Er schuilt een stille boosdoener in de kelder van elke wijnmaker - een kracht die, als hij niet wordt gecontroleerd, een wijn zal beroven van zijn levendige kleur, rijke aroma en zorgvuldig uitgebalanceerde smaak. Zijn naam? Oxidatie

Oxidatie kan zowel vriend als vijand zijn bij het wijnmaken. Tijdens de gisting helpt gecontroleerde blootstelling aan zuurstof om complexe smaken te ontsluiten en karakter op te bouwen. Maar nadat de wijn gemaakt is, keert oxidatie zich tegen je, waardoor de kwaliteiten waar je zo hard aan gewerkt hebt om kleur, aroma en balans te creëren, langzaam verdwijnen.

De strijd van een wijnmaker

Stel je een Spaanse wijnmaker voor die voor een enorme uitdaging staat. Te midden van de COVID-19 pandemie moesten ze meer dan een miljoen liter wijn leveren aan een klant in Engeland, waarbij ze het hele jaar door voor topkwaliteit moesten zorgen. De wijnen, zowel rode als witte, moesten in bulk worden verscheept en vijf weken onderweg zijn over de weg, per spoor en over zee. Hun geheime ingrediënt om de wijn vers te houden? Wine Shield.

Wijnschild te hulp

Wine Shield is een natuurlijke antioxidantoplossing gemaakt van fenolische bestanddelen uit eikenhout. Deze fenolverbindingen neutraliseren de vrije radicalen die zuurstof creëert, waardoor de kleur, smaak en frisheid van de wijn behouden blijft.

Dankzij Wine Shield arriveerden de wijnen vers en smaakvol, tot grote tevredenheid van de klant.

Een verse oplossing voor elke fles

Tegenwoordig is Wine Shield zijn oplossing. Hiermee kan hij de levendige kwaliteiten van zijn wijnen behouden vanaf het moment dat ze gemaakt worden, zodat elke fles de zorg en het vakmanschap weerspiegelt waarmee ze gemaakt zijn.