Είναι η παράδοση συμβατή με την καινοτομία;

Είναι γνωστό ότι τα υγρά προϊόντα συχνά προκαλούν δισταγμό στον κλάδο του κρασιού. Μετά από γενιές παραδοσιακών πρακτικών συγκομιδής σταφυλιών και παραγωγής κρασιού, η αντίσταση απέναντι στην καινοτομία είναι αναμενόμενη. Όταν οι οινοποιοί αντιμετώπιζαν τις προκλήσεις των ακραίων καιρικών συνθηκών ή της μόλυνσης από τον καπνό, η περίοδος συγκομιδής τους δεν θα ήταν ακριβώς επιτυχημένη. Και μια άγονη περίοδος συγκομιδής μπορεί να είναι επιζήμια για την επόμενη χρονιά. Με κάθε εποχή να φέρνει τις δικές της προκλήσεις και ευκαιρίες, σας καλούμε να αγκαλιάσετε τα εργαλεία που μπορούν να κάνουν την πραγματική διαφορά στην προετοιμασία του φετινού τρύγου. Ειδικά αν είναι σε υγρή μορφή.

Γιατί υγρά προϊόντα;

Η ποιότητα δεν μπορεί να υπάρξει χωρίς συνέπεια. Με την επίδραση διαφόρων εξωτερικών παραγόντων, η συνέπεια μπορεί να είναι δύσκολος στόχος για την επίτευξη και τη διατήρησή της. Σε αντίθεση με άλλες εναλλακτικές λύσεις, τα υγρά προϊόντα απαιτούν την αξιοποίηση των βασικών συστατικών κάποιου πράγματος. Με την αξιοποίηση της ουσίας της βελανιδιάς σε υγρή μορφή, οι διαδικασίες φινιρίσματος και διατήρησης ποιοτικών κρασιών απλοποιούνται. Η ρευστότητα ενός υγρού προϊόντος θέτει μεγαλύτερα επίπεδα ελέγχου στα χέρια του οινοποιού.

Αυτό μας οδηγεί στο επόμενο ερώτημα "ποιο υγρό προϊόν;". Χρόνια εκτεταμένων πειραματισμών μας επέτρεψαν να αναπτύξουμε μια διαδικασία εκχύλισης που αντιπροσωπεύει την επιτομή της αξιοποίησης της δρυός, το Structan. Το Structan είναι ένα υγρό εκχύλισμα δρυός που ενισχύει την παράδοση και την ποιότητα, επιτρέποντας στους οινοποιούς να επιτύχουν ένα φυσικό φινίρισμα δρυός.

Structan: η υγρή τελική τανίνη

Το Structan δρα ως ανώτερη τανίνη φινιρίσματος δρυός, που αναπτύχθηκε με τη χρήση γαλλικής δρυός 150 ετών και αμερικανικής δρυός 90 ετών, τις ίδιες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή βαρελιών. Αυτές οι συγγενείς ουσίες που βρίσκονται στα νέα δρύινα βαρέλια είναι οι ίδιες που βρίσκονται στο Structan, αλλά σε πιο σταθερή και συμπυκνωμένη μορφή. Αυτή η μορφή παρέχει στους οινοποιούς μια ενισχυμένη αίσθηση ελέγχου των αποτελεσμάτων της περιόδου συγκομιδής και οινοποίησης.

Καθώς οι παραδοσιακοί οινοποιοί μπορεί να εξακολουθούν να είναι διστακτικοί μετά την ανάγνωση αυτού του κειμένου, έχουμε μια τελευταία ερώτηση "γιατί να μην το δοκιμάσετε;". Η Structan έχει αγκαλιάσει τις παραδοσιακές αξίες που έχουν διαμορφώσει τον κλάδο του κρασιού εδώ και αιώνες. Με την επιστήμη να το αποδεικνύει, η Structan μπορεί να είναι το εργαλείο που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τη διαφορά στη φετινή συγκομιδή.