Проблема с бочками? Они не стареют, как хороший виски. Наоборот, они теряют эффективность с каждым циклом старения. Постоянно заменять их, новые или бывшие в употреблении, также дорого и непосильно для большинства. Общее решение? Многие винокуры используют дубовые альтернативы, чтобы продлить срок службы бочек.

Однако, несмотря на эффективность дубовых альтернатив, у каждой из них есть свои недостатки:

  • Потеря поглощения

Щепа, шесты, жерди и другие альтернативы - все они поглощают часть дистиллята во время выдержки. Это напрямую снижает выход и напрямую влияет на стоимость литра/галлона конечного продукта.

  • Потери при смещении

Вставки могут вытеснить до 6 литров или 2,5% объема бочки. Это уменьшает пространство для выдержки спирта, а значит, снижает объемы и эффективность производства.

  • Скальпирование вкуса

Порошки и мелкая стружка часто поглощают ароматические соединения, что приводит к искажению вкуса. Это требует дополнительной доводки спиртных напитков после выдержки, что увеличивает время и сложность.

  • Дополнительный труд

Все альтернативы необходимо вставлять и извлекать из бочек, что может быть сложным процессом, если бочки сложены в штабеля, требующие снятия и повторной укладки. Этот процесс может привести к задержке производства и дополнительным трудозатратам.

Мадева идет другим путем

Madeva - это натуральный жидкий экстракт дуба, который наносится непосредственно внутрь использованных бочек. Madeva впитывается в уставшую древесину и восстанавливает дубовые соединения, которые были истощены с течением времени. Это восстанавливает бочку и позволяет продолжить выдержку. В отличие от дубовых альтернатив, Madeva работает через бочку, а не через спирт. Именно благодаря этому различию устраняются многие сложности.

Разница Madeva

  • Интеграция

Дубовые альтернативы обычно плавают в дистилляте, оставляя после себя осадок, поглощая выход и вытесняя жидкость. В отличие от них, Madeva полностью впитывается в древесину, максимизируя выход и не требуя фильтрации после выдержки.

  • Качество

Альтернативные варианты часто скальпируют ваш фирменный вкус. Madeva просто восполняет фенольные вещества дуба, сохраняя характер вашего спиртного напитка и защищая его фирменный вкус.

  • Эффективность

Поскольку альтернативные варианты не полностью интегрируются, они часто требуют дополнительных трудозатрат на удаление. С Madeva, если вы наполняете бочки, не перемещая их, вы можете нанести Madeva тем же способом - непосредственно через заливное отверстие.

С Madeva нет никаких скрытых расходов. Вы уже вложили деньги в свои бочки. Так позвольте нам помочь вам получить больше от каждой из них.

Готовы попробовать сами? Наша команда готова ответить на любые вопросы и помочь вам с легкостью вдохнуть новую жизнь в ваши бочки.