STRUCTAN AFWERKING TANNINS

Natuurlijk structurerend middel voor het ontwikkelen van wijnkarakter

Structan's reeks afmakende tannines zorgen voor ultieme structuur, complexiteit, balans en mondgevoel. Wijnmakers die op zoek zijn naar de nieuwste technologie op het gebied van eikenextractie die is ontworpen voor ultiem doseringsgemak, zonder filtratie, 100% natuurlijk en biologisch, hebben nu toegang tot een unieke set hulpmiddelen om hun wijnen te structureren, af te werken en te perfectioneren.

MAAK JE WIJN AF

Structan is ontwikkeld als afwerktannine met 150 jaar oude Franse eik en 90 jaar oude Amerikaanse eik, dezelfde grondstof die wordt gebruikt voor het maken van vaten.

Dezelfde soortgenoten die in een nieuw eiken vat worden aangetroffen, worden in Structan aangetroffen met een aanzienlijk verbeterde consistentie en concentratie, wat bijdraagt aan een efficiënter en effectiever resultaat bij gebruik bij de wijnproductie. Ons extractieproces is zeer gesequenced maar aloude en bevat geen chemicaliën of synthetische ingrediënten. Het is om deze reden dat al onze producten 100% natuurlijk en biologisch gecertificeerd zijn, essentieel voor biologische en zwavelvrije wijnen.

KLIK HIER OM DIRECT NAAR DE WEBSITE VAN STRUCTAN/WINESHIELD TE GAAN

UNIEKE TANNINEPROFIELEN

Oenologische tannines worden veel gebruikt in de wijnindustrie om de wijnkwaliteit te verbeteren. Het grootste deel hiervan wordt geleverd via alternatieve eikenhoutproducten zoals chips, duigen en poeders of is afgeleid van druivenpitten, galnoten en andere botanische bronnen.

Het assortiment oenologische tannines van Structan levert de bekende diepte, karakter, structuur en mondgevoel zoals je zou vinden in eikenhouten vaten. Structan wordt gebruikt om de natuurlijke smaken en aroma's in uw wijn te structureren, te ontwikkelen en te versterken en om zich te binden aan anthocyanines om de kleurstabiliteit te verbeteren.

Strucan verleent de typische organoleptische zintuigen die gewoonlijk worden verkregen door rijping op het vat en is samengesteld uit Gallo-Ellagische tannines die zijn geëxtraheerd uit Frans en Amerikaans eiken.

COMPLEET WIJNASSORTIMENT

Het Structan-assortiment afwerktannines bestrijkt het volledige spectrum van wijntoepassingen voor rode en witte wijn, een mix van Frans en Amerikaans eiken, waarbij de witte wijn minder kleur en intensiteit uitdrukt dan de rode wijn.

We hebben ook specifieke Franse en Amerikaanse extracten samengesteld die de belangrijkste voordelen van deze twee variëteiten bieden:

Frans - richt zich meer op een grotere rijkdom in het midden van het gehemelte

Amerikaans – levert meer vanilline en geurstoffen, wat zorgt voor een agressiever mondgevoel en aroma.

NIET-WATER, EEN KRITIEK ONDERSCHEID

Waterige tannines worden al vele jaren gebruikt bij het maken van wijn. Meestal zijn deze tannines afkomstig van groene en verse vegetatieve bronnen, in veel gevallen afgeleid van druivenproducten, om waterige tannines te extraheren, moet de grondstof worden geweekt en verwarmd tot het punt waarop het afbreekt, waarbij veel van het essentiële karakter verloren gaat dat wijnmakers willen in hun eindproduct.

Het assortiment niet-waterige tannines van Structan is alleen afgeleid van verouderd eikenhout met het typische karakter, de diepte en het profiel dat barreling met zich meebrengt. Onze extracten zijn allemaal in vloeibare vorm, maar dichter bij het gewenste mondgevoel dat eikenhout met zich meebrengt, zeggen veel van onze klanten dat het veel beter is dan alles wat ze eerder hebben geprobeerd

MOLECULAIRE ACTIE VAN ONS ASSORTIMENT VLOEIBAAR EIK

De extracten van Stoak zijn allemaal in sterk geconcentreerde vloeibare vorm, dit heeft grote voordelen voor onze klanten omdat het een eenvoudige toevoeging betekent zonder mengen, voorbereiding, rommel of gedoe. Het extract gaat onmiddellijk aan het werk omdat het zich onmiddellijk op moleculair niveau met het product bezighoudt, waardoor een snelle en voorspelbare integratie mogelijk is.

Er zijn geen risico's op scalperen die normaal gesproken worden geassocieerd met poeders, geen langdurige circulatie nodig in verband met vaste stoffen en geen vereiste voor filtratie na toevoeging, gewoon toevoegen, doorpompen en laat ons extract zijn werk doen.

100% NATUURLIJK EN VEILIG

Al onze producten zijn biologisch gecertificeerd en geregistreerd als GRAS (Algemeen erkend als veilig), ze vallen onder de categorie onschadelijke kleur-, smaak- en mengmaterialen en zijn geschikt voor gebruik in een breed scala aan voedsel- en drankproducten.

Biologisch geregistreerd zijn betekent dat u er zeker van kunt zijn dat onze producten veilig zijn voor gebruik in uw producten, terwijl u ervoor zorgt dat we voldoen aan elke biologische certificering die u heeft of aanvraagt.

Stoak-producten hebben aanvullende certificeringen, waaronder niet-allergeen, niet-GMO, koosjer, vrij van zware metalen en pesticiden, koosjer, halal en meer.

BIJSTAND OP MAAT EN TESTEN

Stoak werkt regelmatig samen met zijn klanten om de unieke vereisten van hun productontwikkelingsteams te beoordelen en te testen. Dit omvat productformulering, extractvariantanalyse en producttoepassingstests.

We hebben trailprotocollen, whitepapers en programma's opgesteld om volledige evaluaties en tests uit te voeren om een proof of concept en stabiliteitsanalyse te leveren aan onze klanten. In alle gevallen werken we hand in hand met de klant om de juiste mix van ingrediënten te ontwikkelen voor gebruik in hun producten.