envelhecimento rápido de bebidas espirituosas com WLT150

ENTREGA EXCELENTE MATURIDADESUAVIZAÇÃOSENSAÇÃO DE BOCACOR A TODOS OS ESPÍRITOS

Projetado para fornecer a dosagem ideal de fenólicos e metabólitos derivados do carvalho, o WLT 150 oferece sabor excelente e sensação na boca melhorada, deixando o produto tratado com suavidade equilibrada e arredondamento desejado tanto pelos destiladores quanto por seus clientes.

O extrato apresenta convenientemente as mesmas características que um barril de carvalho novo ou de primeiro enchimento normalmente confere às bebidas espirituosas durante o envelhecimento, mas elimina as dificuldades da ineficiência do processo. WLT 150 é derivado da mesma madeira de carvalho francês e americano com que são construídos os barris, mas apresenta a essência deste carvalho em forma líquida concentrada.

Por ser derivado da mesma madeira, o WLT 150 contém os mesmos componentes principais associados ao processo tradicional de maturação envelhecido em barris e pode realçar o caráter do destilado de maneira semelhante. Pode complementar um processo tradicional de envelhecimento em barricas. Mas o WLT 150 também pode servir como uma alternativa eficaz ao carvalho, porque o extrato por si só pode conferir características autênticas de carvalho de forma mais eficaz do que um barril. Ao melhorar a eficiência da produção e melhorar os tempos de maturação, qualquer aplicação pode ter um grande impacto nos custos e, ao mesmo tempo, fornecer um produto de qualidade superior.

O QUE AS PESSOAS ESTÃO DIZENDO

Processámos mais de 36 000 litros de aguardente crua com notas distintas e um perfil de sabor áspero. O tratamento com Stoak resultou num acabamento comparável a um produto envelhecido em madeira, além de arredondar o produto e proporcionar um produto vendável com um agradável perfil de sabor.
Michael Veysie, Halewood
Nós 100% confiamos no WLT-150 French para obter o sabor da madeira e algum efeito na sensação na boca de nossos conhaques. Funciona para nós. Adicionamos WLT-150 French em nosso processo após a maturação em nosso tanque a granel antes da mistura e nunca tivemos problemas em usá-lo em nossa produção.

Não vemos isto como um custo adicional porque melhora a nossa qualidade

Este produto é fácil de usar e fácil de adicionar às bebidas espirituosas. Dá não apenas sabor, mas também sensação na boca e sabor.

Mestre Destilador, Grupo Internacional de bebidas espirituosas a granel
Sempre fui ensinado sobre os antigos métodos tradicionais de envelhecimento de destilados, mas como usei os produtos da Stoak em minhas linhas de destilados, acredito realmente que a Stoak revolucionará a indústria de destilados. A qualidade do produto proporciona resultados inacreditáveis quando utilizado, proporcionando uma complexidade sem precedentes aos destilados.
Temos usado o WLT150 há mais de 18 meses em diversas de nossas linhas de bebidas espirituosas, incluindo nossa Flagship Tequila, que recentemente ganhou ouro duplo por seu caráter extraordinariamente suave com o sabor complexo e original de agave.
Marc van Niekerk, Selecione a empresa de bebidas
O WLT resultou em significativa economia de tempo e eficiência na substituição de barris, o que nos permitiu atender ao crescimento do nosso negócio de exportação nos próximos 2 anos.
Gerente de Produto, Exportador Mexicano de Tequila

FLEXIBILIDADE EM CONSTRUINDOMISTURANDO

WLT 150 é fornecido em três variantes exclusivas derivadas de carvalho francês de 150 anos, carvalho americano de 90 anos ou uma mistura dos dois. Pela primeira vez, isso permite ao destilador ajustar o perfil de maturação e os tons de carvalho característicos dessas duas espécies. Isto proporciona um nível de controle e precisão sem precedentes – desde o desenvolvimento de um novo produto até a seleção de sua mistura final.

ALTO QUALIDADE PRODUTO FINAL

WLT150 é feito com a mesma madeira original de carvalho francês de 150 anos ou carvalho americano de 90 anos usada para fazer barris de carvalho.

Os mesmos congêneres que são extraídos ao longo dos anos da parede lateral do barril são extraídos pela WLT para aplicação em nível molecular com suas bebidas espirituosas.

Os destiladores são capazes de ajustar sua mistura de bebidas espirituosas adicionando WLT150.

SUBSTANCIAL CUSTO E TEMPO POUPANÇA

O envelhecimento tradicional de bebidas espirituosas representa um grande encargo de custos para os destiladores e marcas de bebidas espirituosas. O carvalho envelhecido também é cada vez mais escasso e, à medida que a eficácia se deteriora com o uso, a disponibilidade de barris está se tornando um desafio global. Muito poucas indústrias estão restritas a tecnologias centenárias ou esperam anos até que os seus produtos estejam prontos para o mercado.

A indústria do vinho adoptou metodologias e abordagens modernas para melhorar a arte de fazer vinho; não é hora de a indústria de bebidas espirituosas fazer o mesmo?

PRODUÇÃO EFICIÊNCIAS

Os processos tradicionais de envelhecimento, acabamento e mistura envolvem uma quantidade significativa de trabalho. Isso geralmente inclui a necessidade de mover e agitar barris de 80 galões. O uso de cavacos e aduelas também é desafiador e exige esforço adicional para remover resíduos do produto acabado e dos barris.

WLT 150 está em uma forma farmacêutica líquida altamente conveniente e eficaz que é armazenada em temperatura ambiente. A dosagem pode ser aumentada progressivamente até atingir o perfil desejado, permitindo ao destilador total controle e comodidade.

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