Elegir la alternativa adecuada al roble

Elegir entre alternativas de roble puede resultar difícil, especialmente con la gran variedad de opciones disponibles actualmente en el mundo de las bebidas espirituosas. A los destiladores se les presentan varias alternativas de roble, como virutas, duelas, productos líquidos y polvos. Seleccionar la alternativa perfecta puede ser una tarea desalentadora. Al elegir alternativas de roble, los destiladores buscan optimizar el tiempo de producción y mantener los costes bajos. Entre los chips, las duelas y los polvos, cada uno tiene sus pros y sus contras, pero las tres opciones requieren eliminación o filtración, lo que puede provocar el desplazamiento de la bebida espirituosa y, en consecuencia, la pérdida de ingresos.

La ventaja líquida

Por otro lado, los productos líquidos:

  • Producir destilados de calidad sin prolongar el tiempo de producción.
  • Son fáciles de usar.
  • Proporcionar un alto grado de control.

Integración perfecta con WLT 150

WLT 150 no requiere ningún tipo de removido o filtración, ya que se trata de una aplicación sencilla que se integra con el aguardiente para producir el carácter de roble deseado.

WLT 150 utiliza sus fenoles de roble para elaborar productos acabados de alta calidad mediante su formato líquido concentrado. El extracto reproduce las características de envejecimiento de las barricas de roble nuevas o de primer llenado en bebidas espirituosas añadiendo los mismos compuestos moleculares de las barricas de roble a las bebidas espirituosas a través de su aplicación líquida.

Aunque existe una amplia selección de alternativas al roble entre las que elegir, al sopesar los pros y los contras de cada una, los productos de roble líquido suelen inclinar la balanza. WLT 150 se crea a partir del mismo roble americano original de 150 años y del roble francés de 90 años utilizados para construir las barricas. Este roble es la base de WLT 150, ya que comparte los mismos compuestos, fenoles y metabolitos que la madera de roble original, lo que le confiere un color marrón dorado, notas de vainillina y un paladar suave.

WLT 150 ayuda a los destiladores a conseguir los efectos de la crianza en barrica en un tiempo razonable, de forma económica y sencilla. Evita el esfuerzo de apilar y desapilar, que requiere mucha mano de obra, y la complejidad que conllevan la mayoría de las alternativas al roble.