De uitdaging van oxidatie

Het is bekend dat wijnen van oudsher lang hebben gerijpt voordat ze werden opengeknald en gedronken. Tegenwoordig kunnen wijnmakers zich die luxe van tijd niet meer veroorloven omdat vraag en aanbod steeds meer op elkaar worden afgestemd. Dit heeft geresulteerd in de creatie van zachtere wijnen die kwetsbaarder zijn voor de dreiging van oxidatie.

Oxidatie is de grootste doorn in het oog van de wijnindustrie en bezorgt wijnmakers vaak hoofdpijn. Na een arbeidsintensief seizoen kunnen de effecten van oxidatie behoorlijk ontmoedigend zijn. Hoewel SO2 dient als een heilzame antioxidant, zijn de nadelen ervan welbekend bij wijnmakers.

De introductie van zwavelvrije oplossingen

Wat als er een manier is om je afhankelijkheid van SO2 en toch de vruchten van je arbeid beschermen tegen oxidatie? Tegenwoordig stappen veel wijnmakers af van zwavel en volgen ze meer natuurlijke benaderingen om hun wijnen te beschermen. Het gebruik van oenologische tannines is populair geworden, waardoor wijnmakers de antioxiderende effecten van hun wijn kunnen aanpassen. Als natuurlijke, allergeenvrije antioxidant vermindert Wine Shield de afhankelijkheid van SO2 voor extra bescherming in wijnen.

De effecten van Wine Shield

Wine Shield maakt gebruik van biologische methoden om oxidatie en conservering tegen te gaan zonder de kwaliteit van de wijn aan te tasten. Dankzij het hoge fenolgehalte werkt Wine Shield als een krachtige antioxidant die de kleur en smaak van de wijn behoudt en de houdbaarheid verbetert.

Naarmate de wereld meer natuurlijke conserveringsopties benadert, kan Wine Shield een kaart op tafel zijn om te helpen bij deze overgang.