Escolher a alternativa correta para o carvalho

Escolher entre alternativas ao carvalho pode ser difícil, especialmente com a grande variedade de opções atualmente disponíveis no mundo das bebidas espirituosas. Os destiladores são confrontados com várias alternativas ao carvalho, como aparas, aduelas, produtos líquidos e pós. Pode ser uma tarefa difícil selecionar a alternativa perfeita. Ao escolher as alternativas ao carvalho, os destiladores pretendem otimizar o tempo de produção, mantendo os custos baixos. Entre aparas, aduelas e pós, cada um tem a sua quota-parte de prós e contras, mas todas estas três opções requerem remoção ou filtragem, o que pode resultar na deslocação da bebida espirituosa e, consequentemente, na perda de receitas.

A vantagem líquida

Por outro lado, os produtos líquidos:

  • Produzir destilados de qualidade sem aumentar o tempo de produção.
  • São fáceis de utilizar.
  • Proporcionar um elevado grau de controlo.

Integração perfeita com o WLT 150

O WLT 150 não necessita de qualquer remoção ou filtração, pois é uma aplicação simples que se integra na aguardente para produzir o carácter de carvalho desejado.

O WLT 150 utiliza os seus fenólicos de carvalho para produzir consistentemente produtos acabados de alta qualidade através do seu formato líquido concentrado. O extrato replica as caraterísticas de envelhecimento dos barris de carvalho novos ou de primeiro enchimento nas bebidas espirituosas, adicionando os mesmos compostos moleculares dos barris de carvalho às bebidas espirituosas através da sua aplicação líquida.

Embora exista uma vasta seleção de alternativas de carvalho para escolher, quando se pesam os prós e os contras de cada um, os produtos de carvalho líquido normalmente fazem pender a balança. O WLT 150 é criado a partir do mesmo carvalho americano original com 150 anos de idade e do carvalho francês com 90 anos de idade utilizado na construção de barris. Este carvalho é a base do WLT 150, partilhando todos os mesmos compostos, fenólicos e metabolitos da madeira de carvalho original, o que lhe permite conferir uma cor castanha dourada, notas de vanilina e um paladar suave.

O WLT 150 ajuda os destiladores a obterem os efeitos do envelhecimento em barril num período de tempo, custo e simplicidade razoáveis. Evita o trabalho intensivo de empilhamento e desempilhamento e a complexidade que se segue à maioria das alternativas de carvalho.