选择合适的橡木替代品

在橡木替代品之间做出选择是一件很困难的事情，尤其是现在的烈酒世界有各种各样的选择。酿酒师会遇到各种橡木替代品，如木片、木板、液体产品和粉末。要选择一种完美的替代品是一项艰巨的任务。在选择橡木替代品时，蒸馏器制造商的目标是在保持低成本的同时优化生产时间。木片、木杆和粉末各有利弊，但所有这三种选择都需要去除或过滤，这可能会导致酒液流失，从而造成收入损失。

液体优势

另一方面，液体产品：

  • 在不延长生产时间的情况下生产优质蒸馏物。
  • 易于使用。
  • 提供高度控制。

与 WLT 150 无缝集成

WLT 150 不需要任何去除或过滤，因为它的应用非常简单，只需与酒融为一体，就能产生理想的橡木味。

WLT 150 利用其橡木酚类物质，以浓缩液的形式持续生产高品质的成品。这种萃取物通过液态应用在烈酒中添加与橡木桶相同的分子化合物，从而复制了新橡木桶或首次灌装橡木桶在烈酒中的陈酿特性。

尽管有多种橡木替代品可供选择，但在权衡利弊时，液体橡木产品通常会占上风。WLT 150 是用 150 年树龄的美国橡木和 90 年树龄的法国橡木制成的。这种橡木是 WLT 150 的基础，与原始橡木具有相同的化合物、酚类物质和代谢物，使其具有金棕色的色泽、香兰素的香味和顺滑的口感。

WLT 150 能帮助蒸馏器在合理的时间内实现橡木桶陈酿的效果，成本低，操作简单。它避免了劳动密集型堆垛和卸垛带来的压力，也避免了大多数橡木桶替代品带来的复杂性。