Il problema delle botti? Non invecchiano come un buon whisky. Al contrario, perdono efficacia a ogni ciclo di invecchiamento. Sostituirle costantemente, che siano nuove o di seconda mano, è inoltre costoso e insostenibile per molti. La soluzione comune? Molti distillatori utilizzano alternative al rovere per prolungare la vita delle loro botti.

Tuttavia, nonostante l'efficacia delle alternative di quercia, ognuna di esse presenta degli svantaggi:

  • Perdita di assorbimento

Trucioli, doghe, pali e altre alternative assorbono una parte del distillato durante l'invecchiamento. Questo riduce direttamente la resa e incide direttamente sul costo per litro/gallone del prodotto finale.

  • Perdita di spostamento

Gli inserti possono spostare fino a 6 litri o 2,5% del volume della botte. Ciò riduce lo spazio per l'invecchiamento dell'acquavite, riducendo quindi i volumi di produzione e l'efficienza.

  • Scalping del sapore

Le polveri e i piccoli trucioli possono spesso assorbire i composti aromatici, causando un'alterazione del sapore. Ciò richiede un'ulteriore messa a punto dell'acquavite dopo l'invecchiamento, aggiungendo tempo e complessità.

  • Lavoro extra

Tutte le alternative devono essere inserite e rimosse dai barili, il che può essere un processo difficile quando i barili sono impilati, che richiede di essere disimpilato e reimpilato. Questo processo può causare ritardi nella produzione e costi di manodopera aggiuntivi.

Madeva prende una strada diversa

Madeva è un estratto liquido naturale di quercia che si applica direttamente all'interno delle botti usate. Madeva si assorbe nel legno stanco e reintegra i composti della quercia che si sono esauriti nel tempo. Questo ricondiziona la botte e permette di continuare l'invecchiamento come previsto. A differenza delle alternative al rovere, Madeva agisce sulla botte e non sullo spirito. È grazie a questa differenza che molte complicazioni vengono eliminate.

La differenza Madeva

  • Integrazione

Le alternative di quercia normalmente galleggiano nel distillato, lasciando un residuo, assorbendo la resa e spostando il liquido. Madeva, invece, assorbe completamente il legno, massimizzando la resa e non richiedendo alcuna filtrazione dopo l'invecchiamento.

  • Qualità

Le alternative spesso scalfiscono il vostro sapore caratteristico. Madeva si limita a reintegrare i fenoli della quercia, mantenendo la vostra acquavite piena di carattere e proteggendo il vostro gusto caratteristico.

  • Efficienza

Poiché le alternative non si integrano completamente, spesso richiedono una manodopera supplementare per la rimozione. Con Madeva, se riempite i vostri barili senza spostarli, potete applicare Madeva allo stesso modo, direttamente attraverso il tappo.

Con Madeva, non ci sono costi nascosti. Avete già investito nei vostri barili. Permetteteci quindi di aiutarvi a ottenere di più da ognuno di essi.

Siete pronti a provarlo di persona? Il nostro team è a disposizione per rispondere a qualsiasi domanda e aiutarvi a dare nuova vita ai vostri barili, con facilità.