使用 WLT150 快速陈酿烈酒

表现出色 到期平滑口感颜色 致所有的灵魂

WLT 150 旨在提供最佳剂量的橡木酚类物质和代谢物,提供卓越的风味和改善的口感,使处理后的产品具有酿酒厂及其客户所需的平衡光滑度和圆润度。

该提取物方便地引入了与新橡木桶或首次填充的橡木桶在陈酿过程中通常赋予烈酒相同的特性,但消除了工艺效率低下的麻烦。 WLT 150 源自制造酒桶的相同法国和美国橡木,但以浓缩液体形式呈现了这种橡木的精华。

由于 WLT 150 源自相同的木材,因此包含与传统木桶陈酿过程相关的相同核心成分,并且可以以类似的方式增强烈酒的特性。它可以补充传统的桶陈酿工艺。但 WLT 150 也可以作为有效的橡木替代品,因为提取物本身可以比木桶更有效地赋予真正的橡木特性。通过提高生产效率和缩短成熟时间,这两种应用都可以对成本产生重大影响,同时提供优质的产品。

人们在说什么

我们加工了超过 36,000 升的原酒,这些酒具有明显的异味和刺鼻的风味特征,用 Stoak 处理后的成品可与木材陈酿产品相媲美,并使产品圆润,并提供具有宜人口感的畅销产品。风味概况。
迈克尔·维西, 黑尔伍德
我们 100% 相信 WLT-150 French 能够获得木香,并对我们的白兰地的口感产生一些影响。它对我们有用。我们在混合之前将 WLT-150 French 添加到我们的工艺中,成熟后放入散装罐中,并且在生产中使用它从未遇到过问题。

我们不认为这会增加成本,因为它提高了我们的质量

该产品使用方便,易于添加到烈酒中。它不仅赋予风味,还赋予口感和味道。

蒸馏大师, 国际散装烈酒集团
我总是被教导有关陈酿烈酒的传统方法,但自从我在我的烈酒系列中使用了 Stoak 的产品后,我坚信 Stoak 将彻底改变烈酒行业。产品的质量在使用时产生了令人难以置信的结果,为烈酒提供了前所未有的复杂性。
罗伊·鲍勒, 精神出版社
我们在许多烈酒系列中使用 WLT150 已超过 18 个月,其中包括我们的旗舰龙舌兰酒,该龙舌兰酒最近因其极其顺滑的特性和复杂而原始的龙舌兰风味而荣获双金奖。
马克·范尼凯克, 选择饮料公司
WLT 显着节省了时间并提高了枪管更换效率,这使我们能够满足未来 2 年出口业务的增长。
产品经理, 墨西哥龙舌兰酒出口商

灵活性 工艺混合

WLT 150 提供三种独特的变体,源自 150 年历史的法国橡木、90 年历史的美国橡木或两者的混合。这第一次使得蒸馏师能够调整这两个品种的成熟特征和橡木色调。这提供了前所未有的控制和精度水平——从新产品的开发一直到最终的混合。

高的 质量 完成的产品

WLT150 采用与制造橡木桶相同的 150 年法国橡木或 90 年美国橡木原木制成。

WLT 提取多年来从酒桶侧壁提取的相同同系物,以便在分子水平上与您的烈酒一起应用。

酿酒商可以通过添加 WLT150 来微调他们的烈酒混合物。

重大的 成本时间 节省

传统的烈酒陈酿给酿酒商和烈酒品牌带来了巨大的成本负担。陈年橡木也越来越稀缺,随着使用效果的下降,橡木桶的可用性正在成为一个全球性的挑战。很少有行业受限于已有数百年历史的技术,或者需要等待数年才能将其产品推向市场。

葡萄酒行业采用了现代方法论和方法来提高酿酒艺术;烈酒行业现在不也应该效仿吗?

生产 效率

传统的陈酿、整理和混合过程涉及大量工作。这通常包括需要移动和搅拌 80 加仑的桶。木片和板条的使用也具有挑战性,需要付出额外的努力来清除成品和桶中的残留物。

WLT 150 是一种非常方便且有效的液体剂型,可在室温下保存。可以逐渐增加剂量,直到达到所需的曲线,从而使蒸馏器能够完全控制和方便。

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