FASS VERJÜNGUNG

KOSTEN & WERBEMITTEILUNGEN

Madeva bietet eine kostengünstige Lösung für die Fasserneuerung, ohne Ihr Endprodukt zu beeinträchtigen oder Ihre Produktionszeit zu verlängern.

VERJÜNGUNG EINE KOSTENSPARENDE STRATEGIE

Die Kosten für neue Fässer sind im Laufe der Zeit stetig gestiegen. Als Folge dieser hohen Fasskosten haben Brennereien weltweit mit höheren Produktionskosten, weniger Möglichkeiten für die Reifung ihrer Spirituosen und Herausforderungen in ihrer Lieferkette zu kämpfen.

Dies hat Brennereien dazu veranlasst, ihre aktuellen Fässer wiederzuverwenden oder alternative Methoden zur Aufbereitung anzuwenden. Madeva ist eine Alternative zu neuen und überholten Fässern, die einfacher, kostengünstiger, hocheffizient in der Verarbeitung und ohne versteckte Kosten ist.

DIE KOSTEN FÜR FÄSSER

Die Kosten für Fässer sind in den letzten fünf Jahren deutlich gestiegen, vor allem aufgrund der Preise für Fässer aus französischer Eiche, doch auch die entsprechenden Fässer aus amerikanischer Eiche verzeichneten einen deutlichen Preisanstieg. Dies hat viele Brennereien dazu veranlasst, die Anzahl der Fassfüllungen zu erhöhen und mechanische Verjüngungsmethoden (Strip & Char) einzusetzen. Dabei handelt es sich um Schlüsselstrategien, die jedoch mit einem geringeren Reifeeffekt verbunden sind.

Barrelpreise

Prozentuales Ergebnis

Preis pro effektivem Liter

Amerikanische Eichenfässer kosten $600, über 3 Füllungen verwendet werden $200 pro Nutzung
Überholte Fässer über 3 Füllungen verwendet werden $66 pro Nutzung

Jede Füllung erschöpft Die essentiellen Phenole, Verbindungen, Farben und Komponenten in einem Fass führen zu einem „schwächeren“ Endprodukt. Dies erfordert oft, dass Brennereien und Blender ältere Produkte oder neu gealterte Spirituosen verwenden, um die Gesamtqualität zu verbessern.

Um die Kosten der Reifung in verschiedenen Fassaltern besser quantifizieren zu können, muss man den „Gesamteffekt“ der Reifung in älteren Fässern berücksichtigen und ihn dann mit den zugrunde liegenden Kosten dieser Fässer vergleichen.

MADEVA KOSTET $ 20-42 PRO FASSBEHANDLUNG

bevor Anwendungsvariationen und versteckte Kosten von Fässern und Alternativen berücksichtigt werden (siehe unten)

GRUNDLEGENDE MADEVA-KOSTENVERGLEICH

Um einen einfachen Vergleich zu ermöglichen, der nicht metrische Maße wie Dauben unterschiedlicher Länge, Breite und Dicke oder runde Stangen unterschiedlicher Abmessungen ignoriert, wurde ein Basisvergleich der Kosten von Madeva mit Eichenspänen durchgeführt.

Beide Maße lassen sich leicht in ml, Gramm, Fässern und Litern vergleichen. Darüber hinaus können die Kosten für Chips sowohl aus der Spirituosen- als auch aus der Weinindustrie bezogen werden, was eine bessere Vergleichsbasis mit der Zugabe von Madeva bietet.

Chips sind einfach herzustellen, zu verpacken, zu transportieren und anzuwenden und gelten aus Kostensicht als der niedrigste Vergleichspunkt.

Madeva gegen Chips

Berücksichtigen Sie die Kosten im Zusammenhang mit Ergänzungen

Wie bei Eichenfässern gibt es wichtige Kriterien, die sich auf die Ergebnisse auswirken, die durch die Verwendung von Eichenzusätzen erzielt werden können, da der Prozess des Vergleichs der Kosten für die Verwendung von Zusätzen untereinander und mit Madeva von diesen Kriterien beeinflusst wird.

Konzentration

Fasskosten

Die Konzentration des hinzugefügten Zusatzstoffes ist ein wichtiger Gesichtspunkt bei der Bestimmung seiner Kosten.

In vielen Fällen geben Anbieter von Alternativen eher einen Mindestdosierungswert an als den, der dem Destillateur die gewünschte Wirkung liefert.

Auswirkungen

Maßeinheit

Alternativen gibt es in verschiedenen Formaten und Dosierungsmethoden, von der Zugabe mehrerer Dauben pro Fass bis hin zu Gramm Chips pro Liter.

Der Vergleich und die Analyse der tatsächlichen Kosten pro behandeltem Liter ist eine Herausforderung, sodass Brennereien oft unsicher sind, was Zusätze wirklich kosten.

Auswirkungen

Oberfläche

Das Ergebnis, das ein Eichenholzzusatz liefert, hängt von der Art des Materials ab. Dies reicht von Stangen und Dauben mit unterschiedlicher Dicke bis hin zu Spänen und Pulvern, die sehr fein sein können. Die Größe der jeweiligen Oberfläche wirkt sich direkt auf den Reifegrad der Eiche aus und muss bei den Behandlungskosten berücksichtigt werden.

Auswirkungen

Alter des Fasses

Alle Zusätze werden in das Eichenfass gegeben, wo die Spirituose reift, und diese Zusätze wirken noch immer mit dem Fass zusammen.

Das Produkt, das in ein Erstbefüllungsfass gegeben wird, funktioniert besser als in ein 20 Jahre altes Fass, obwohl wir in der dritten Befüllung und in älteren Fässern, die größtenteils erschöpft sind, einen größeren Einsatz von Eichenzusätzen sehen.

Auswirkungen

DIE VERSTECKTEN KOSTEN DES ALTERS

Stapeln und Entstapeln

Das Hinzufügen von Brettern, Dauben, Stangen und Spänen sowie die Sanierung von Fässern erfordern, dass die Fassstapel zwischen den Füllungen abgebaut und neu eingestellt werden.

Für die Brennerei ist das ein erheblicher Arbeitsaufwand.

Absorptionsverluste

Zusätze wie Chips, Stangen, Dauben und andere müssen alle Destillat (Destillierstärke) absorbieren, das dann verloren geht, wenn die Einsätze nach dem Gebrauch entsorgt werden.

Dies bedeutet für den Brenner echte Kosten von bis zu $15 pro Fass.

Verschiebung

Die gleiche Zugabe von Einsätzen kann bis zu 6 Liter oder 2,51 TP3T des Fassvolumens beanspruchen.

Dies bedeutet, dass der Brenner weniger Endprodukt produzieren kann und mehr Fässer (und damit Kosten) für die Reifung der Spirituosen benötigt.

Arbeitskosten

Der Arbeitsaufwand für das Stapeln und Entstapeln von Fässern, das Hinzufügen von Einsätzen und das Entfernen von Einsätzen ist erheblich. Noch zeitaufwändiger und komplizierter ist die Entfernung der Späne aus Fässern.

All dies ist mit diesem Ansatz mit Arbeitskosten verbunden.

Madeva kann direkt auf das Fass aufgetragen werden, ein Abstapeln ist nicht erforderlich.

Madeva nimmt kein Destillat auf

Madeva verdrängt kein Destillat

Madeva hat unerheblich Arbeitskosten für die Anwendung

Madeva ist eine kostengünstige, natürliche und einfache Lösung zur Fassverjüngung ohne versteckte Kosten.