STORIA
Per secoli, i liquori e i vini sono stati una parte fondamentale della storia. Nell'Antica Roma il vino veniva conservato in vasi di argilla per essere trasportato durante le spedizioni militari.
I Celti del Nord Europa svilupparono la prima botte di legno. Questa creazione portò alla scoperta che il legno di quercia, in particolare, aveva proprietà trasformative.
Queste botti di rovere non solo conservavano liquori e vini, ma ne miglioravano anche la caratteristica morbidezza di rovere, il colore, il sapore e l'aroma dolce, con l'invecchiamento.
Tutti i prodotti biologici, compresi i barili, non possono essere utilizzati all'infinito, perché il continuo assorbimento fa sì che i barili perdano le loro caratteristiche essenziali, rendendoli non più utili.
Da secoli i distillati e i vini sono parte fondamentale della storia. Da Dioniso, il "dio greco del vino", ai più antichi pub irlandesi, questo mestiere è rimasto una pratica onorata. Nell'Antica Roma il vino veniva conservato in recipienti di terracotta per essere trasportato durante le spedizioni militari. Mentre nel Nord Europa, i Celti stavano sviluppando la prima botte di legno. Questa creazione portò alla scoperta che il legno di quercia, in particolare, aveva proprietà trasformative. Queste botti di rovere non solo conservavano liquori e vini, ma miglioravano anche il sapore con l'età. Ciò ha fatto sì che l'uso delle botti diventasse un fenomeno globale.
Tutti i prodotti biologici, comprese le botti, non possono essere utilizzati indefinitamente. Le botti iniziano a perdere le loro caratteristiche essenziali di rovere con il tempo e l'uso prolungato. Questo perché, durante l'invecchiamento, i distillati all'interno delle botti assorbono i componenti principali del legno che contribuiscono a conferire la caratteristica morbidezza, colore, sapore e aroma dolce del legno di quercia. Questo continuo assorbimento esaurisce i barili rendendoli inutilizzabili.
MISSIONE
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RIUTILIZZO
ENTRATE
I distillatori utilizzano da decenni metodi di sostituzione o ringiovanimento delle botti per affrontare questo problema di esaurimento. Un nuovo barile può costare tra $300 e $1200, il che rappresenta un grande onere finanziario per i distillatori. I distillatori si rivolgono sempre più al ringiovanimento delle botti e alle alternative al rovere come opzioni economicamente vantaggiose, pur continuando a concentrarsi sulla fornitura di prodotti di qualità eccezionale.