバーと改善された口当たりを実現し、蒸留所とその顧客が同様に望むバランスのとれた滑らかさとまろやかさを備えた処理製品を実現します。

このエキスは、新樽またはファーストフィルのオーク樽が熟成中にスピリッツに通常与えるのと同じ特性を都合よく導入し、プロセスの非効率性の煩わしさを排除します。 WLT 150 は、樽の原料と同じフレンチ オークとアメリカン オーク材から派生していますが、このオークのエッセンスを濃縮した液体の形で表現しています。

同じ木材から作られているため、WLT 150 には伝統的な樽熟成熟成プロセスに関連する同じ中心成分が含まれており、同様の方法で蒸留酒の特徴を高めることができます。伝統的な樽熟成プロセスを補完することができます。しかし、WLT 150 は、それ自体の抽出物が樽よりも効果的に本物のオークの特徴を与えることができるため、効果的なオークの代替品としても機能する可能性があります。どちらの用途でも、生産効率を向上させ、成熟時間を短縮することで、コストに大きな影響を与えると同時に、優れた品質の製品を提供できます。

人々の声

私たちは、独特のオフノートと厳しいフレーバープロファイルを持つ 36,000 リットルを超える生の蒸留酒を処理しました。Stoak での処理により、木材で熟成させた製品に匹敵する仕上がりになるだけでなく、製品に丸みを与え、快適な販売可能な製品を提供することができました。味のプロフィール。
マイケル・ベイシー, ヘイルウッド
私たち 100% は、木の風味とブランデーの口当たりへの影響を与えるために WLT-150 フレンチを信頼しています。それは私たちにとってはうまくいきます。当社では、WLT-150 フレンチを熟成後、ブレンドする前にバルクタンクに添加していますが、生産で使用する際に問題が発生したことはありません。

品質が向上するため、これを追加コストとは考えていません

この製品は使いやすく、スピリッツに簡単に追加できます。風味だけでなく、口当たりや味わいも豊かにします。

マスターディスティラー, インターナショナル・バルク・スピリッツ・グループ
私は常に古い伝統的な蒸留酒の熟成方法について教えられてきましたが、自分の蒸留酒製品で Stoak の製品を使用して以来、Stoak が蒸留酒業界に革命を起こすと心から信じています。製品の品質は、使用すると信じられないほどの結果をもたらし、スピリッツに前例のない複雑さをもたらします。
ロイ・ボウラー, スピリットプレス
当社は、複雑でオリジナルのリュウゼツランのフレーバーを備えたその驚くほど滑らかな特徴で最近ダブルゴールドを受賞したフラッグシップテキーラを含む、当社の多くのスピリッツシリーズに 18 か月以上 WLT150 を使用してきました。
マルク・ファン・ニーケルク, 飲料会社を選択してください
WLT により、大幅な時間の節約とバレル交換の効率化が実現し、今後 2 年間の輸出ビジネスの成長に対応できるようになりました。
プロダクトマネージャー, メキシコのテキーラ輸出業者

柔軟性 クラフトブレンド

WLT 150 は、樹齢 150 年のフレンチ オーク、樹齢 90 年のアメリカン オーク、またはその 2 つのブレンドから派生した 3 つのユニークなバリエーションで提供されます。これにより、蒸留器は初めて、これら 2 つの種に特徴的な熟成プロファイルとオークのトーンを調整できるようになりました。これにより、新製品の開発から最終ブレンドの調整に至るまで、前例のないレベルの制御と精度が実現します。

高い 品質 完成品

WLT150は、オーク樽の製造に使用されるのと同じ樹齢150年のフレンチオークまたは樹齢90年のアメリカンオーク材を使用して作られています。

樽の側壁から何年もかけて抽出されたものと同じ同族体が、蒸留酒に分子レベルで適用するために WLT によって抽出されます。

蒸留業者は、WLT150 を追加することで蒸留酒のブレンドを微調整できます。

実質的な 料金 そして 時間 節約

従来の蒸留酒の熟成は、蒸留所や蒸留酒ブランドに大きなコスト負担をもたらします。熟成したオークもますます不足しており、使用樽の入手に伴い有効性が低下するため、世界的な課題となっています。何世紀も前のテクノロジーに限定されたり、製品が市場に投入されるまで何年も待ったりする業界はほとんどありません。

ワイン業界は、ワイン造りの技術を向上させるために現代の方法論とアプローチを採用してきました。蒸留酒業界も同じことをすべき時ではないでしょうか?

製造 効率

伝統的な熟成、仕上げ、ブレンドのプロセスには、かなりの労力がかかります。これには、多くの場合、80 ガロンのバレルを移動および撹拌する必要が含まれます。チップとステーブの使用も困難であり、完成品とバレルから残留物を除去するために追加の労力が必要です。

WLT 150 は、室温で保存できる非常に便利で効果的な液体剤形です。望ましいプロファイルが達成されるまで投与量を徐々に増やすことができるため、蒸留器は完全に制御でき便利です。

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