РЕШЕНИЯ, ЧТОБЫ ИЗБЕЖАТЬ

ДОРОГО ЗАМЕНА СТВОЛА

Через некоторое время бочки теряют свою эффективность, что заставляет производителей спиртных напитков искать альтернативы омоложению бочек, чтобы сэкономить на затратах на замену дорогих бочек.

The process of ageing spirits in oak barrels has been common place for many hundreds of year. Industrial manufacturing, global demand for high quality spirits and the scarcity of 100 year old oak trees has driven the price of new oak barrels beyond the reach of many distillers. This has forced distillers to restore their used barrels through scraping and re-charring. This labour intensive and highly skilled process is expensive and disrupts the production process. Distillers have trialed the use of oak chips, staves, poles and powders to deliver oak character and the mellow mouthfeel that customers are familiar with and demand.

Новые бочки

выдержка в бочках

Все производители спиртных напитков использовали бы новые бочки, если бы затраты, экономика и, в конечном итоге, прибыль не имели значения.

Премиальные бренды способны оправдать затраты на выдержку спиртных напитков в новых бочках, однако большинство производителей спиртных напитков работают на рынке с растущей конкуренцией, где оправдание $ 1300 для новой бочки из французского дуба невозможно.

Сетевой эффект

Восстановленные бочки

Использованные бочки можно разобрать и доставить в проверенную бондарную мастерскую.

Ствол бреют, чтобы удалить истощенные слои дуба, и повторно обугливают перед возвратом. Этот процесс нельзя повторять более 3 раз.

Ремонт обходится дешевле, чем покупка нового ствола, но это по-прежнему трудоемкий и дорогостоящий процесс, сопряженный с риском протечки и выхода из строя ствола.

Сетевой эффект

Oak Chips

Many distillers opt to assist the ageing process by adding oak chips to the barrel.

The process is highly cost effective however distillers struggle to remove these oak chips after application, lose volume through displacement and lose actual production through absorption. Most removal requires complete de-stacking.

Сетевой эффект

Oak Inserts

Inserts operate in a similar way to oak chips where oak staves, poles and blocks are added to the barrel. Most formats are stringed together and attached to the bung for simpler removal. Bagged products are more challenging to remove, some requiring removal of the barrel lid.

Inserts are more expensive and have a reduced effect due to lower surface area when compared with oak chips.

Сетевой эффект

СООБРАЖЕНИЯ

Существует ряд вариантов вышеперечисленного, включая использование дубового порошка, который имеет наибольшую площадь поверхности (и, следовательно, конечный результат), однако порошки также обладают способностью «скальпировать» цвет, вкус и аромат и требуют фильтрации продукта и тщательной последующей обработки. очистка производственных бочек.

Все вышеперечисленные методы имеют свои преимущества и недостатки и компенсируются стоимостью, а также эффективностью процесса добавления и удаления.

Современная дистилляция должна учитывать не только стоимость сырья, но и другие факторы, включая эффективность производства, сложность, сбои в работе, и всегда обеспечивать качество продукции.

МАДЕВА

Madeva offers a natural barrel rejuvenation solution that excels in crucial areas affecting your costs and production timelines. Our natural solution is user-friendly and removes the need for barrel insertion or removal. This ensures minimal disruption to your production process while revitalising your used barrels with the same essential oak characteristics as provided in barrels or oak adjuncts.

Madeva предлагает экономически эффективное решение, которое легко применять, не требует разборки бочки, не влияет ни на поглощение, ни на смещение, оказывает быстрое воздействие на бочку, не ставя под угрозу качество конечного продукта, избегая снятия скальпа или изменения вкусового профиля ваши духи.

омоложение ствола

Мы хотели бы услышать о ваших текущих проблемах с выдержкой и омоложением бочек. Пожалуйста, свяжитесь с нами, чтобы обсудить, где мы можем помочь, и позвольте нам поделиться опытом других производителей спиртных напитков в их задачах по поиску эффективной и экономически выгодной стратегии управления бочками. затраты, истощение баррелей и альтернативные дополнения для улучшения их производства и базы затрат.