Das Problem mit Fässern? Sie altern nicht wie guter Whiskey. Stattdessen verlieren sie mit jedem Alterungszyklus an Wirksamkeit. Sie ständig zu ersetzen, ob neu oder aus zweiter Hand, ist außerdem kostspielig und für die meisten nicht tragbar. Die gemeinsame Lösung? Viele Brennereien verwenden Alternativen aus Eichenholz, um die Lebensdauer ihrer Fässer zu verlängern.

Doch obwohl die Eichenalternativen wirksam sind, haben sie alle ihre eigenen Nachteile:

  • Absorptionsverlust

Späne, Dauben, Stöcke und andere Alternativen absorbieren während der Reifung einen Teil des Destillats. Dies verringert direkt den Ertrag und wirkt sich direkt auf die Kosten pro Liter/Gallone des Endprodukts aus.

  • Verdrängungsverlust

Einsätze können bis zu 6 Liter oder 2,5% des Fassvolumens verdrängen. Dadurch verringert sich der Platz für die Reifung der Spirituose, wodurch sich das Produktionsvolumen und die Effizienz verringern.

  • Geschmacksskalpierung

Pulver und kleine Chips können oft Aromastoffe absorbieren, was zu einer Geschmacksverschlechterung führt. Dies erfordert dann eine weitere Feinabstimmung der Spirituose nach der Alterung, was Zeit und Komplexität bedeutet.

  • Zusätzliche Arbeit

Alle Alternativen müssen in die Fässer eingesetzt und wieder entnommen werden, was ein schwieriger Prozess sein kann, wenn die Fässer gestapelt sind und entstapelt und neu gestapelt werden müssen. Dieser Prozess kann zu Produktionsverzögerungen und zusätzlichen Arbeitskosten führen.

Madeva geht einen anderen Weg

Madeva ist ein natürlicher flüssiger Eichenextrakt, der direkt in gebrauchte Fässer gegeben wird. Madeva zieht in das müde Holz ein und füllt die Eichenbestandteile auf, die im Laufe der Zeit verbraucht wurden. Auf diese Weise wird das Fass wieder instand gesetzt und die Reifung kann wie vorgesehen fortgesetzt werden. Im Gegensatz zu alternativen Eichenprodukten wirkt Madeva durch das Fass, nicht durch die Spirituose. Durch diesen Unterschied werden viele Komplikationen beseitigt.

Der Madeva-Unterschied

  • Integration

Alternativen aus Eichenholz schwimmen normalerweise im Destillat, hinterlassen einen Rückstand, absorbieren die Ausbeute und verdrängen die Flüssigkeit. Im Gegensatz dazu geht Madeva vollständig in das Holz ein, maximiert die Ausbeute und erfordert keine Filtration nach der Reifung.

  • Qualität

Alternativen beeinträchtigen oft den charakteristischen Geschmack. Madeva füllt die Eichenphenole einfach wieder auf, so dass Ihre Spirituose charaktervoll bleibt und Ihr charakteristischer Geschmack geschützt wird.

  • Wirkungsgrad

Da sich Alternativen nicht vollständig integrieren lassen, erfordern sie oft zusätzlichen Arbeitsaufwand für die Entfernung. Wenn Sie Ihre Fässer mit Madeva befüllen, ohne sie zu bewegen, können Sie Madeva auf die gleiche Weise auftragen - direkt durch den Spund.

Bei Madeva gibt es keine versteckten Kosten. Sie haben bereits in Ihre Fässer investiert. Lassen Sie uns Ihnen helfen, mehr aus jedem einzelnen Fass herauszuholen.

Sind Sie bereit, es selbst auszuprobieren? Unser Team beantwortet Ihnen gerne alle Fragen und hilft Ihnen dabei, Ihre Fässer mit Leichtigkeit zu neuem Leben zu erwecken.