選擇正確的橡木替代品

在橡木替代品之間進行選擇可能很困難，尤其是在烈酒世界中現在有各種各樣的選擇。蒸餾廠提供各種橡木替代品，如木片、木板、液體產品和粉末。選擇完美的可能是一項艱鉅的任務。在選擇橡木替代品時，釀酒師的目標是優化生產時間，同時保持低成本。木片、木板和粉末各有其優點和缺點，但所有這三種選擇都需要去除或過濾，這可能會導致酒精流失，從而導致收入損失。

液體優勢

另一方面，液體產品：

  • 無需延長生產時間即可生產優質餾分。
  • 易於使用。
  • 提供高度的控制。

與 WLT 150 無縫集成

WLT 150 不需要任何去除或過濾，因為它是一種簡單的應用，可以與烈酒結合以產生所需的橡木特性。

WLT 150 使用其橡木酚醛樹脂，透過濃縮液體形式持續生產高品質的成品。該萃取物透過液體應用將橡木桶中相同的分子化合物添加到烈酒中，複製了烈酒中新橡木桶或首次填充橡木桶的陳釀特徵。

儘管有多種橡木替代品可供選擇，但在權衡每種替代品的優缺點時，液體橡木產品通常會起到決定性作用。 WLT 150 是由用於建造酒桶的 150 年歷史的美國橡木和 90 年曆史的法國橡木製成的。這種橡木是 WLT 150 的基礎，與原始橡木具有相同的化合物、酚類物質和代謝物，使其呈現出金棕色、香草香調和順滑的口感。

WLT 150 幫助蒸餾廠在合理的時間、成本和簡單性內實現桶陳釀的效果。它避免了勞動密集型堆疊和卸垛的壓力以及大多數橡木替代品所帶來的複雜性。