ワインボトルに手を伸ばす人の数は減っているが、これは興味を失ったわけではない。単に飲酒習慣が変化しているだけなのだ。IWSRによると、2021年以降、500万人の消費者がワインの摂取量を減らしている。しかし、ワインそのものは依然として重要な地位を占めている。

今日の消費者は、高級品に匹敵するバランス、滑らかさ、口当たりを持ちながら、高級品に見劣りしないワインを求めている。ワインメーカーにとって、コストを管理しながらこのレベルの洗練さを提供するのは複雑なことだ。ヴィンテージのばらつき、若いタンニン、効率化の必要性など、すべてが最終的なプロフィールに影響します。Structanは、余分なコストを追加することなく、効率的にワインを洗練し、バランスをとることで、ワインメーカーがこれらの課題を克服するのを支援します。

ストラクタン

Structanはフレンチオークとアメリカンオークから造られた液体仕上げ用タンニンで、ワインを滑らかにし、バランスを整え、洗練させるようデザインされています。 液状であるため、プレミックスすることなく即座に統合でき、正確で一貫した結果が得られます。口当たりの調整、骨格の追加、瓶詰め前の最終調整など、ストラクチンは予算を上げることなく、市場の期待に応えるワインを造る簡単な方法を提供します。

なぜStructanなのか？

  • タンニンのバランス

ストラクチャータンは、過剰なオークの影響を与えることなく、ワインの骨格を強化することで、滑らかで洗練されたフィニッシュをもたらす。きついタンニンを和らげ、口当たりを洗練させ、バランスの取れた調和の取れたプロフィールをもたらす。

  • 一貫した品質

ヴィンテージのばらつきは、毎年一貫性を保つことを困難にします。Structanは、予測可能な風味と口当たりの改善を提供し、ワインメーカーが外的要因に関係なく、ロット間でバランスの取れた洗練されたワインを実現するのに役立ちます。

  • 費用対効果

滑らかさとバランスを得るためのワインの熟成には、時間と資源が必要です。Structanはこのプロセスを合理化し、ワインメーカーが長期樽熟成や追加処理にコストをかけることなく、均整の取れたプロフィールを作り出せるよう支援します。

  • 100% 収量

液体であるStructanはワインに完全に溶け込み、沈殿物や損失、無駄がない。Structanを1リットル添加するごとに、最終製品が1リットル追加される。これにより、廃棄物を最小限に抑えながら、製品の収量と作業効率の両方を最大化することができる。

今日の消費者のためのワイン造り

今日の市場では、滑らかでバランスが良く、親しみやすいワインが、競争力のある価格で求められている。Structanは、ワインメーカーが余分なコストを追加することなく、フィニッシュを洗練させ、一貫性を確保するのに役立ちます。その結果消費者の期待に応えるワイン、つまり全てのボトルに品質、バランス、価値が備わるのです。

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