FORNISCE ECCEZIONALE NON ACQUA TANNINI IN FINITURA
PROTEGGE IL SAPORE, AROMA E COLORE DI VINI A BASSO CONTENUTO DI SO2
Structan è stato sviluppato come tannino di finitura, la stessa materia prima utilizzata per la produzione delle botti.
Gli stessi congeneri presenti in una botte di rovere nuova si trovano nello Structan con consistenza e concentrazione sostanzialmente migliorate, contribuendo a un risultato più efficiente ed efficace quando utilizzati nella produzione del vino.
Structan è un potente stabilizzante naturale, integratore colloidale e agente strutturante. Quando aggiunto nella produzione del vino, Structan migliora la qualità del prodotto finale, conferisce il carattere del legno e offre un vino più equilibrato e raffinato.
Le querce di 150 anni sono in grado di evitare la putrefazione, la rottura e il deterioramento in tutti i tipi di condizioni difficili, dal caldo e secco all'umido e freddo.
Sono queste stesse caratteristiche che consentono al nostro estratto di tannino di legno di fornire un potente stabilizzante naturale nel vino.
Questi congeneri e fenoli contenuti nel rovere sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere il tuo vino. Eliminano le reazioni ossidanti neutralizzanti prima che possano influenzare il vino, rafforzando i legami fenolici e proteici per produrre una struttura molecolare più resiliente nel vino senza modificarne l'aspetto, il gusto e l'aroma.
FORNISCE ECCEZIONALE NON ACQUA TANNINI IN FINITURA
Structan è stato sviluppato come tannino di finitura, la stessa materia prima utilizzata per la produzione delle botti.
Gli stessi congeneri presenti in una botte di rovere nuova si trovano nello Structan con consistenza e concentrazione sostanzialmente migliorate, contribuendo a un risultato più efficiente ed efficace quando utilizzati nella produzione del vino.
Structan è un potente stabilizzante naturale, integratore colloidale e agente strutturante. Quando aggiunto nella produzione del vino, Structan migliora la qualità del prodotto finale, conferisce il carattere del legno e offre un vino più equilibrato e raffinato.
PROTEGGE IL SAPORE, AROMA E COLORE DI VINI A BASSO CONTENUTO DI SO2
Le querce di 150 anni sono in grado di evitare la putrefazione, la rottura e il deterioramento in tutti i tipi di condizioni difficili, dal caldo e secco all'umido e freddo.
Sono queste stesse caratteristiche che consentono al nostro estratto di tannino di legno di fornire un potente stabilizzante naturale nel vino.
Questi congeneri e fenoli contenuti nel rovere sono potenti antiossidanti che aiutano a proteggere il tuo vino. Eliminano le reazioni ossidanti neutralizzanti prima che possano influenzare il vino, rafforzando i legami fenolici e proteici per produrre una struttura molecolare più resiliente nel vino senza modificarne l'aspetto, il gusto e l'aroma.
COSA DICONO LE PERSONE
Siamo tenuti a rispettare normative molto rigide nei paesi in cui forniamo le nostre bevande. I prodotti Stoak non solo preservano e proteggono i nostri prodotti, in alcuni casi in condizioni climatiche molto rigide, ma forniscono anche i profili aromatici e aromatici dei prodotti invecchiati in rovere a tutto tondo.
Abbiamo completato le nostre prove con i tannini di finitura Structan di Stoak e i risultati sono stati molto buoni. Finora abbiamo utilizzato trucioli di legno nei nostri processi, ma crediamo che i tannini di finitura Structan siano facili da applicare con ottimi risultati
Abbiamo utilizzato il tannino liquido STOAK durante la nostra raccolta del 2008
risolvere l'odore di fumo sulle nostre uve Sauvignon Blanc causato dal fuoco nelle vicinanze.Abbiamo trattato il succo d'uva dopo la pigiatura, dopo che l'odore di fumo è stato ridotto a tal punto da poter utilizzare il succo per produrre vino di qualità.
Abbiamo utilizzato l'estratto concentrato di quercia di Stoak durante la nostra vendemmia 2015 come parte del nostro rimedio per affrontare e risolvere la possibilità di odore di fumo sulle nostre uve da vino rosso colpite da estesi incendi nel 2015.
Il vino era di altissima qualità e pronto per l'imbottigliamento.
SVILUPPARE
VINO
PROFILO
Structan viene utilizzato per strutturare, sviluppare e migliorare i sapori e gli aromatici naturali del vino e legarsi agli antociani per migliorare la stabilità del colore.
Lo Structan conferisce le tipiche sensazioni organolettiche solitamente derivate dalla maturazione in botte ed è composto da tannini gallo-ellagici estratti da rovere francese e americano.
MISCELA
SALDO ECCEZIONALE
L'aggiunta di Structan limita l'astringenza, aumenta la sensazione in bocca, conferisce struttura e stabilizzazione di sapore, aroma e colore.
La strutturazione dei vini è coerente in ogni processo, il che consente un controllo preciso su sapore, colore e aromi, sostenuto anno dopo anno.
SO2
RIDUZIONE
Sono pochissimi i vini prodotti senza l’uso di SO2. Questo perché il vino è deperibile, soggetto all'ossidazione e allo sviluppo di odori sgradevoli di aldeidi.
Wineshield fornisce soluzioni reali alla dipendenza dall'SO2, compresi benefici per la salute, il gusto e i benefici naturali e biologici.
