FASS VERJÜNGUNG
KOSTEN & WERBEMITTEILUNGEN
KOSTEN & WERBEMITTEILUNGEN
Madeva bietet eine kostengünstige Lösung für die Fasserneuerung, ohne Ihr Endprodukt zu beeinträchtigen oder Ihre Produktionszeit zu verlängern.
VERJÜNGUNG EINE KOSTENSPARENDE STRATEGIE
Die Kosten für neue Fässer sind im Laufe der Zeit stetig gestiegen. Als Folge dieser hohen Fasskosten haben Brennereien weltweit mit höheren Produktionskosten, weniger Möglichkeiten für die Reifung ihrer Spirituosen und Herausforderungen in ihrer Lieferkette zu kämpfen.
Dies hat Brennereien dazu veranlasst, ihre aktuellen Fässer wiederzuverwenden oder alternative Methoden zur Aufbereitung anzuwenden. Madeva ist eine Alternative zu neuen und überholten Fässern, die einfacher, kostengünstiger, hocheffizient in der Verarbeitung und ohne versteckte Kosten ist.
DIE KOSTEN FÜR FÄSSER
Die Kosten für Fässer sind in den letzten fünf Jahren deutlich gestiegen, vor allem aufgrund der Preise für Fässer aus französischer Eiche, doch auch die entsprechenden Fässer aus amerikanischer Eiche verzeichneten einen deutlichen Preisanstieg. Dies hat viele Brennereien dazu veranlasst, die Anzahl der Fassfüllungen zu erhöhen und mechanische Verjüngungsmethoden (Strip & Char) einzusetzen. Dabei handelt es sich um Schlüsselstrategien, die jedoch mit einem geringeren Reifeeffekt verbunden sind.
Barrelpreise
Prozentuales Ergebnis
Preis pro effektivem Liter
Amerikanische Eichenfässer kosten $600, über 3 Füllungen verwendet werden $200 pro Nutzung
Jede Füllung erschöpft Die essentiellen Phenole, Verbindungen, Farben und Komponenten in einem Fass führen zu einem „schwächeren“ Endprodukt. Dies erfordert oft, dass Brennereien und Blender ältere Produkte oder neu gealterte Spirituosen verwenden, um die Gesamtqualität zu verbessern.
Um die Kosten der Reifung in verschiedenen Fassaltern besser quantifizieren zu können, muss man den „Gesamteffekt“ der Reifung in älteren Fässern berücksichtigen und ihn dann mit den zugrunde liegenden Kosten dieser Fässer vergleichen.