Inovação natural para a indústria das bebidas

Durante milhares de anos, os barris de carvalho foram utilizados para armazenar e amadurecer vinho, cerveja e bebidas espirituosas - realçando o sabor, a cor e o prazo de validade. Na Stoak, pegámos nesta sabedoria antiga e transformámo-la numa solução moderna e escalável para produtores de bebidas de todo o mundo.

Extraímos compostos poderosos e naturais do carvalho - sem aditivos, sem químicos - e fornecemo-los em forma líquida para preservar, amadurecer e elevar as bebidas em todas as fases de produção.

O que fazemos

Mais sustentável, mais econômico, mais eficiente - nossas três ofertas

Cerveja e bebidas

Extraímos os antioxidantes naturais do carvalho para prolongar o prazo de validade, retardar a oxidação e preservar o sabor, a cor e o aroma frescos da sua bebida - sem alterar o seu sabor.

  • Escudo de cerveja foi concebido para cerveja, ajudando os fabricantes de cerveja a manter o carácter, a frescura e o aroma do lúpulo durante mais tempo - mesmo em formatos embalados ou exportados.

  • Escudo Organo é formulado para bebidas naturais como a kombucha, os cafés de fermentação a frio, os chás gelados, fornecendo um antioxidante de rótulo limpo para prolongar naturalmente o prazo de validade.

Bebidas espirituosas e envelhecimento

Provenientes de carvalho francês com 150 anos e de carvalho americano com 90 anos, os nossos extractos ajudam os produtores de bebidas espirituosas a satisfazer a procura crescente - sem os custos ou os atrasos do envelhecimento tradicional.

  • WLT 150, a agente de maturação natural, proporciona o sabor, o aroma, a cor e a suavidade do envelhecimento em barril novo, de forma rápida e consistente.

  • Madeva, o nosso produto para rejuvenescimento de barris, dá uma nova vida aos barris usados ao repor os compostos chave do carvalho, reduzindo a necessidade de substituição frequente dos barris.

Soluções para vinhos

Para os produtores de vinho que procuram satisfazer a procura atual de vinhos com rótulo limpo e de alta qualidade, oferecemos duas soluções naturais que melhoram o produto qualidade e prazo de validade.

  • Estruturano é a nossa gama de taninos de acabamento e agentes estruturantes, O vinho é utilizado para melhorar a sensação de boca, a estabilidade, a cor e o equilíbrio geral do vinho.

  • Escudo do vinho é um conservante natural que prolonga o prazo de validade e a frescura dos vinhos convencionais, sem adição de sulfito e biológicos - sem alterar o sabor ou o aroma.

SOLUÇÕES GLOBAIS

Produto total tratado até o momento

Latas de cerveja5800 latas de cerveja por hora
Garrafas de destilados108 garrafas de destilados por hora
Garrafas de vinho62 garrafas de vinho por hora

Aproveitando a Natureza - entregando o futuro

A estabilidade natural subjacente e a complexidade da madeira de carvalho estão no cerne de nossos produtos. Oferecemos uma gama de produtos orgânicos exclusivos, extraindo e liquidificando compostos naturais específicos da madeira de carvalho.

Extraímos os elementos antioxidantes naturais contidos na madeira de carvalho e os fornecemos à indústria de bebidas em uma forma líquida concentrada e conveniente. Isso permite que nossos clientes mantenham o frescor e a cor originais do produto por mais tempo, estendendo a vida útil.

Também extraímos o sabor, a cor e os agentes estruturantes exclusivos por meio de um processo separado que fornece perfis à base de carvalho, como as notas de baunilha da linhita de carvalho, bem como as notas de maturação e carvalho, desejáveis para liquidificadores.

Também extraímos sabores, cores e agentes estruturantes únicos que proporcionam o acabamento dos taninos e da sensação na boca procurados pelos enólogos.

100% Natural

Todos os produtos Stoak são totalmente naturais. Todos eles são certificados orgânicos nos EUA e na UE através da Eccocert e OMRI, registrados como insumos orgânicos. Nossos produtos são livres de alérgenos, metais pesados, pesticidas e estão em conformidade com o Halal e muitos outros padrões.

Controle absoluto

Você pode dosar progressivamente seus produtos para “marcar” os resultados desejados.
Você pode dosar em qualquer recipiente de um barril para
Armazenamento a granel de 100 000 litros. Flexibilidade total, controle total e eficiência de produção ao seu alcance.

Ação molecular

Todos os produtos Stoak estão na forma líquida e interagem com o seu produto imediatamente e em nível molecular. O impacto em seu produto é rápido e generalizado, permitindo resultados rápidos, feedback fornecendo testes eficientes e retorno da produção.